А что у Вас сегодня на обед? (Просматривает: 1)

[Николай В]

После земляных тяжелых трудов немного рагу с крыльями и своими овощами.
Всем приятного!

 

[ИГОРЬ & igor]

Сегодня еще раз приготовил гороховый супчик с копчеными свиными ребрами.
Горох самый простой из "пятерки", без замачивания (как теща подсказала, так и делаем теперь всегда).
Сначала часок с небольшим отварил ребра, выложил в тарелочку, в этот бульон горох, варим.
Далее картофель, варим, потом уже лук с морковью. Довариваем полностью до готовности.
Добавляем соль, перец по вкусу и....внимание, горчицу (у меня по емкости и рецепту три столовых ложки).
Мелко режем зелень и тоже в супчик.
Выключаем, чуть настаивается и садимся обедать).
Ребята, получилось бомбически, я налил себе добавку. Горчичка добавляет такой пикантный вкус, папа и не понял сразу что дало супу такую остроту и вкус.
Фотки делал, потом решил не выкладывать, нет там ничего нового).
Но рецепт этот себе однозначно в копилку.

 

[ГАЮ61]

Опять суббота, снова обед, плавно перетекающий в ужин. Снова нарушаю диету. Сегодня у нас каре ягненка с седлом(почечная часть, тоже что и каре, только без ребер) , водочка и всякое-разное с нашего огорода...

 

[Yurza]

Пельмени рубленные из сома

 

[Игорь2007]

Сегодня еще раз приготовил гороховый супчик с копчеными свиными ребрами.
Горох самый простой из "пятерки", без замачивания (как теща подсказала, так и делаем теперь всегда).
Сначала часок с небольшим отварил ребра, выложил в тарелочку, в этот бульон горох, варим.
Далее картофель, варим, потом уже лук с морковью. Довариваем полностью до готовности.
Добавляем соль, перец по вкусу и....внимание, горчицу (у меня по емкости и рецепту три столовых ложки).
Мелко режем зелень и тоже в супчик.
Выключаем, чуть настаивается и садимся обедать).
Ребята, получилось бомбически, я налил себе добавку. Горчичка добавляет такой пикантный вкус, папа и не понял сразу что дало супу такую остроту и вкус.
Фотки делал, потом решил не выкладывать, нет там ничего нового).
Но рецепт этот себе однозначно в копилку.

Горчица сухая должна,, или готовая?

 

[ИГОРЬ & igor]

Горчица сухая должна,, или готовая?

Нет, готовая.

 

[khandrey]

....внимание, горчицу (у меня по емкости и рецепту три столовых ложки).

А какая емкость для трех ложек?

 

[ИГОРЬ & igor]

А какая емкость для трех ложек?

По рецепту идет не менее 3 л., у меня была побольше, но прелесть эта чувствовалась хорошо).

 

[Валерьянчикс]

Сегодня уха из арматуры судака.
Филе пошло на ужин.

 

[FVOVAN]

Онлайн:
Утреннее вдохновение)
Донской деликатес к обеду

 

[FVOVAN]

Продолжаем:


Лук ложу сразу, он должен "растаять".

Ну и ингридиенты)

 

[FVOVAN]

Лук почти весь "ушёл" в бульон, через 10 минут ложим "клыкастика" и все ингридиенты (по вкусу).
Ещё через 7-10минут(медленного огня) выключаем.

 

[Сикосари]

Ещё через 7-10минут(медленного огня) выключаем.

везде конечно по разному готовят ,у нас рыба должна вариться не менее 40 минут чтоб всё в уху отдала ,полчаса кипения рыбы с картошкой ,15 минут с луком и солью после выключения лаврушка и перец по вкусу ,кипящая лаврушка горечь даёт ,пойду лук положу

 

[FVOVAN]

Финишная прямая

Готово!!

Всем приятного аппетита, Друзья!!
Ну и с Новым годом!
Не болейте)

 

[ИГОРЬ & igor]

По ухе или рыбному супу, как многие говорят, смотрю все по разному делают).
Мы совсем недавно делали, первый раз из трех видов (судак, сазан и щука).
Если не брать во внимание видовой состав используемой рыбы, мы делаем по классике жанра):
рыбу, картофель, лук (всегда целиком головку), морковь (а летом в Аастрахани уху еще приправляют иногда свежей, вкусной помидоркой) и все сразу варим. Добавить можно лаврушку, перчик горошком, сухие веточки укропа. Главное снимать всю пенку, после кипения на самый малый огонь и пусть томится на огне.
Вроде писал ранее, дома у отца, даже когда погода не позволяет сделать уху на открытом воздухе, дома на газу делаем в рыбацком котелке (ему уже более 30 лет). Посуда настолько уже в себя впитала ароматы костра, ухи) и прочего, что уха на газу, кмк, получается тоже очень вкусно).
Всем удачи и с НГ!