Домашняя тушенка. (Просматривают: 2)

[ГАЮ61]

Вот ещё интересная таблица. Посмотреть вложение 7180537

Правильная таблица!

 

[ГАЮ61]

Уважаемые владельцы автоклавов и любители тушенки! Нужен хороший сварщик или совет.Я гоняю свой аппарат в хвост и в гриву.Как многие знают, я в нем и тушенку делаю и мясо копчу. Вот сегодня наделал тушенки и горбушу в собственном соку и в масле. На завтра намечено копчение грудинки. Чувствую, скоро клавирование тушенки, скоро закончится. Прогорит дно. Так вот у меня вопрос. Есть ли возможность переварить дно аппарата на более толстое дно? У меня "Домашний погребок" на 8х0,5 банок. Нержавеющая сталь (дно 3мм.) Но кажется враньё! Максимум 1,5мм. И ничего не случится ли при тамошнем давлении, если переварить дно? Можно ли переварить? Или уже настало время менять?

 

[Krasnovid]

Уважаемые владельцы автоклавов и любители тушенки! Нужен хороший сварщик или совет.Я гоняю свой аппарат в хвост и в гриву.Как многие знают, я в нем и тушенку делаю и мясо копчу. Вот сегодня наделал тушенки и горбушу в собственном соку и в масле. На завтра намечено копчение грудинки. Чувствую, скоро клавирование тушенки, скоро закончится. Прогорит дно. Так вот у меня вопрос. Есть ли возможность переварить дно аппарата на более толстое дно? У меня "Домашний погребок" на 8х0,5 банок. Нержавеющая сталь (дно 3мм.) Но кажется враньё! Максимум 1,5мм. И ничего не случится ли при тамошнем давлении, если переварить дно? Можно ли переварить? Или уже настало время менять?

Может лучше наварить дно, а не переварить!? Вырезать диск из нержавейки и накладкой приварить.

 

[Алексей Гришин]

Может лучше наварить дно, а не переварить!? Вырезать диск из нержавейки и накладкой приварить.

Думаю - что наварить новое поверх старово - неверно Сложнее и воздушная прослойка(а она будет )скажется отрицательно на процесс

 

[ГАЮ61]

Спасибо! Я тож думал наварить. И про воздушную прослойку думал тоже. Хорошо бы мнение специалиста послушать...

 

[Krasnovid]

Да тут все спецы, куда не глянь.
Ну вот смотрите: чтобы заменить дно, нужно ровно его вырезать и разделать кромки под сварочный шов. Изготовить новое дно. Приварить. Опрессовать. На коленке это не сделать. Нужно оборудование или инструмент профессиональный.
С нашлёпкой гораздо проще. Даже ровно вырезать круглое дно, чем? Болгаркой? Газом? С двойным дном грется будет на сильно дольше. Всё реально, только спец нужен рукастоголовастый.

 

[Алексей Гришин]

Да тут все спецы, куда не глянь.
Ну вот смотрите: чтобы заменить дно, нужно ровно его вырезать и разделать кромки под сварочный шов. Изготовить новое дно. Приварить. Опрессовать. На коленке это не сделать. Нужно оборудование или инструмент профессиональный.
С нашлёпкой гораздо проще. Даже ровно вырезать круглое дно, чем? Болгаркой? Газом? С двойным дном грется будет на сильно дольше. Всё реально, только спец нужен рукастоголовастый.

Тоже можно сказать и про Вас Вырезать чуть меньше и наложить чуть больше в нахлест и проворить с двух сторон (у вас с одной) И не двойногодна и двойной доступный шов (умник вы наш)

 

[Андрей "murzik"]

Спасибо! Я тож думал наварить. И про воздушную прослойку думал тоже. Хорошо бы мнение специалиста послушать...

КМК, самый простой вариант - набрать в поиске "изделия из нержавейки на заказ", или "работы с нержавейкой", выбрать ближайшую точку, позвонить и выяснить стоимость замены дна. Тогда и будет понятно, что рациональней - замена или новый агрегат.

 

[Krasnovid]

Тоже можно сказать и про Вас Вырезать чуть меньше и наложить чуть больше в нахлест и проворить с двух сторон (у вас с одной) И не двойногодна и двойной доступный шов (умник вы наш)

Алексей ( не знаю вашего отчества), ну вот, зачем вы первое предложение в моём сообщении приняли на свой счёт? Ни как не думал вас задеть, ну вот ни как А в целом получилось забавно.

