Это простое слово "Топор "
И заметил я ,- повело жало у топора ...
Для тонкой работы нужен малый угол заточки, а для грубой - потупее.
Видимо, Ваш топор был заточен под более деликатную работу...
Поскольку топор у Вас фирменный, вариант с недостаточной твердостью закалки я, естественно, исключаю.