Это вкусное слово самогоночка!
Если сахарную брагу ставить сразу в кубе,то надо ли её фильтровать перед перегоном или можно прям так?
-
ВНИМАНИЕ! ПРОСЬБА ВОЗДЕРЖАТЬСЯ ОТ ОБСУЖДЕНИЯ НА ФОРУМЕ ЛЮБЫХ ПОЛИТИЧЕСКИХ СОБЫТИЙ! СПАСИБО!
Это вкусное слово самогоночка!
Именно так и надо! В дрожжах переработанных самый вкус
Это я бы сказал красная схема для сахарных браг.
Получится классический оригинальный продукт, прям такой как в фильме Свадьба в Малиновке.
Это вкусное слово самогоночка!
Вот не поверите , гнал сырье для второго перегона , правда 2 на части: до 55градусов и остаток до 20.
Первую часть на попробовать знакомым , правда 3 раза через кокосовый уголь...
Такую они и не пробовали , один самогонщик пробовал и у него 2 раза перегната , все равно моя мягче ...
Аппарат у меня 6 й стайл , сырье это второе вино от Бьянка, цитронный магарача , шираз ,мускат гамбургский,рубин голодриги и т.д..
Все без осадка...
Но в объеме первой части 55 градусной у меня настругана айва и уже лежит как месяц, ждёт второй перегонки....
Вы же понимаете , что с Кубанью конкурировать очень сложно по высококачественному сырью...
А это на почитать :
По классической технологии перегонку вина на коньячный спирт ведут в два приема на простом перегонном аппарате шарантского типа. Вначале виноматериал крепостью 8-10 % об. перегоняют на спирт-сырец с целью перевода в дистиллят всего этилового спирта и сопутствующих ему летучих компонентов. При этом получается дистиллят крепостью 24-30 % об. Затем полученный спирт-сырец подвергают фракционной перегонке с отбором головной, средней и хвостовой фракций. Фракционная перегонка спирта-сырца является более ответственным процессом и требует соответственного навыка и внимания от аппаратчика. Особое внимание уделяется моменту появления дистиллята в фонаре и отбору головной фракции. В начале перегонки дистиллят имеет молочно-сизоватый оттенок и неприятный запах, обусловленный значительным содержанием в нем эфиров, альдегидов и высших спиртов. Отбор головной фракции прекращают, когда дистиллят становится прозрачным и без выраженных эфироальдегидных тонов. В зависимости от состава спирта-сырца объем головной фракции колеблется в пределах 1-3 % от объема загрузки куба. При дистилляции виноматериалов с посторонними тонами (гибридными, уксусными и др.) головную фракцию необходимо отбирать в объеме 2-3 % . Крепость головных фракций обычно составляет 75-80 % об., но самые первые фракции могут разбавляться до 60-65 % оставшимися в коммуникациях хвостовыми фракциями дистиллята от предыдущей перегонки. Отбор средней фракции (коньячного спирта) проводят обычно 6-7 ч. Когда крепость дистиллята понизится до 55-45 % об., а дистиллят приобретет кисловатый привкус, переходят к отбору хвостовой фракции. По данным Кишковского З. Н., во Франции принято переходить к отбору хвостовой фракции при крепости дистиллята 57-58 % об.[. Выход средней фракции обычно составляет 30-33 % от объема спирта-сырца или 85—92 % от количества безводного спирта в спирте-сырце. Спиртуозность средней фракции составляет 62—70 % об. и зависит от спиртуозности спирта-сырца и момента отделения хвостовой фракции. Перегонка хвостовой фракции длится около 3 ч. и прекращается при нулевой крепости дистиллята, выход составляет 17-23 % от объема сырца. Крепость хвостовых фракций колеблется от 15 до 20 % об. в зависимости от момента перехода на эту фракцию. Общие потери при получении коньячного спирта на аппаратах шарантского типа доходит до 5 % от исходного содержания спирта в виноматериале и зависят от условий перегонки и качества исходного сырья (виноматериала, спирта-сырца). Такой отбор фракций сложился эмпирически на основе органолептических свойств различных фракций дистиллята. Он обеспечивает определенное качественное и количественное соотношение летучих веществ в коньячном спирте. Однако пределы отбора головной фракции –от 1 до 3 % и хвостовой фракции от 55 до 45 % об. достаточно велики и существенно влияют как на выход коньячного спирта с единицы объема виноматериала, так и на его качество. В этой связи актуальной проблемой является разработка методики определения более точной величины отбора головной фракции и момента отделения хвостовой фракции в зависимости от состава спирта-сырца.
