Мне больше всего нравится база Московская mosbaza.ru, сервис и инфраструктура великолепные, сам хочу туда поехать с сыном (6 лет, первый выезд на большую воду) тоже на 4 дня (только в августе) - но увы, они размещают понедельно... а база практически всегда заполнена, потому надо заблаговременно стыковаться с кем-то с целью "разбить" неделю полностью на 2 семьи/компании.
База 177.. 777-999.ru - оч. хорошо по рыбалке, ловля идет с просторных бударок, но сервис и обустройство чисто для мужиков-рыбаков.
На других базах ниже Астрахани не бывал..
Не советую, но можно подумать насчет Кубани - азовские лиманы по сути те же раскаты. С рыбалкой там как минимум не хуже (кроме пожалуй сома), лодки и моторы заметно лучше - а вот инфраструктура мягко говоря хромает..
А вообще рекомендовал бы Вам уточнить, какую ловлюи каких рыбов предпочитаете, какой уровень комфорта (проживание,лодка, егерь, готовка) хотели бы получить - аксакалам и завсегдатаям легче было бы Вам дать рекомендацию)