щучья икра (Просматривает: 1)

  • Автор темы Dимон
  • Дата начала
D

Dимон

Guest
Тема: щучья икра
#1
Re: То без чего рыбалка обходится редко!!!

Мужики и уважаемая дама!!!!! КАК БЫСТРО И ПРОСТО ЗАСОЛИТЬ ЩУЧЬЮ ИКРУ ЧТОБ НА ХЛЕБ С МАСЛОМ НАМАЗАТЬ???
 
С нами с
14.03.2006
Сообщения
7 744
Сказали спасибо
15 352
Откуда
г.Щербинка
Тема: щучья икра
#2
Re: То без чего рыбалка обходится редко!!!

прежде всего ее икру нужно тщательно ПРОШПАРИТЬ КИПЯТКОМ!!!!! тк в ее икре могут быть опасные паразиты.. лучше ее жарить, варить, а солить любую другую. по посолу есть несколько способов - в ястыках или россыпью..
 
С нами с
30.08.2006
Сообщения
256
Сказали спасибо
145
Возраст
31
Откуда
Коломна
Тема: щучья икра
#3
А после щучьей икры разве отравления не будет?
 
С нами с
16.03.2006
Сообщения
1 856
Сказали спасибо
120
Возраст
48
Откуда
Москва, м.Планерная, м. Алексеевская
Тема: щучья икра
#4
Складываеш икру в сито и взбиваеш вилкой для отделения плёнок - при этом раза 4-е обильно поливаеш кипятком - плёнки скукоживаются и паразиты ёк. Дальше солиш по вкусу, добавляеш раст. масло и мелко резанный укроп - перемешиваеш и в холодильник . На следующий день за уши не оттащиш.
 
С нами с
14.03.2006
Сообщения
7 744
Сказали спасибо
15 352
Откуда
г.Щербинка
Тема: щучья икра
#5
А после щучьей икры разве отравления не будет?
нет, это такая же икра, как и любая другая..


при этом раза 4-е обильно поливаеш кипятком - плёнки скукоживаются и паразиты ёк.
вот в том, что паразиты в этом случае ёк, не уверен....:hmm: помнится мне, даже по ГОСТам к этой икре отдельные требования..
 
С нами с
30.08.2006
Сообщения
256
Сказали спасибо
145
Возраст
31
Откуда
Коломна
Тема: щучья икра
#6
пилюлькин сказал(а):
нет, это такая же икра, как и любая..
То я могу просто взять и пожарить икру вместе с рыбой? Или нужно еще и пропаривать перед этим?
 
С нами с
30.08.2006
Сообщения
256
Сказали спасибо
145
Возраст
31
Откуда
Коломна
Тема: щучья икра
#8
Спасибо! А я прежде выкидывал ее - теперь буду наворачивать :victory:
 
С нами с
14.03.2006
Сообщения
7 744
Сказали спасибо
15 352
Откуда
г.Щербинка
Тема: щучья икра
#9
УУУ! сколько ж ты её выкинул, изверг!!:punish: :D она же вкусенькая такая..ням-ням!
 
С нами с
30.08.2006
Сообщения
256
Сказали спасибо
145
Возраст
31
Откуда
Коломна
Тема: щучья икра
#10
Ай не надо! Не мучь! Сам себя теперь укоряю...
 
С нами с
18.02.2007
Сообщения
48
Сказали спасибо
1
Возраст
57
Откуда
Белгород
Тема: щучья икра
#11
На Волге обдают кипятком,засыпают луком,подливают растительное масло и в холод. Потом кушают. Ну это стало лет10 как. А когда чёрную ели ложками щючью свиньям давали. Теперь крылатое выражение[насчёт икры] разве можно деньги кушать:plamia: . Вот так вот. Всем:victory:
 
С нами с
13.03.2006
Сообщения
942
Сказали спасибо
12
Откуда
Николаев , Украина
Тема: щучья икра
#12
Расскажу популярно. Икру вывалить в ёмкость. Затем взять миксер и хорошенько взбить. Вся плёнка останется на венчике миксера, при этом икра нисколько не пострадает. Остальное - соль, сахар , перец - по вкусу. В холодильник на верхнюю полку и через неделю - приятного аппетита !
 
С нами с
29.08.2006
Сообщения
101
Сказали спасибо
212
Возраст
52
Откуда
г. Одинцово
Тема: щучья икра
#13
Помимо всего в щучью икру можно добавить не много уксуса, совсем чуть-чуть. Помогает убить паразитов.
 
С нами с
13.03.2006
Сообщения
942
Сказали спасибо
12
Откуда
Николаев , Украина
Тема: щучья икра
#14
Александр Н сказал(а):
Помимо всего в щучью икру можно добавить не много уксуса, совсем чуть-чуть. Помогает убить паразитов.
Согласен , да и на вкусовых качествах отразится весьма неплохо.
 
С нами с
30.08.2006
Сообщения
256
Сказали спасибо
145
Возраст
31
Откуда
Коломна
Тема: щучья икра
#15
А у меня тут вопрос: в готовку пригодна только зрелая икра или можно и молодую тоже?
 

Сейчас смотрят (Пользователи: 0, Гости: 1)

Вверх