Рецепты от су-шефа
Конечно можно!как то я пропустил этот рецептик...люблю всякие аджики - хреновины
его наверное, можно в автоклаве приготовить!?
Анонс ближайших мероприятий:
Рецепты от су-шефа (Просматривают: 2)
- Начавший тему з@цеп
- Дата начала
Рецепты от су-шефа
Этот рецепт , назовите как хотите мы его придумали с моим другом . Авторские права не регистрировали ,считаю это глупостью ( в общепите).
Получается отличная закусочка с минимальными затратами, остаётся только пустая банка, даже без рассола!!!
Ну допустим "помидорная закуска быстро"
Для приготовления потребуется:
помидоры - 2 кг, лучше брать маленькие типа "Черри", разрезать пополам;
болгарский перец - 4 шт.;
чеснок - 2 головки;
красный жгучий перец - 2 шт.;
укроп, петрушка - по большому пучку.
Для заправки:
уксус 9% - 100 г;
растительное масло - 100 г;
сахар - 100 г;
соль - 2 ст. л. (всё смешать в отдельной посуде)
Перец, чеснок, красный жгучий перец измельчить в блендере (или пропустить через мясорубку), зелень нарезать.
Берём трёхлитровую банку и начинаем укладывать слоями:- помидоры;- овощная смесь;- нарезанная зелень и т.д., пока всё не закончится, и заливаем заправкой.
Банку закрываем крышкой и ставим в холодильник горлышком вниз часов на 8 или на ночь.
Вечером сделали - утром пробуем, но лучше дождаться обеда или следующего вечера - вкуснее будет!
Время прошло, банку переворачиваем в обычное положение и храним в холодильнике, пока всё не слопаем !
На здоровье!
Получается отличная закусочка с минимальными затратами, остаётся только пустая банка, даже без рассола!!!
Ну допустим "помидорная закуска быстро"
Для приготовления потребуется:
помидоры - 2 кг, лучше брать маленькие типа "Черри", разрезать пополам;
болгарский перец - 4 шт.;
чеснок - 2 головки;
красный жгучий перец - 2 шт.;
укроп, петрушка - по большому пучку.
Для заправки:
уксус 9% - 100 г;
растительное масло - 100 г;
сахар - 100 г;
соль - 2 ст. л. (всё смешать в отдельной посуде)
Перец, чеснок, красный жгучий перец измельчить в блендере (или пропустить через мясорубку), зелень нарезать.
Берём трёхлитровую банку и начинаем укладывать слоями:- помидоры;- овощная смесь;- нарезанная зелень и т.д., пока всё не закончится, и заливаем заправкой.
Банку закрываем крышкой и ставим в холодильник горлышком вниз часов на 8 или на ночь.
Вечером сделали - утром пробуем, но лучше дождаться обеда или следующего вечера - вкуснее будет!
Время прошло, банку переворачиваем в обычное положение и храним в холодильнике, пока всё не слопаем !
На здоровье!
Рецепты от су-шефа
Кукуруза, запеченная в духовке
Обычно мы варим кукурузу традиционным способом и едим ее, посыпав солью. Сегодня я решила запечь кукурузу в духовке. Такой вариант нам тоже понравился, запеченная кукуруза получается сочной, мягкой и очень ароматной. Обязательно попробуйте, а дополнить блюдо можно зеленью и приправами на свой вкус.Для приготовления запеченной кукурузы в духовке понадобится:
4 початка сладкой кукурузы;
2-3 зубчика чеснока;
30 г сливочного масла;
несколько капель лимонного сока;
укроп и петрушка;
морская соль;
черный молотый перец.
Размягченное масло смешать с мелко порубленной зеленью, пропущенным через пресс чесноком, солью и перцем.
Добавить несколько капель лимонного сока, все перемешать в однородную массу.
Попробуйте масло на вкус, от него будет зависеть конечный результат.
Может быть вы захотите что-то добавить или наоборот.
