Готовим в казане. (Просматривает: 1)

[Fillatoff]

Вот честно, все эти приблуды с казаном, губкой нельзя, фери нельзя, помыл прокалил маслом помазал.....перестал я заморачиваться, Замочил, если не помогает - со всеми грехами. Но все-таки прокаливаю чуть чуть и маслом смазываю льняным.

 

[serbor]

Если сильно подгорело, обычной губкой не ототрёшь, приходится железной немного потереть. Без фанатизма, и с последующей смазкой, естественно

я стараюсь на крайняк все ж не железной, а содой или крупной солью , можно замочить....но потом прокаливаю маслом

 

[serbor]

Вот честно, все эти приблуды с казаном, губкой нельзя, фери нельзя, помыл прокалил маслом помазал.....перестал я заморачиваться, Замочил, если не помогает - со всеми грехами. Но все-таки прокаливаю чуть чуть и маслом смазываю льняным.

для меня самый большой грех - ржавчина, остальное не смертельно, можно и с огрехами...
даже маслом в промежутках не обязательно - достаточно хорошо просушить...
а вот на хранение маслом обязательно (я на зиму убираю, в деревню приезжаю тока проведать)

 

[Петров и Ч]

Безпроигрыш ный вариант

 

[Angler cat]

Готовую еду в казане хранить не рекомендуется да мыть его умудохаешься.У меня есть казан на 7 литров,когда готовил в нём плов хватало на 8-10 человек,сейчас прикупил ещё один на 4 литра,на семью в самый раз.

быть добру!
парни, можно подниму тему?
вот сижу думаю какую чугуняку мне брать на 4-6-8л?
на семью, т.е. 2-4 чела.

 

[Andreich]

Из моего скромного опыта я бы взял на 10.

 

[Angler cat]

Из моего скромного опыта я бы взял на 10.

ага, приянял, спасибо!

 

[Angler cat]

тогда ещё вопрос - крышка сильно роль играет?
чугун или алюминий или....

 

[Andreich]

В большем легче готовить. Лучше чугун конечно. Но надо внимательно выбирать при покупке. Крышка нужна. Но как правило с чугунными казанами крышки идут из алюминия. Если не прав по пусть поправят меня. Это мое личное мнение. На истину не претендую.

 

[Angler cat]

В большем легче готовить. Лучше чугун конечно. Но надо внимательно выбирать при покупке. Крышка нужна. Но как правило с чугунными казанами крышки идут из алюминия. Если не прав по пусть поправят меня. Это мое личное мнение. На истину не претендую.

в большом половину сделать удобнее, это я понимаю.
крышки есть и чугуний и люминь, если не важно, то и хрен бы с ними, с крышками.

 

[Fillatoff]

Я бы крышку взял стеклянную.

 

[Angler cat]

Я бы крышку взял стеклянную.

я потому и спросил.
по мне то же стекло удобнее, но там же какие то хитрые технологии, кто то полотенце прокладывает, кто то всякое ещё говорит...

 

[Andreich]

Полотенце прокладывают между казаном и крышкой на самом последнем этапе. Оно впитывает влагу.

 

[ГАЮ61]

Полотенце прокладывают между казаном и крышкой на самом последнем этапе. Оно впитывает влагу.

О! Я про такое даже и не слышал. И тем более никогда не делал.

 

[Fillatoff]

О! Я про такое даже и не слышал. И тем более никогда не делал.

Если Вы при готовке плова не пользуетесь крышкой после того, как засыпали рис, то полотенце не нужно. Я тоже не закрываю крышкой. Но, если крышка есть и дабы не открывать ее каждые 5 минут, для встряхивания конденсата, используют полотенце.