Последнее редактирование:
Это вкусное слово самогоночка!
Когда бываю на юге, первым делом бегу на базар искать хорошую чачу. 98 % из того что там продают, фуфло, разбавленный спирт ароматизированный виноградным экстрактом. Пахнет виноградником. Х...Ня полная. Но встречаются ответственные люди и продают настоящую чачу. Двумя прогонами там никто не страдает. Делают один и все. Так вот по вечерам, закатив пузырек в одного, утром просыпаешься бодро, без головняка. Почему то именно чача не вызывает похмельного синдрома. У меня и со мной употребляющих. Именно поэтому купил в августе 70 кил винограда и заморочился вином и на отжимках поставил чачу. Но так ароматно все равно у меня не получилось. Хотя винишко вышло хорошее, 11% спиртуозности, прозрачное и слегонца газистое.
Это вкусное слово самогоночка!
Подтверждаю сказанное... Правильно выгнанный напиток именно так себя и ведёт... И никакого запаха изо рта наутро. Проверено сто раз!)))
Это вкусное слово самогоночка!
Не бывает хорошей чачи на базаре! Потому что делают на продажу...
Это вкусное слово самогоночка!
Ну я просто часто тренируюсь. Правда пить начал поздно. В 19 лет. Но сразу водку. Сейчас мне 47. И вешу 115 кг. Для меня литр вечером это норма. Правда именно самогона. Литр водки я не выпью.
Это вкусное слово самогоночка!
Фильтровать не надо, а вот надо куда нибудь перелить, что бы осадок на дне потом выкинуть(слить) в унитаз. Ибо в осадке всякая хрень.
Это вкусное слово самогоночка!
Это вкусное слово самогоночка!
Немного занимательной арифметики
В последний погон я из 60 л сахарной браги (гидромодуль 1х4) выгнал 9 л 87% продукта
Разбавив до 40% получится 19,6 л самогона
При норме 1 л в день нужно 365 л в год, это 18,6 х 2 перегонов
В теории каждые 365/18,6=19,6 дня нужно гнать, но если гнать на 19 день то пить нечего, а значит ставить нужно заранее.
Брага готовится неделю 7 дней+2 дня на перегон это 9, значит каждые 9 дней ставим новую брагу.
Для этого нам понадобится на год
15Х18,6=279 кг сахара х 38 руб/кг средняя =10602 руб
60х18,6=1116 л чистой воды, кто же ее считает она из фильтра
Вода также нужна для охлаждения ее уходит до хрена, у меня 10-12 кубов в месяц, а как у вас? 12 х 12= 144 куба 49 руб=7056 руб в год
Дрожжи 2 пачки на 60 л, Если импортные то 400 руб 18,6=7440 руб в год
Электричество мне сложно посчитать, не замерял.
можно долго продолжать еще. затраченное время, оборудование уже наверно тыщ на 60 набрал.
На жизнь совсем мало остается, но мне кажется что рыбалка дороже
Вот здесь доходчивей объяснено
Это вкусное слово самогоночка!
Вот же не поленился заморочиться и посчитать 
Это вкусное слово самогоночка!
...Точно, не долго...Аааа! Ну если тренировки регулярные, то может быть! Короче мастер спорта
Это вкусное слово самогоночка!
Это Нягу? Если да, то даже у него есть масса спорных моментов. По большому счету, у него описывается промышленная технология.
Это вкусное слово самогоночка!
Я в 2018-м отдыхал в Джемете под Анапой. Так там на базаре только в одном месте можно было купить якобы настоящую чачу. Когда торговал сам хозяин, он такие истории рассказывал о производстве этого божественного напитка... Действительно пойлишко было вкусным и даже голова не болела по утру. Но однажды за прилавком оказалась его дочка. Диалог опущу, но на «правильно поставленный» вопрос, пьете ли вы это дома?, у неё глазки округлились: - да Вы что, это же для отдыхающих. Не тешь себя иллюзиями... Для нас, туристов, либо порошковое вино, либо отходы, гордо именуемые чачей....
Сейчас смотрят
