Рыбалка в Норвегии
Михаил, привет!
А я поймал недалеко от Хитры маленького полярного акуленка на глубине около 180 метров!
Наверно, надо было глубже ловить!
Лучше не надо
Поглубже они под тонну весят )))
Анонс ближайших мероприятий:
Рыбалка в Норвегии (Просматривают: 2)
- Начавший тему Никодим
- Дата начала
Лучше не надо
Поглубже они под тонну весят )))
Рыбалка в Норвегии
Промысловики филейку не снимают. Режут горло, порят брюхо, выбрасывают потроха, голову о край стола отламывают - и тушка в один ящик, голова - в другой. Поэтому им нужен жесткий нож. Но обоюдоострых не видел никогда.
Дальше головы либо обрабатывают тонкие детские руки - вырезают так называемые язычки и щечки (тут маленький тонкий гибкий ножик), либо их нанизывают на шпагат штук по 10 для сушки.
Тушки на сушку сортируют в группы по размеру, затем разваливают тяжелым жестким ножом вдоль хребта и связывают шпагатом за хвосты для сушки
Ни разу не видел чтобы снимали филейку. Икрой не заморачиваются. Печень иногда от потрохов отделяют.
Так делают на тех норвежских заводах, где я был.
Мы же снимаем филейку и поэтому пользуемся гибкими филейными ножами. Причем нож должен быть довольно длинными, если нужно отделять филейку и от шкуры тоже. Правда можно, подрезав с краю, оторвать шкуру от филейки руками, но для этого нужна сила и когда рыбы много, это фокус не катит
Для щечек и язычков - тоже филейный, но короткий. Им же готовим наживку (филейку) на борту. Икру и печень не берем - хлопотно обрабатывать.
Некоторые снимают филейку с рубрами - в этом случае к филейному нужен еще и твердый нож
как-то так
Дальше головы либо обрабатывают тонкие детские руки - вырезают так называемые язычки и щечки (тут маленький тонкий гибкий ножик), либо их нанизывают на шпагат штук по 10 для сушки.
Тушки на сушку сортируют в группы по размеру, затем разваливают тяжелым жестким ножом вдоль хребта и связывают шпагатом за хвосты для сушки
Ни разу не видел чтобы снимали филейку. Икрой не заморачиваются. Печень иногда от потрохов отделяют.
Так делают на тех норвежских заводах, где я был.
Мы же снимаем филейку и поэтому пользуемся гибкими филейными ножами. Причем нож должен быть довольно длинными, если нужно отделять филейку и от шкуры тоже. Правда можно, подрезав с краю, оторвать шкуру от филейки руками, но для этого нужна сила и когда рыбы много, это фокус не катит
Для щечек и язычков - тоже филейный, но короткий. Им же готовим наживку (филейку) на борту. Икру и печень не берем - хлопотно обрабатывать.
Некоторые снимают филейку с рубрами - в этом случае к филейному нужен еще и твердый нож
как-то так
Рыбалка в Норвегии
Всем привет!
Для разделки рыбы я использую филейный нож от Fiskars, см. в приложении.
Когда я разделываю рыбу - я только срезаю с нее филе, кишки ей не выпускаю и голову не отрезаю!
Кожу с филе можно тоже срезать, но эту лучше делать на доске.
Если филе от рыбы нужно заморозить, то его нужно заморозить правильно: промыть как следует холодной проточной водой, потом сразу положить его в полиэтиленовый пакет (филе обязательно должно быть мокрым!), потом его как следует закрыть (обернуть пакет вокруг рыбы, но не завязывать).
Обычно, я замораживаю рыбу (в виде филе) кусками филе ~ по 1 кг каждый.
При мокрой заморозке лучше сохраняются вкусовые качества рыбы (она не теряет влагу и не становится "деревянной"!).
Размораживать рыбу нужно медленно! Например, положить замороженное филе в кастрюлю и оно должно само оттаять при комнатной температуре (в теплую воду и в микроволновую печь ее лучше не класть, так как от этого ухудшаются вкусовые качества!).
Если я ловлю треску в феврале - апреле, то беру икру, иногда - печень.
Для разделки рыбы я использую филейный нож от Fiskars, см. в приложении.
Когда я разделываю рыбу - я только срезаю с нее филе, кишки ей не выпускаю и голову не отрезаю!
Кожу с филе можно тоже срезать, но эту лучше делать на доске.
Если филе от рыбы нужно заморозить, то его нужно заморозить правильно: промыть как следует холодной проточной водой, потом сразу положить его в полиэтиленовый пакет (филе обязательно должно быть мокрым!), потом его как следует закрыть (обернуть пакет вокруг рыбы, но не завязывать).Обычно, я замораживаю рыбу (в виде филе) кусками филе ~ по 1 кг каждый.
При мокрой заморозке лучше сохраняются вкусовые качества рыбы (она не теряет влагу и не становится "деревянной"!).
Размораживать рыбу нужно медленно! Например, положить замороженное филе в кастрюлю и оно должно само оттаять при комнатной температуре (в теплую воду и в микроволновую печь ее лучше не класть, так как от этого ухудшаются вкусовые качества!).
Если я ловлю треску в феврале - апреле, то беру икру, иногда - печень.
Вложения
Рыбалка в Норвегии
А я перед заморозкой никогда филе не обмываю.
Рыбалка в Норвегии
Филе можно не ополаскивать, отмыть его после того как оно разморозиться, но морозить его без пакета точно не стоит!
Свежепойманной рыбе - лучше сразу перерезать горло (филе будет белее и чище, да и так гуманнее для рыбы).
Но, если, рыба трофейная, то лучше ее оставить целой до взвешивания, а то она потеряет часть веса!
Свежепойманной рыбе - лучше сразу перерезать горло (филе будет белее и чище, да и так гуманнее для рыбы).
Но, если, рыба трофейная, то лучше ее оставить целой до взвешивания, а то она потеряет часть веса!
Рыбалка в Норвегии
А мы иногда обмываем, особенно шкипер, так как он весь день лодкой насухую рулит
)))) 
Рыбалка в Норвегии
А у нас традиция каждую пойманную более менее достойную рыбешку обмывать. Как только забываем соблюсти традицию клев прекращается, проверено многократно. Хорошо когда редко ловится, а то бывает такой клев, что к вечеру некоторые, особо удачливые рыбаки, так наобмываются что уже еле шевелятся.А мы иногда обмываем, особенно шкипер, так как он весь день лодкой насухую рулит
Рыбалка в Норвегии
Блин, на мойвенной треске в апреле или на скрее в марте с такой традицией через час рыбалка закончится
Рыбалка в Норвегии
Всем привет!
С алкоголем лучше поаккуратнее!
Вот кусок текста из страхового контракта, который оформляется на рыболовных базах в Норвегии:
...There must be approved life vests for all on board and it is forbidden to operate boat under the influence of alcohol (permitted blood limit is .08% BAC). Please also refer to the Norwegian Ship Control rules, regulation of 11 December 1981 and the Maritime Code. In case of accident, also blood limit up till .08% BAC (Blood Alcohol Content) may lead till higher liability.
С алкоголем лучше поаккуратнее!
Вот кусок текста из страхового контракта, который оформляется на рыболовных базах в Норвегии:
...There must be approved life vests for all on board and it is forbidden to operate boat under the influence of alcohol (permitted blood limit is .08% BAC). Please also refer to the Norwegian Ship Control rules, regulation of 11 December 1981 and the Maritime Code. In case of accident, also blood limit up till .08% BAC (Blood Alcohol Content) may lead till higher liability.
Рыбалка в Норвегии
Всем привет!
Хит-парад 3-х моих лучших пилькеров для Северной Норвегии!