Початки кукурузы очистить, обмазать маслом со всех сторон.
Завернуть каждый початок в пергаментную бумагу, закрутив края бумаги, как у конфетки.
Затем каждый початок обернуть фольгой. Разогреть духовку до 200 градусов и запекать кукурузу в течение 40 минут.
Вкусная и ароматная кукуруза, запеченная в духовке, готова.
На здоровье !
Рецепты от су-шефа
Рецепт баклажанов, жареных, как грибы
Из баклажанов можно приготовить множество замечательных блюд.Рецептом одного из них и хочу поделиться.
Баклажаны, жареные на сковороде, за считанные минуты, получаются и по вкусу, и по внешнему виду похожими на грибы.
Это блюдо станет прекрасным гарниром, закуской или горячим салатом.
Попробуйте!
Для приготовления баклажанов, жареных, как грибы понадобится:
лук репчатый - 1 шт.;
масло растительное для жарки;
баклажаны - 0,5 кг;
чеснок - 1-2 зубчика;
сметана - 100 г;
зелень (укроп, петрушка) - по вкусу;
грибная приправа, соль, чёрный молотый перец - по вкусу.
Баклажаны вымыть и, очистив от кожуры, нарезать на кубики среднего размера.
Нарезанные баклажаны сложить в миску, залить кипятком, чтобы вода их полностью покрыла, и оставить на 30 минут.
Очищенный лук нарезать полукольцами и выложить на сковороду с разогретым растительным маслом.
Обжарить лук до прозрачности, периодически помешивая.
Воду с баклажанов слить, она нам больше не понадобится, а баклажаны отправить к луку.
Жарить на небольшом огне, периодически помешивая, до готовности баклажанов (примерно 10 минут),
затем добавить соль, чёрный молотый перец и грибную приправу.
Влить сметану, посыпать мелко нарезанной зеленью, добавить выдавленный через чесночницу чеснок,
довести до кипения и снять с огня.
Переложить баклажаны, жареные, как грибы, в салатницу и можно подавать на стол в горячем или холодном виде.
Приятного аппетита !
Рецепты от су-шефа
Кабачки, жареные с яйцом и чесноком
Кабачки, жареные с яйцом и чесноком - простое, невероятно вкусное, полезное и легкое блюдо. Такие кабачки можно подать в качестве гарнира, например, к рыбе, мясу или употреблять в самостоятельном виде, дополнив легким овощным салатом. Попробуйте, готовится все просто, а получается очень вкусно!Для приготовления понадобится:
кабачок (лучше взять молодой кабачок) - 1 шт.;
лук - 1 шт.;
куриное яйцо - 2 шт.;
соль, перец черный молотый - по вкусу;
чеснок - 1 зубчик;
растительное масло - 1 ст. л.;
укроп (зелень) для подачи.
Лук очистить, нарезать тонкими кусочками произвольного размера, выложить на сковороду, разогретую с растительным маслом.
Обжарить лук на среднем огне, помешивая, до легкой золотистости, далее добавить нарезанный небольшими кубиками кабачок (молодой кабачок можно предварительно не очищать от кожуры и семян).
Перемешать кабачки с луком, посолить и обжаривать, помешивая, около 7-10 минут.
Яйца куриные расколотить вилкой, чуточку их посолив.
Залить яйцами обжаренные кабачки с луком.
Поперчить все по вкусу, добавить мелко нарезанный очищенный чеснок.
Прикрыть сковороду крышкой и на небольшом огне готовить блюдо 3-4 минуты.
Подать очень вкусные кабачки, жареные с яйцом и чесноком, в горячем виде, посыпав измельченным укропом.
Приятного аппетита!
Рецепты от су-шефа
Всё Друзья на сегодня ! Пойду спать птицу выпустил ,рецепты написал !
