Ловля жереха. (Просматривают: 9)

[илья 82]

ОУ. Оставьте жереха в покое. Хватит его в гастрономию переводить! Ешьте форель и минтай!

Его даже когда не надо, забирать приходится. Бывает закровит и удивляешься откуда в нём столько крови, и через минуту труп.

 

[илья 82]

Жена не пошлет когда ее поставишь перед фактом

 

[илья 82]

А селёдка из жереха - вещь! Всем рекомендую. Специи только по вкусу подобрать.
По поводу вяленого. Пропадёт он не потрошенный. А мелкого рука не поднимается, да и нельзя у нас меньше 40см.

 

[volga-step]

По поводу вяленого. Пропадёт он не потрошенный.

На авито торгуют вяленым жерехом, очень даже аппетитно смотрится.
Ладно, осенью буду вялить жереха, пока сам не попробуешь, не поймешь.
По поводу пропадет, это из личного опыта или из собственной фантазии, если не трудно укажите на подводные камни, это у меня будет первый опыт.

 

[Aleks178]

Добрый день. Дайте пожалуйста совет по ловле жереха.

 

[volga-step]

Добрый день. Дайте пожалуйста совет по ловле жериха.

Братишка ну, кто так начинает диалог с жерешатниками надо сперва поляну накрыть, ящики с пивом подвести, балык из жереха бросить небрежно в центр поляны вот тогда и советы пойдут в правильном направлении и все будет чинно и благородно
У махровых жерешатников девиз - "На сухую советы не раздаем " !

 

[орех]

На авито торгуют вяленым жерехом, очень даже аппетитно смотрится.
Ладно, осенью буду вялить жереха, пока сам не попробуешь, не поймешь.
По поводу пропадет, это из личного опыта или из собственной фантазии, если не трудно укажите на подводные камни, это у меня будет первый опыт.

Крупного жереха солю сухим посолом, обертывая в ткань. В холодильнике 20-30 дней и получается огонь а не рыба. Цельный, с икрой…
Соль крупный помол, я беру номер 3. Каждые сутки переворачивать с боку на бок чтобы равномерно выходила влага.

 

[volga-step]

Крупного жереха солю сухим посолом, обертывая в ткань. В холодильнике 20-30 дней и получается огонь а не рыба. Цельный, с икрой…
Соль крупный помол, я беру номер 3. Каждые сутки переворачивать с боку на бок чтобы равномерно выходила влага.

Братишка спасибо огромное, с меня пивасик обязательно сделаю по твоему рецепту.

 

[Zubnik]

Братишка спасибо огромное, с меня пивасик обязательно сделаю по твоему рецепту.

Это лучшее предложение по засолке цельного жереха!

 

[Zubnik]

Добрый день. Дайте пожалуйста совет по ловле жереха.

Просто начни ходить на охоту за ним.

 

[орех]

На самом деле не обязательно именно жереха так солить, леща крупного тоже так делаю. Всё что от 1,5кг.

 

[орех]

Братишка спасибо огромное, с меня пивасик обязательно сделаю по твоему рецепту.

с удовольствие составлю компанию и своих напитков подвезу

 

[volga-step]

На самом деле не обязательно именно жереха так солить, леща крупного тоже так делаю. Всё что от 1,5кг.

Через 30 дней, дальше какие действия с жерехом ??? промывка ??? вешать в низ головой ???

 

[орех]

Через 30 дней, дальше какие действия с жерехом ??? промывка ??? вешать в низ головой ???

По дням использую такой расчет - 100гр/сутки, сейчас лежит жерех 3,5кг вот примерно месяц и беру. До 2кг можно дней 15-18.
После засолки промываю его со всех сторон, для красоты больше, чтобы не было белесых следов от соли. Затем вывешиваю на продув на пару часиков и на стол можно. Если посуше любите, можно подвялить традиционным способом

 

[fishalot]

Соль крупный помол, я беру номер 3

Жерех пойман, тряпка есть. Нет соли 3-го помола. Если засолить с 1-м помолом хуже получится?