Ловля жереха. (Просматривают: 21)

[volga-step]

Да ну)) Муха и гомном не гнушается))

Для мухи это деликатес, как для тебя осетрина !
Разговор про зеленую муху, которая откладывает яйца и появляются опарыши.
Черная муха может насрать где угодно, срать и откладывать лечинки это две большие разницы
Братишка вот о чем с тобой говорить ты в говне не разбираешься, а в жерешатники лезешь

 

[alch]

... Печерский посол))) с душком)))

Про Печерский не в курсе. В 79 году обьяснял руководитель практики-начальник партии-душок, по местному по нашему" загар" появляется от задержавшегося воздуха в тканях (хоть и под гнетом, и в холоде), и крупную рыбу в соли надо регулярно мять первую неделю. С тех пор так и делаю.

 

[Zubnik]

Да, кажись забыл, сахар добавляю всегда при балыковании. Можете почитать его роль в посоле.

 

[Zubnik]

Про Печерский не в курсе. В 79 году обьяснял руководитель практики-начальник партии-душок, по местному по нашему" загар" появляется от задержавшегося воздуха в тканях (хоть и под гнетом, и в холоде), и крупную рыбу в соли надо регулярно мять первую неделю. С тех пор так и делаю.

Как вариант. Но мне кажется, пока соль дойдет до глубоких слоев, там уже загар и происходит.

 

[alch]

Мять чаще и сильнее

 

[ракетт]

Пох. Кака муха. Та и другая кладет. А уж краснухи не меньше твоего видел )))
Искра уйдет, вентилятор где брать будешь)))

 

[ракетт]

Про Печерский не в курсе. В 79 году обьяснял руководитель практики-начальник партии-душок, по местному по нашему" загар" появляется от задержавшегося воздуха в тканях (хоть и под гнетом, и в холоде), и крупную рыбу в соли надо регулярно мять первую неделю. С тех пор так и делаю.

Все так. Но жереха лучше вымочить от остаточной крови. Здесь достаточно людей с медобразованием, лучше услышать компетентного человека!

 

[alch]

Думаю кровь-то сойдёт, воздух-останется. Каждый свой рецепт выбирает.

 

[Zubnik]

Все так. Но жереха лучше вымочить от остаточной крови. Здесь достаточно людей с медобразованием, лучше услышать компетентного человека!

Кровь после смерти густеет и потом разжижается, происходит гемолиз. Т.е. расслоение крови на разные фракции. Одна из них - гемосидерин. Это окислившееся железо(гемоглобин в эритроцитах). Придает коричневый(ржавый) цвет тканям. Недельный синяк, так сказать. Поэтому лучше вымочить, тогда и цвет будет приятный). Приятного аппетита

 

[thebros]

Рыба дохнет от инфекций, хищники более живучие,

Ну уж не нагнетайте. Слизь это простой секрет, который восполняется без труда. Даже утрата чешуи не такая большая беда. А уж с какими ранами рыб иногда попадается, аж оторопь берёт. Ну и ничего, если кормится значит всё путём.
Каждый, наверное, вылавливал рыбок уже кем-то ранее отпущенных, никаких страшных и ужасных сапролегниозов и пр. что-то не наблюдается.

 

[Zubnik]

Каждый, наверное, вылавливал рыбок уже кем-то ранее отпущенных, никаких страшных и ужасных сапролегниозов и пр. что-то не наблюдается.

Попадаются судаки на 1/3 пережатыми сетью и живут, клюют.

 

[thebros]

Little Jack Metal

На китайскую подделку ловились стыдные. Только апстрим на сильной текухе, подкидывания на медленной подмотке.

 

[орех]

А только ли балыкуют жереха? Мне например очень понравилось готовить его в маринованном виде, так называемая «селедка из жереха»

 

[DubDaShishka]

На китайскую подделку ловились стыдные. Только апстрим на сильной текухе, подкидывания на медленной подмотке.

Немного не понял про китайскую подделку. За проводку премного благодарен.

 

[volga-step]

А только ли балыкуют жереха ?

Очень хороший вопрос
В этом году решил сделать вяленого, всегда делал балык, пельмени, перец фаршированный, котлеты.
Вяленого жереха никогда ни делал, даже и не пробовал на вкус, в общем осенью забабахаю, а сейчас пусть пока нагуливает жирок.