Рецепты от су-шефа
Зелёный соус к мясу
Хочу предложить рецепт . Соус, приготовленный из сметаны, варёных яиц и зелени, получается очень вкусным, нежным и ярким. Я использовал шпинат, укроп и петрушку, но можно взять любую зелень, которая у вас есть. Зелёный соус станет отличным дополнением не только к мясу, но и, например, к мантам или пельменямДля приготовления зелёного соуса к мясу нам потребуется:
сметана жирностью 15% - 250 г;
яйцо варёное - 3 шт.;
зелень любая (я взяла укроп, шпинат и петрушку) - 1 большой пучок;
масло растительное - 3 ст. л.;
уксус 9% - 1 ст. л.;
горчица - 1 ч. л.;
соль - 2 щепотки;
сахар - 1 щепотка.
Зелень (я использовал зелень вместе с веточками) вымыть и выложить в удобную чашу для измельчения
(2 столовые ложки укропа отложить в сторону, они нам потребуются позже).
Погружным блендером измельчить зелень в пюре.
Яйца предварительно сварить вкрутую (варить порядка 10 минут после закипания воды), остудить и очистить от скорлупы.
Крупно нарезать яйца и добавить к зелени.
Пробить массу блендером
Добавить горчицу, растительное масло и уксус.
Ещё раз пробить массу блендером до однородного состояния.
Затем добавить сметану.
2 столовые ложки укропа, которые мы откладывали, нарезать и вместе с солью и сахаром добавить в соус.
Перемешать соус из сметаны, зелени и варёных яиц столовой ложкой, а затем его можно сразу подать к столу или переложить в баночку, закрыть крышкой и поставить в холодильник.
Хранить соус в холодильнике можно в течение 3 дней.
Зелёный соус станет отличным дополнением не только к мясу, но и ко многим другим блюдам, например, к пельменям или мантам.
Приятного аппетита !
Рецепты от су-шефа
"Огурцы по-корейски с морковью"
Нам потребуется:огурцы крупные - 2,5 кг (нарезанные соломкой - 1,5 кг);
морковь крупная - 2 шт. (нарезанная соломкой - 250 г);
чеснок - 1 головка.
Для маринада:
уксус 9% - 125 мл;
сахар - 1/4 стакана;
растительное масло - 125 мл;
соль - 1 ст. л. (с горкой) или по вкусу;
приправа для моркови по-корейски - 1/2 пакетика (15 г).
Огурцы хорошо вымыть и обрезать плодоножки
Морковь вымыть и очистить
Морковь натереть длинной тонкой соломкой.
Огурцы натереть соломкой до сердцевины с семенами (я бы сказал просто "обтесать" огурчик).
Все овощи соединить, добавить чеснок, натертый на мелкой терке, и все ингредиенты для маринада, хорошенько перемешать.
Таз (или емкость, в которой находится салат), накрыть пленкой и убрать в холодильник на сутки.
За время маринования перемешать 4-5 раз.
Перед раскладкой салат снова перемешать, разложить по сухим, стерилизованным банкам (у меня 0,5-литровые),
оставшимся маринадом залить овощи.
Банки с салатом простерилизовать удобным для вас способом.
Я делаю так: банки с заготовкой накрываю (!) крышками (не закрываю и не закатываю!!!), ставлю в холодную духовку, включаю минимальную температуру, как только духовка нагреется, увеличиваю температуру до 150 градусов и стерилизую в течение 15 минут.
Затем аккуратно достаю банки и закатываю (если винтовые - плотно закрыть крышками).
Закатанные банки перевернуть дном вверх, укутать одеялом до полного охлаждения (у меня обычно стоят сутки).
Салат "Огурцы по-корейски с морковью" хранить в прохладном месте или в холодильнике.
Приятного аппетита!
Рецепты от су-шефа
Чесночные стрелки
В сезон, когда поспевают чесночные стрелки, за считанные минуты можно приготовить замечательную приправу.
Она получается очень вкусной, нежной, в меру острой.
