Атлантическая рыбалка,Канарские острова (Просматривают: 2)

[Sk]

Знакомый очень сильно отравился, когда из головы крупной барракуды на Карибах уху сварили. Кто уху не ел, а ел только жаренную рыбу - проблем не было.

 

[NinadelMar]

Знакомый очень сильно отравился, когда из головы крупной барракуды на Карибах уху сварили. Кто уху не ел, а ел только жаренную рыбу - проблем не было.

А да ! Супы не варят из барракуды. Очень хороший суп из кабриль на Канарах, рыбка не большая. ловится на глубине от 40 до 70 метров на кальмары. И тоже можно жарить. Только ! По закону Канар весь улов принадлежит капитану....

 

[Sk]

Вот как раз капитан и отравился)

 

[Portboss]

У нас барракуда 80-90 см максимум. Обычно 60-70. Жарить у меня не получается, особенно на барбекю... получается как подмётка, не угрызешь. А вот ушица получается нормальная, правда если барракуда в ухе не одинока (вместе с амбером, окуньком каменным, кефалькой и др.) на прошлой неделе получилась отменная. Вообще-то, барракуру рекомендуют употреблять молодую, размером не более 80 см. А головы сразу в мусор (даже вечно голодные коты не жрут). Старые особи за жизнь нажирают массу ядовитых рыб (в том числе иглобрюховых - фугу, которых больше никто не ест) и становятся сами ядовитыми...
Все это не плод моей фантазии - читал где-то.
Будьте здоровы!

 

[ua9jms]

Сигуатера!
В восточной атлантике, вроде не встречается.
В западной атлантике едят омаров/лангустов, тунцов и т.п. Рифовых рыб - поймалотпусти далают.

 

[Сизиф]

Знакомый очень сильно отравился, когда из головы крупной барракуды на Карибах уху сварили. Кто уху не ел, а ел только жаренную рыбу - проблем не было.

ловили крупных барракуд ,даже в мыслях не было употреблять , как и крупного амберджека

 

[Sk]

Ну, что поймали, видимо, то и съели, меня на том переходе не было. Отравление было очень тяжелым, человек несколько недель отходил, и врачи ничем помочь не могли. Но мужик здоровый, все обошлось.
Яд накапливается в голове барракуды. Еще одна девушка просто попробовала уху, пару ложек съела, тоже траванулась, но из-за малой дозы оклемалась быстро.

 

[Дядька ANDR]

пардон...канешна...
голова и печень у барры ядовитые! на крите у пойманной барракуды на поесть тут же отрубают голову и в мусор вместе с потрохами. в туркише так же.))))))))

 

[NinadelMar]

У нас барракуда 80-90 см максимум. Обычно 60-70. Жарить у меня не получается, особенно на барбекю... получается как подмётка, не угрызешь. А вот ушица получается нормальная, правда если барракуда в ухе не одинока (вместе с амбером, окуньком каменным, кефалькой и др.) на прошлой неделе получилась отменная. Вообще-то, барракуру рекомендуют употреблять молодую, размером не более 80 см. А головы сразу в мусор (даже вечно голодные коты не жрут). Старые особи за жизнь нажирают массу ядовитых рыб (в том числе иглобрюховых - фугу, которых больше никто не ест) и становятся сами ядовитыми...
Все это не плод моей фантазии - читал где-то.
Будьте здоровы!

Во как у всех по разному ! Или все таки от размера зависит Нам повезло что мы сразу познакомились с классным рыбаком в шестом поколении _ семья которых держит один из старейших рыбных ресторанов острова и как только что ловили что то незнакомое , сразу спрашивали как и что и можно ли ?

---------- Сообщение добавлено в 22:54 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 22:51 ----------

ловили крупных барракуд ,даже в мыслях не было употреблять , как и крупного амберджека

Крупных амберджеков кусок сразу посылаем в лабораторию на предмет тяжелых металлов, впрочем как и больших вахуу

 

[Дядька ANDR]

греки барру менее 3-х кил выбрасывают. не готовят вообще. да и рыба не вкусная...
чего только я с ней не вытворял...катлеты только не делал. а так....мусор...
тунцовые вообще славятся высоким содержанием тяжметов.
скумбриевые ...не слышал...

 

[Sk]

А на Сейшелах местные рыбаки целенаправленно с лодок недалеко от берега ловят барракуд см по 50-70...
---
Барракуду в разных регионах ловили: и мелкую, и крупную (максимальная - 15 кг на Андаманских островах, поймал не я, но лично взвешивал), но никогда не готовили, на жареху шла более вкусная рыба.
Рекорд по ваху - тоже 15 кг, на Сейшелах. Я думал, это крупная, даже не знал, что она 70 кг достигать может... Это ж уже крокодил, практически

 

[NinadelMar]

А на Сейшелах местные рыбаки целенаправленно с лодок недалеко от берега ловят барракуд см по 50-70...
---
Барракуду в разных регионах ловили: и мелкую, и крупную (максимальная - 15 кг на Андаманских островах, поймал не я, но лично взвешивал), но никогда не готовили, на жареху шла более вкусная рыба.
Рекорд по ваху - тоже 15 кг, на Сейшелах. Я думал, это крупная, даже не знал, что она 70 кг достигать может... Это ж уже крокодил, практически

El Hierro славится крупными вахуу. Вчера поднимала 65 кг ! И тунцов сейчас много от 80 кг и даже появился синий тунец...вдруг чего то зимой...

 

[NinadelMar]

греки барру менее 3-х кил выбрасывают. не готовят вообще. да и рыба не вкусная...
чего только я с ней не вытворял...катлеты только не делал. а так....мусор...
тунцовые вообще славятся высоким содержанием тяжметов.
скумбриевые ...не слышал...

По вкусу больше небольшие рыбки. Вахуу очень интересен для кулинарных изысков, мы его уже опробовали в 6 различных вариантов изготовления . И все время приобретает разный вкус ! Помимо того. что многие как и Сизиф его едят по японски!

 

[NinadelMar]

Пролистала нашу бортовую книгу о видах рыб на Канарских островах, барракуда упоминается как рыба с отличными вкусовыми качествами, вид барракуды yellowsmouth barracuda.

 

[NinadelMar]

Немного порыбачили джигом. Один из джеков небольшой совсем но на ужин хватило. Во время троллинга снова срыв, на этот раз на узле с шок лидером....даже не было "тррррррррррр...." только "тррык", как раз рыбаки видели синего тунца в наших водах... ждя него конечно 50 lb шутка...