кто не разбирается , любит "фирму" и есть лишние бабки возможно купит америкосов , " попытка не пытка " 
Ну да, в принципе. Тогда и не буду заморачиваться. Пусть себе лежат. Давно, в своё время, повёлся на видюхи в Инете, где сначала затачивал ножи и потом ими волос строгали. Купил себе эти бруски, ещё и брусок из Яшмы купил. Пробовал, точил - конечно нифига толком ничего и не вышло. Так и лежит всё аккуратно в ящике с инструментами.Размер 200Х83х10 мм. гритность любая , двухсторонние , стоят в 5-6 раз дешевле да и работают мягче , так что кто разбирается купит их , если конечно нужны большие бланки для правки и заточки руками
В телеге есть заточные барахолки. Есть там фанаты заточки на руках. Каких только там абразивов не продают. И Ваши продадутся. У меня тоже есть водники (пережитки моей заточной неграмотности). Крайне редко ими пользуюсь. Для фетиша больше лежат. Каменная болезнь называется))) Уже четвёртый год точу на Профиле. Всё стало проще, удобнее, быстрее.
С чего это вдруг "неграмотность " ??? как по мне всё точно наоборот даже сегодня у нас мало кто вообще про хорошие водники слышал , не говоря уже о регулярном их применении
пока не появился профиль и ему подобные ручные заточные станки лучше и качественнее заточить хороший нож из серьёзной стали чем то другим было реально трудно да требовалось больше времени , камни надо было грамотно хранить и ухаживать , иметь хорошо набитую руку , да и ценник был и есть на серьёзный бренд реально негуманный , НО качество заточки было просто отличное 
"неграмотность" потому что, когда я покупал эти водники, вообще имел ооочень смутное представление о том, для чего и как вообще их лучше использовать. Выбирал по принципу погрубее или помельче))) Точить получалось и достаточно неплохо, но точно не на уровне японских заточников. Ножей становилось всё больше и больше. Появилось много кастома. Хотелось острее и быстрее.... И вот обзавелся ЗУ.С чего это вдруг "неграмотность " ??? как по мне всё точно наоборот даже сегодня у нас мало кто вообще про хорошие водники слышал , не говоря уже о регулярном их применении
С Профилем всё стало гораздо проще и легче при отличном качестве , заточка на ЛЮБОЙ угол стала очень простой , такого опыта и очень набитой руки необходимых для заточки на водниках уже точно НЕ требуется в этом его огромное преимущество .
Жена как-то быстро привыкла что ножи остры, даже не успели пачку пластырей израсходовать, а гостей сразу предупреждаю чтоб аккуратнее были.
Кто пальцы не режет, тот с ножами не работает
Людей надо знать кому ножи точишь... пожилым людям своя заточка.... и если в семье такие проблемы то у каждого свои ножи должны быть с индивидуальной заточкой.
Перефразируя известную поговорку: бояться отрезанных пальцев - ножи не точить. Вообще не точить. Некоторые так и делают. Только пальцы у них не отрезаются, а отрубаются, отламываются, или еще что то там с ними происходит... Руки надо из ж в нормальное место пересаживать, тогда нормально все будет.
не понимают одной очень простой вещи острым ножом порезаться гораздо труднее чем тупым , его куда поставишь там и отрежешь причём БЕЗ сильного усилия , если поставишь на палец то его конечно порежешь НО это надо быть в полном неадеквате что бы такое делать , острый нож не скользит на пальцы в отличии от тупого , что бы хоть что то "отпилить" тупым ножом усилие нужно приложить немалое а когда он при этом соскальзывает то результат просто очевиден
Мне это отец еще в раннем детстве объяснил.
Чё-та небюджетно