Приправу, приготовленную из стрелок чеснока, можно подать на тостах, галетах, кусочках хлеба, она подойдёт и для наполнения мини тарталеток.
Очень вкусно и просто, попробуйте!
нам потребуется:
сливочное масло - 200 г;
стрелки чеснока - 200 г;
соль - щепотка.
Сливочное масло предварительно достать из холодильника и оставить при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось.
Стрелки промыть под проточной водой, отрезать соцветия (они нам не понадобятся) и обсушить.
Чесночные стрелки пропустить через мясорубку.
Соединить мягкое масло, чесночные стрелки и соль, тщательно перемешать приправу до однородного состояния.
Намазать смесь из стрелок чеснока и масла на хлебушек и подать к столу.
Хранить её можно в закрытой таре в течение 7 дней в холодильнике.
Эта приправа приготовленная из чесночных стрелок, станет отличным дополнением ко многим блюдам
В сезон, когда поспевают чесночные стрелки, за считанные минуты можно приготовить замечательную приправу.
Она получается очень вкусной, нежной, в меру острой.
Приправу, приготовленную из стрелок чеснока, можно подать на тостах, галетах, кусочках хлеба, она подойдёт и для наполнения мини тарталеток.
Очень вкусно и просто, попробуйте!
нам потребуется:
сливочное масло - 200 г;
стрелки чеснока - 200 г;
соль - щепотка.
Сливочное масло предварительно достать из холодильника и оставить при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось.
Стрелки промыть под проточной водой, отрезать соцветия (они нам не понадобятся) и обсушить.
Чесночные стрелки пропустить через мясорубку.
Соединить мягкое масло, чесночные стрелки и соль, тщательно перемешать приправу до однородного состояния.
Намазать смесь из стрелок чеснока и масла на хлебушек и подать к столу.
Хранить её можно в закрытой таре в течение 7 дней в холодильнике.
Эта приправа приготовленная из чесночных стрелок, станет отличным дополнением ко многим блюдам
Рецепты от су-шефа
Вы пробовали Холодный шашлык ?
Врежем по рецептуре
Сегодня поделюсь очень простым рецептом приготовления ароматной, невероятно вкусной мясной закуски или мясного ассорти "Холодный шашлык" из свинины.
Такое ассорти (или закуска, как кому больше нравится) прекрасно подойдёт не только к семейному ужину, но и займёт достойное место на праздничном столе.
Готовится несложно, а получается ну очень вкусное мясное блюдо .
Пробуйте не бойтесь ! Всё получится!
500 г свиной вырезки;
3-4 луковицы;
1 острый перец;
соль - по вкусу;
3-4 гвоздики;
2 лавровых листа;
4-5 горошин чёрного перца;
1 пучок зелени (петрушка или кинза) (по желанию).
Для маринада:
50 мл воды;
90 мл лимонного сока;
4 ст. л. растительного масла;
1 ст. л. приправы для шашлыка;
0,5 ч. л. чёрного молотого перца;
40 г сахара;
2 ч. л. соли;
2 ст. л. уксуса 9%.
Свинину тщательно вымыть.
В кастрюлю влить воду, поставить на огонь и довести до кипения.
В кипящую воду аккуратно выложить мякоть свинины, 1 очищенную луковицу (в луковицу я вставила бутоны гвоздики).
Добавить в кастрюлю лавровые листья и перец горошком.
Дать закипеть, а затем варить мякоть свинины, накрыв кастрюлю крышкой, 40-45 минут на среднем огне. За 5 минут до окончания варки мясо посолить по вкусу.
Готовое мясо полностью охладить.
Для приготовления маринада в миску влить воду,
лимонный сок,
уксус,
соль,
сахар,
универсальную приправу для шашлыка,
растительное масло,
чёрный молотый перец.
Тщательно перемешать маринад (сахар и соль должны полностью раствориться).
2-3 очищенные луковицы нарезать тонкими полукольцами.
