Хожу в основном втроем- вчетвером. Вот мне надо более быстрый выход на глисс. Сейчас он затяжной и всегда иду в полный газ. За скоростью не гонюсь, мне ее достаточно.
Мне представляется в Вашем случае 11 шага будет многовато, при любом раскладе. Все таки вес 4,20 метровой кастрюли, побольше чем у РИБа в таком же размере. Во вторых втроем, вчетвером, да, плюс хабари и провиант это тоже приличный вес. Думаю, что оптимальный шаг ямаховского винта будет 9. Из моей практики, в аналогичной ситуации я покупал четырех лопастной винт тайваньской фирмы Солас, в размерности на шаг, два меньше стокового.
Ну, а мои предпочтения это полированные винты из нержавеющей стали фирмы Мичиган, серии Апполо, либо Повер Теч. все девятого, ну максимум десятого шага. Если конечно, такие Вы найдете. Обе модели великолепно выводят судно на глисс, ну и скоростные характеристики у них не плохие. У алюминиевых винтов, мне так представляется будут менее экономичны. Об этом уже говорилось выше.
Такие вот мои мысли из личного опыта.