Как приготовить Жереха (Просматривают: 2)

[putnik101]

Можно номер поста и тему. А то не понятно где искать, толи на ужин, толи на обед или завтрак. Можно в личку.

592 страничка , на ужин

 

[Евгений Борисыч]

Вот с этим я с вами полностью согласен! До этого года так мы и делали. Или выбрасывали, или отдавали соседям. Попробовав в 2008 году солить-сушить этих рыб, жарить, зареклись их брать. Но вот в этом году очень много крупных особей стало попадаться и решили штук по 5 привезти(замороженных) и что то из них приготовить. Ведь не зря же народ хвалит. Вот по этому и прошу рецепты их приготовления. На майские буду испытывать эту рыбу в деле. И котлеты попробую и солить-вылить и балыковть и т,д. Потом отпишусь, что вышло и как на наш вкус.

С голавля и с язя в котлетах будет мелкая кость как не крути.

 

[putnik101]

хлебушек с маслом да с кофейком,

от холодильника зависит, у меня " ноу фрост " на пару дней, если дольше, сохнуть начинает. Если не нравится с костями морочиться, делайте по рецепту что я писал в теме" Что у вас..." . Бомба, утром салфеткой обсушил на хлебушек с маслом да с кофейком, как закусончик, баночку презентовать не стыдно да и заморозить можно

Вчера с морозилки баночку достал, сегодня утром вот так )))

 

[ГАЮ61]

Есть один икряной карась на 1,1кг, лещь на 1,5кг и язь на кило. Можно ли их как и карпа, замотать с солью в тряпку на три недели? Есть ли смысл?

 

[Костян 65]

Дело вкуса
Карася бы я пожарил, леща с язём закоптил или завялил

 

[ГАЮ61]

Дело вкуса
Карася бы я пожарил, леща с язём закоптил или завялил

Да на жарку , копчение и сушку есть, хочется попробовать на долгую просолку попробовать...

 

[Костян 65]

Попробуй
Я как то ел крупных вяленых карасей. Из азовского моря. У них мясо, как у сазана, бордовое
Вполне съедобно. Просто, на мой взгляд, карась лучше всего жареный. Крупного можно и в сметане потушить
А 3 недели то зачем? Такой посол? Сухой?
Ни разу так не солил

 

[ГАЮ61]

Патрикей недавно в сухом посоле выкладывал фото и рецепт килошного карпа. Вот хотца попробовать...