Остывшую свинину нарезать на кружочки толщиной, примерно, 1,5-2 сантиметра.
В миску выложить слой лука, затем выложить слой отварного мяса.
Далее, чередуя, выложить весь лук и свинину.
Залить свинину с луком получившимся маринадом.
Накрыть миску с закуской пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 4-5 часов (периодически салат нужно перемешивать).
По прошествии времени к варёной свинине, замаринованной с луком, добавить нарезанный кольцами острый перец (заранее очистив перец от семян).
Зелень вымыть, мелко нарезать, добавить в миску к мясу, тщательно перемешать.
Вот такой сытный, вкусный "Холодный шашлык" у нас получился.
Можно подавать его к столу.
Приятного аппетита!
Врежем по рецептуре
Сегодня поделюсь очень простым рецептом приготовления ароматной, невероятно вкусной мясной закуски или мясного ассорти "Холодный шашлык" из свинины.
Такое ассорти (или закуска, как кому больше нравится) прекрасно подойдёт не только к семейному ужину, но и займёт достойное место на праздничном столе.
Готовится несложно, а получается ну очень вкусное мясное блюдо .
Пробуйте не бойтесь ! Всё получится!
500 г свиной вырезки;
3-4 луковицы;
1 острый перец;
соль - по вкусу;
3-4 гвоздики;
2 лавровых листа;
4-5 горошин чёрного перца;
1 пучок зелени (петрушка или кинза) (по желанию).
Для маринада:
50 мл воды;
90 мл лимонного сока;
4 ст. л. растительного масла;
1 ст. л. приправы для шашлыка;
0,5 ч. л. чёрного молотого перца;
40 г сахара;
2 ч. л. соли;
2 ст. л. уксуса 9%.
Свинину тщательно вымыть.
В кастрюлю влить воду, поставить на огонь и довести до кипения.
В кипящую воду аккуратно выложить мякоть свинины, 1 очищенную луковицу (в луковицу я вставила бутоны гвоздики).
Добавить в кастрюлю лавровые листья и перец горошком.
Дать закипеть, а затем варить мякоть свинины, накрыв кастрюлю крышкой, 40-45 минут на среднем огне. За 5 минут до окончания варки мясо посолить по вкусу.
Готовое мясо полностью охладить.
Для приготовления маринада в миску влить воду,
лимонный сок,
уксус,
соль,
сахар,
универсальную приправу для шашлыка,
растительное масло,
чёрный молотый перец.
Тщательно перемешать маринад (сахар и соль должны полностью раствориться).
2-3 очищенные луковицы нарезать тонкими полукольцами.
Остывшую свинину нарезать на кружочки толщиной, примерно, 1,5-2 сантиметра.
В миску выложить слой лука, затем выложить слой отварного мяса.
Далее, чередуя, выложить весь лук и свинину.
Залить свинину с луком получившимся маринадом.
Накрыть миску с закуской пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 4-5 часов (периодически салат нужно перемешивать).
По прошествии времени к варёной свинине, замаринованной с луком, добавить нарезанный кольцами острый перец (заранее очистив перец от семян).
Зелень вымыть, мелко нарезать, добавить в миску к мясу, тщательно перемешать.
Вот такой сытный, вкусный "Холодный шашлык" у нас получился.
Можно подавать его к столу.
Приятного аппетита!
Рецепты от су-шефа
Буженина " 7 праздников" ( авторский рецепт нашей команды) Почему 7 праздников ? (для информации) Мы работали с середины 80х и в начале 90х жили в СССР и лучшими праздниками для нас были 1)-Новый год 2)-Старый Новый год 3)- "3 февраля 4)- 8 марта 5)- Пасха 6)- 1 Мая 7) - 9 Мая и остались верны и рецептуре и обычаям ! Не обессудьте .В комментариях, всё домашнее, не нуждается.
