Попробуйте классический бисквит, можно купить коржи, продаются в любом магазине продуктовом, главное, чем свежее, тем лучше. Далее корж разламываем на мелкие части и высушиваем, после того как все превратилось в сухарь размалываем в мелкую фракцию. Пропорции воды и тесто нужно 0.4/1. Тесто получается достаточно липким. Если добавить глютена и немного переувлажнить очень хорошо пылит.
Что такое "распарка", от чего именно густеет, и - хорошо это (когда густеет) или плохо?
Если уяснить пропорцию можно в термосе. А на глазок - на "молом огне" не давая закипеть, добавляя воды и помешивая пока процесс не стабилизируется. Я довожу до консистенции кефира, добавляю микс из Х-теста, а дальше по результату если нужно подмешиваю либо основу, либо волокна, либо воду.., бью в бубен и камлаю
И это хорошо!Не понятная эмоция.. Вроде процесс описал адекватно; микс Х-теста по усмотрению, добавление гороха в жидком виде, ибо в отличие от теста процесс набухания длится значительно дольше, И "на месте" замешать не выйдет. Будет динамический эффект, как схватывания цемента. Можно взять с собой отдельно в банке, но стабилизированный. Спич о том, что если вам нужен горох как ингредиент - вот, хорошая форма. Расход очень небольшой; можно и потренироваться.
Для желающих добавить репейного экстракта нашёл такую весч:
