Я вялю разложив на яичных решетах, и пока в квартирах топят воздух очень сухой ,через 2-3 дня покупай пиво.Если хоцца ещё быстрей- то не чистивши посоли и просто зажарь в большом количестве масла до хруста,все косточки перегорят,получится что-то типа чипсов, я только головы не ем,прошлую субботутак зажарил плотву, правда кишки вычистил тк плотва была крупнее уклеи.Мне не досталось_ пришли гости.Ёрш сказал(а):Вот про духовку поподробнее пожалуйста.
Насчёт вяления всё верно. Нюанс: я, как радиолюбитель,часто использую подручный материал. Так вот, по- моему лучшие крюки для подвешивания вялящейся рыбёшки получаются из медного провода ПЭЛ(ПЭВ)-1,0- 1,5. Вмеру мягкий, достаточно жёсткий, и главное- не ржавеет.Бокорезами нарезаем куски по 10- 15 см. Резать под углом градусов 45, что бы острые концы получились. Затем буквой S (легко пальцами гнётся). Острый конец свободно прокалывает рыбу в любом месте, хотя я предпочитаю просто под жабру.
Получится 100 раз пробовал.ЮраF сказал(а):
У меня правда опыта вяленья уклейки нет, вялю восновном окуня плотву и подлещика, вывешиваю в ванной на 2 дня, за бельевые веревки, с помощью самодельных крючков "$"(вешаю за хвост, чтоб вся горечь в голову ушла). В ванную наливаю немного воды, чтоб рыба в ванную с водой стекла, а то замучаешься оттирать. Апосля перевешиваю на балкон(застекленный), и недельку она там подсыхает(зависит от размера рыбы).ЮраF сказал(а):