Для приготовления домашней буженины понадобится:
свинина - 1 кг;
лук - 1 шт.;
томатный сок - 250-300 мл;
соль;
перец;
чеснок - 4-5 зубчика;
розмарин;
горчица в зёрнах;
рукав для запекания.
Мясо щедро посолить, поперчить, сделать в мясе надрезы и нашпиговать очищенными зубчиками чеснока.
Лук почистить и порезать кольцами, добавить розмарин и любимые приправы к мясу.
Залить всё томатным соком и оставить мариноваться на 5-7 часов (лучше на ночь).
Затем мясо выложить в рукав для запекания и отправить домашнюю буженину в разогретую до 200 градусов духовку на 1-1,5 часа.
Открыть рукав, достать мясо и смазать с помощью кисточки горчицей в зёрнах.
Отправить на 10 минут снова в духовку.
Готовую домашнюю буженину остудить, нарезать тоненькими ломтиками и подавать на стол.
Рецепты от су-шефа
Кабачки запечённые с сыром.
Кабачки, запеченные с сыром в духовке, - прекрасная закуска или гарнир.
Для приготовления этого блюда лучше всего использовать молодые кабачки или цукини.
Травы и специи можно использовать по своему вкусу как сухие, так и свежие.
Запеченные кабачки с сыром, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными, сочными и хрустящими.
Для приготовления кабачков, запеченных с сыром, понадобится:
2 молодых кабачка;
0,5 ч. л. прованских трав (или других специй по вкусу);
0,5 ч. л. соли;
2 ст. л. натертого сыра Пармезан (или другого сыра твёрдых сортов);
1 ст. л. оливкового масла;
свежая петрушка для подачи.
Сыр натереть на терке.
Смешать сыр с травами, солью и чесноком.
Кабачки нарезать четвертинками вдоль.
Обвалять с сырной смеси и выложить на противень, застеленный промасленной бумагой или фольгой.
Сбрызнуть кабачки оливковым маслом и поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Затем включить режим гриль на 2-3 минуты, чтобы кабачки подрумянились.(если нет функции "гриль" поднимаем температуру духовки на полную и смотрим когда кабачки подрумянятся _ обычно 10-15 минут)
Кабачки переложить с противня на тарелку, присыпать мелко нарезанной петрушкой и натертым сыром (по желанию, но сыра много не бывает) и сразу подавать в горячем виде.
Приятного аппетита
Кабачки, запеченные с сыром в духовке, - прекрасная закуска или гарнир.
Для приготовления этого блюда лучше всего использовать молодые кабачки или цукини.
Травы и специи можно использовать по своему вкусу как сухие, так и свежие.
Запеченные кабачки с сыром, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными, сочными и хрустящими.
Для приготовления кабачков, запеченных с сыром, понадобится:
2 молодых кабачка;
0,5 ч. л. прованских трав (или других специй по вкусу);
0,5 ч. л. соли;
2 ст. л. натертого сыра Пармезан (или другого сыра твёрдых сортов);
1 ст. л. оливкового масла;
свежая петрушка для подачи.
Сыр натереть на терке.
Смешать сыр с травами, солью и чесноком.
Кабачки нарезать четвертинками вдоль.
Обвалять с сырной смеси и выложить на противень, застеленный промасленной бумагой или фольгой.
Сбрызнуть кабачки оливковым маслом и поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Затем включить режим гриль на 2-3 минуты, чтобы кабачки подрумянились.(если нет функции "гриль" поднимаем температуру духовки на полную и смотрим когда кабачки подрумянятся _ обычно 10-15 минут)
Кабачки переложить с противня на тарелку, присыпать мелко нарезанной петрушкой и натертым сыром (по желанию, но сыра много не бывает) и сразу подавать в горячем виде.
Приятного аппетита
Рецепты от су-шефа
Рецепт нан-палау
Нан-палау - это блюдо казахской кухни, его готовят из макарон и мяса. Сегодня будем делать нан-палау со свининой и вермишелью на сковороде.Готовится нан-палау несложно, а в итоге у вас большая сковорода ароматного мяса с вермишелью.