Верхний пилькер - RUSTFRI SOLVKROKEN NORWAY 600 g. /21 oz.
- переловил очень много хорошей трески, меньше 5-7 кг - практически не ловилась.
За счет лыже образной формы - при погружении уходит в сторону и планирует!
Средний пилькер - SOLVPILK SOLVKROKEN NORWAY 500 g.
- переловил очень много хорошей трески, в том числе и на глубине около 130 -140 метров (в мае), меньше 5 кг - практически не ловилась.
За счет вытянутой формы - при погружении - планирует, но практически не уходит в сторону и достаточно быстро погружается и меньше "парусит", чем лыже образные пилькеры!
Нижний пилькер - WILLIAMSON VORTEX SPEED JIG 10 1/2 oz / 300 g.
(всетонакопительный)
- переловил много трески, сайды, менька и некрупной мольвы (если ловить у дна). Этот "быстрый пилькер" - быстро тонет (за счет особой геометрической формы), не смотря на то что он весит всего 300 гр. Хорошо и быстро "пробивает" толщу воды сквозь стаи мелкой рыбы и достает до крупной рыбы... Им можно ловить как в толще воды, так и на глубине.
Хит-парад 3-х моих лучших пилькеров для Северной Норвегии!
Верхний пилькер - RUSTFRI SOLVKROKEN NORWAY 600 g. /21 oz.
- переловил очень много хорошей трески, меньше 5-7 кг - практически не ловилась.
За счет лыже образной формы - при погружении уходит в сторону и планирует!
Средний пилькер - SOLVPILK SOLVKROKEN NORWAY 500 g.
- переловил очень много хорошей трески, в том числе и на глубине около 130 -140 метров (в мае), меньше 5 кг - практически не ловилась.
За счет вытянутой формы - при погружении - планирует, но практически не уходит в сторону и достаточно быстро погружается и меньше "парусит", чем лыже образные пилькеры!
Нижний пилькер - WILLIAMSON VORTEX SPEED JIG 10 1/2 oz / 300 g.
(всетонакопительный)
- переловил много трески, сайды, менька и некрупной мольвы (если ловить у дна). Этот "быстрый пилькер" - быстро тонет (за счет особой геометрической формы), не смотря на то что он весит всего 300 гр. Хорошо и быстро "пробивает" толщу воды сквозь стаи мелкой рыбы и достает до крупной рыбы... Им можно ловить как в толще воды, так и на глубине.
Вложения
Рыбалка в Норвегии
К вопросу о том, почему лучше ловить на плетенку и зачем нужна хорошая подсечка: вот кусочек ролика, где видно, насколько жесткая у трески пасть и как плохо она самозасекается
www точка youtube точка com/watch?v=5STm0wGl8Oc
www точка youtube точка com/watch?v=5STm0wGl8Oc
Рыбалка в Норвегии
Хороший ролик. А наживку жует как собака, сразу не глотает
Рыбалка в Норвегии
Всем привет!
Это так традиционно ловят треску норвежцы на переметы с небольших баркасов, например, на Лофотенских островах!
Получается много пустых поклевок, но это компенсируется большим количеством рыбы и ее глупостью (так как треска может хватать насадку по несколько раз подряд, пока не попадется на крючок!).
Она ест все подряд, в том числе - колючих рыб и крабов, у нее сниженный болевой порог...
www точка youtube точка com/watch?feature=player_detailpage&v=ciU0b1b55jc[/url]
Это так традиционно ловят треску норвежцы на переметы с небольших баркасов, например, на Лофотенских островах!
Получается много пустых поклевок, но это компенсируется большим количеством рыбы и ее глупостью (так как треска может хватать насадку по несколько раз подряд, пока не попадется на крючок!).
Она ест все подряд, в том числе - колючих рыб и крабов, у нее сниженный болевой порог...
www точка youtube точка com/watch?feature=player_detailpage&v=ciU0b1b55jc[/url]
Сейчас смотрят