 

[evgruzdevsp]

Нормально я в общалку заглянул...
АЮрич привет!!! Хотел чисто тебе в личку за советом, а тут дебаты...
Думаю моё обращение за советом за рекламу не проканает? Решил купить саогоаппарат, а их сайте полно. Хотел купить чисто аппарат, а тут и до 2 в 1 докопался, и самогап и автоклав вместе. Мне кажется и в коптилку переквалифицировать легко и будет 3 в 1.
А тут дебаты...
По твоему вопросу Андрей, если кпд не волнует (газ халявный, костёр) навари хоть точечно дно и не заморачивайся. Одним словом усиль дно и всё. Но если коптить будешь на природе, даче из баллона, а я думаю так и будет, да и если делать почеловечески, однозначно срезай днои вари новое-толстое, а то, будешь греть небо. Если есть знакомый спец, эта переварка копейки. Год назад тесть друга переваривал дно на коптильне нержавейки 90 на 50... на работе за спасибо. Но, в условиях соцреальности, их нахй всех сократили с котельной, экономияяяяяблин.
Что посоветуете про агрегат, коллеги???
Всех с днём ОР, и НХНЧ.


https://gradushaus.ru/uploads/product/34/domashnij-pogrebok-s-distillyatorom-min.png

 

[ГАЮ61]

Привет Женя! Я знаю только одного из присутствующих,кто разбирается в этой теме-
murzik. А так, в теме про самогон спроси.

 

[Krasnovid]

Про грибы! Достал я тут банку автоклавированных подосиновиков попробовать как получилось! Ранее я тут писал про это https://www.rusfishing.ru/forum/threads/domashnjaja-tushenka.125877/post-12334830
Открыл и первым делом попробовал на соль. Грибы были не солёные вообще, хотя когда их предварительно варил то добавлял соль и потом ещё в каждую банку перед автоклавированием. Но когда их выложил на сковородку с луком, получилась бомба. Гости всё смели очень быстро. Так что советую. Очень хороший способ сохранения грибов для жарки чтобы не забивать ими морозилку.

 

[ЖирныйКот]

Что посоветуете про агрегат, коллеги???
Это к вопросу автоклав+самогонный аппарат+коптильня+за пивом+кастрюля...
Что только маркетологи не придумают чтобы продать.
Анекдотец вспомнил из 90-х.
Блондинка в салоне связи спрашивает а можно мне телефон с вибратором.
Конечно можно девушка, что во что вставить?
Про автоклав не скажу, изучал мало хотя и подумываю о приобретении себе.
Как самогонный аппарат, то скажу тихонько, можно сказать шепотом -сие чудо в определенных кругах говноваром называют . Не конечно самогон сварить можно, и даже выпьете, но это прошлый век.
Даже если в деньгах ограничения то вот именно этот не берите, это шляпа какае то.
Ну а про коптильню вы это серьезно?
Вот я тут разные вкусы мучу ягоды, зерно, яблоки, орехи.
Надо со вкусом копченого судака СЭМ замутить. Опять же и выпивка и закуска в одном флаконе.

ПыСы. В теме про тушенку и анекдот подвязал и аппарат самогонный, звиняйте хлопцы.

 

[pinochet]

Делал в этом году тушенку из домашних бройлеров и захотелось чего то типа паштета.Перекрутил сердечки,печенку,жирную шкурку и немного грудок.Специи ,как при приготовлении тушенки добавлял.Время приготовления то же.Вчера приехал с работы вечером и захотелось быстрого перекуса.Открыл для пробы.Получился не паштет,но то же неплохо!

 

[Krasnovid]

Делал в этом году тушенку из домашних бройлеров и захотелось чего то типа паштета.Перекрутил сердечки,печенку,жирную шкурку и немного грудок.Специи ,как при приготовлении тушенки добавлял.Время приготовления то же.Вчера приехал с работы вечером и захотелось быстрого перекуса.Открыл для пробы.Получился не паштет,но то же неплохо!

Хорошая идея! Может надо было туда морковочки с лучком добавить???