Для приготовления нан-палау с вермишелью на сковороде нам потребуется:
свинина (мякоть) - 600 г;
вермишель (у меня "паутинка") - 300 г;
лук - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
растительное масло для жарки;
соль и специи - по вкусу.
приготовление:
На сухую сковороду всыпать вермишель (у меня "паутинка") и поставить на огонь.При постоянном помешивании обжарить вермишель до золотистого цвета на среднем огне.
Переложить вермишель в миску.
Морковь и луковицу очистить.
Влить в сковороду масло и добавить мелко нарезанный лук.
Обжарить лук, помешивая, на среднем огне в течение 5 минут.
Когда лук обжарится, выложить натёртую морковь, обжаривать овощи минут 5, не забывая их перемешивать.
Затем добавить кусочки свинины (я нарезал мякоть свинины на кусочки размером 2см х 2см).
Перемешать кусочки свинины с овощами, добавить соль и специи по вкусу.
Я не добавлял воду, если мясо сухое, то можно добавить немного воды для тушения.
Накрыть сковороду крышкой и тушить свинину в течение 20 минут на медленном огне.
Затем добавить обжаренную вермишель.
Перемешать, влить 200 мл горячей воды и снова перемешать.
Накрыть сковороду крышкой и томить нан-палау с вермишелью минут 10 (до полного испарения жидкости) на среднем огне.
Разложить со сковороды по тарелкам и подать вкусное блюдо "Нан-палау", приготовленное со свининой и вермишелью, к столу в горячем виде.
На здоровье!
Рецепты от су-шефа
Предлагаю вам несложный рецепт приготовления малосольных помидоров в пакете. Такие помидорчики можно кушать уже через сутки, но если дать им полежать 2-3 дня, то вкус станет более насыщенным.
помидоры небольшие - 1 кг;
чеснок - 8-10 зубчиков;
сухой укроп - 3-4 зонтика;
сахар - 1 ч. л.;
соль крупная - 1 ст. л.;
горький перец - по желанию.
Удалить в помидорах плодоножки, сделав надрезы наискосок.
Сложить помидоры в целлофановый пакет, добавить мелконарезанный горький перец и чеснок.
В пакет всыпать сахар и соль, положить сухой укроп.
Плотно завязать пакет и потрусить, чтобы сахар и соль равномерно распределились.
Положить ещё в один пакет и оставить при комнатной температуре на 1-3 дня.
Мелкие помидоры будут готовы через сутки, на те что покрупнее понадобится больше времени.
Подавать малосольные помидоры, приготовленные в пакете, можно к любому гарниру, особенно хорошо они гармонируют с отварной картошкой.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
Для приготовления малосольных помидоров в пакете нам понадобятся:помидоры небольшие - 1 кг;
чеснок - 8-10 зубчиков;
сухой укроп - 3-4 зонтика;
сахар - 1 ч. л.;
соль крупная - 1 ст. л.;
горький перец - по желанию.
приготовление
Помидоры вымыть и протереть сухой тканью. Сделать на верху помидоров надрезы накрест.Удалить в помидорах плодоножки, сделав надрезы наискосок.
Сложить помидоры в целлофановый пакет, добавить мелконарезанный горький перец и чеснок.
В пакет всыпать сахар и соль, положить сухой укроп.
Плотно завязать пакет и потрусить, чтобы сахар и соль равномерно распределились.
Положить ещё в один пакет и оставить при комнатной температуре на 1-3 дня.
Мелкие помидоры будут готовы через сутки, на те что покрупнее понадобится больше времени.
Подавать малосольные помидоры, приготовленные в пакете, можно к любому гарниру, особенно хорошо они гармонируют с отварной картошкой.
Приятного аппетита!
Рецепты от су-шефа
На неделе ещё будут рецепты сейчас буду занят ! До скорых встреч 
Сейчас смотрят
