щучья икра (Просматривает: 1)

[Dимон]

Re: То без чего рыбалка обходится редко!!!

Мужики и уважаемая дама!!!!! КАК БЫСТРО И ПРОСТО ЗАСОЛИТЬ ЩУЧЬЮ ИКРУ ЧТОБ НА ХЛЕБ С МАСЛОМ НАМАЗАТЬ???

 

[Пилюлькин]

Re: То без чего рыбалка обходится редко!!!

прежде всего ее икру нужно тщательно ПРОШПАРИТЬ КИПЯТКОМ!!!!! тк в ее икре могут быть опасные паразиты.. лучше ее жарить, варить, а солить любую другую. по посолу есть несколько способов - в ястыках или россыпью..

 

[monop]

А после щучьей икры разве отравления не будет?

 

[Stalker]

Складываеш икру в сито и взбиваеш вилкой для отделения плёнок - при этом раза 4-е обильно поливаеш кипятком - плёнки скукоживаются и паразиты ёк. Дальше солиш по вкусу, добавляеш раст. масло и мелко резанный укроп - перемешиваеш и в холодильник . На следующий день за уши не оттащиш.

 

[Пилюлькин]

А после щучьей икры разве отравления не будет?

нет, это такая же икра, как и любая другая..

при этом раза 4-е обильно поливаеш кипятком - плёнки скукоживаются и паразиты ёк.

вот в том, что паразиты в этом случае ёк, не уверен.... помнится мне, даже по ГОСТам к этой икре отдельные требования..

 

[monop]

нет, это такая же икра, как и любая..

То я могу просто взять и пожарить икру вместе с рыбой? Или нужно еще и пропаривать перед этим?

 

[Пилюлькин]

да, можно спокойно пожарить, но чтоб прожарилась хорошо.

 

[monop]

Спасибо! А я прежде выкидывал ее - теперь буду наворачивать

 

[Пилюлькин]

УУУ! сколько ж ты её выкинул, изверг!! она же вкусенькая такая..ням-ням!

 

[monop]

Ай не надо! Не мучь! Сам себя теперь укоряю...

 

[sergik]

На Волге обдают кипятком,засыпают луком,подливают растительное масло и в холод. Потом кушают. Ну это стало лет10 как. А когда чёрную ели ложками щючью свиньям давали. Теперь крылатое выражение[насчёт икры] разве можно деньги кушать . Вот так вот. Всем

 

[Рыболов]

Расскажу популярно. Икру вывалить в ёмкость. Затем взять миксер и хорошенько взбить. Вся плёнка останется на венчике миксера, при этом икра нисколько не пострадает. Остальное - соль, сахар , перец - по вкусу. В холодильник на верхнюю полку и через неделю - приятного аппетита !

 

[Александр Н]

Помимо всего в щучью икру можно добавить не много уксуса, совсем чуть-чуть. Помогает убить паразитов.

 

[Рыболов]

Помимо всего в щучью икру можно добавить не много уксуса, совсем чуть-чуть. Помогает убить паразитов.

Согласен , да и на вкусовых качествах отразится весьма неплохо.

 

[monop]

А у меня тут вопрос: в готовку пригодна только зрелая икра или можно и молодую тоже?