Даааа, кушается на раз двая бы съел, но готовить , пожалуй,
причем рыбка чуть позже чем желе с икрой. Отрезаешь кусочек желе, аромат чудесный, икорка внутри блестит, зеленый листик освежает рюмочку, беленькой холодненькой, хлоп !!!! и закусить и икорочка на зуб чтоб попала и растеклась во рту 
Николай, доброго дняНедавно готовил товарищу на ДР и подумалось, скоро Новый год, может кто то захочет за морочиться и решит порадовать и удивить гостей.
Заливное "Форель королевская" !
На авторство не претендую, но рецепт додумывал сам, название тоже
За основу взял всем известное блюдо " Гефилти фиш" , но немного на свой лад.
Итак :
--берем три форели (можно и другие виды рыбов) чистим, промываем, жабры удаляем. 2 форели потрошим через спинку, делаем разрез по спине, удаляем спинной плавник и очень аккуратно вырезаем хребет, ребра и мелкие кости удаляем плоскогубцами и пинцетом. Мякоть аккуратно (я столовой ложкой) отделяем от кожи, на брюхе мякоть не трогаем, там ее хрен отделишь
--Предварительно варим очень очень крепкий рыбный бульон, я брал голову сома , две сазаньи и одну от третьей форели, добавлял в бульон, перец горошком, морковь, головку лука, лавр, корень сельдерея, корень петрушки, солю в самом конце варки, варю на очень медленном огне, как самогон на втором перегоне. Самое главное сварить очень крепкий и прозрачный бульон.
--Мякоть и с третьей форели тоже, пробиваю блендером в пасту, соль и специи по вкусу, я добавил еще немного жаренного лука. Начинка готова !
-- Берем рыбину, и начинаем фаршировать, голову тоже фаршируем, забиваем все пустоты. Готово ! Одеваем аккуратно, на рыбок сетку для колбасы (продается в спецмагазинах, можно заказать по интернету) желательно, что бы ячейки сетки были помельче, после варки рыбы на ней останутся следы от сетки, похожие на чешую
Бульон тоже готов, ставим остывать.
Берем посуду в которой будет происходить волшебствона дно кладем несколько красивых листиков петрушки , раскладываем красную икру тонким слоем, листики не закрываем, заливаем остывшим и готовым застыть бульоном, Когда схватится, укладываем форель (голова хвост)в прохладный бульон кладем икру, в застывшее ранее желе с икрой втыкаем маленькие веточки петрушки и укропа (водоросли
Ну вот и практически все готово.
Блин забыл, снимите сетку аккуратно
Все это делается очень быстро
Всем радости, удачи и благополучия !!!!
запуск 30-40 минут и всё , ну а дальше «послевкусие»
И с блинчиками такая же загадочная историяНиколай, доброго дня
Это как на рыбалке - готовишься неделю, а то и ни одну
встал ни свет ни заря, замесил, напек, нафаршировал. Банда встала чайку попила и блинов нет
А с рыбалкой (если не брать выезды за 100тыщмильенов км.) у меня особые отношенияНиколай, доброго дня
Это как на рыбалке - готовишься неделю, а то и ни одну
я все покидал в багажник, а уже на водоеме начинаю вязать, привязывать. Если платник, то к раздаче успеваю, если дикий то к зорьке , потом просто сижу и радуюсьИ неделя беззаботной,Николай, доброго дня
Это как на рыбалке - готовишься неделю, а то и ни одну
На прошлый праздник делали. Вкусно, но семье из 5 человек , вообще ни о чем! Две маленькие ножки, такие же крылышки и постная грудинка. И огромное количество жира. Уж лучше курица или гусь. Если только так, как дополнение к картошечке на пару рюмок. На основное блюдо никак не тянет.
Так и мы не только уткой отмечать проздник будем. Я к тому, что распробовать и такого хватит. А вот чтоб покушать уточки уже не получится...
Тушка от 2 кг., нас будет тоже примерно 4-5 человек.
На столе холодец, грибы, два салата, нарезки, соленья.
Плюс гарнир.
Полагаю с голоду не умрем.
Молчу про десерт и фрукты.
Тоже завязал с утками, одни кости и вся духовка в жиру, да и на небольшую компанию надо минимум две, т.к. окорочков и грудок на всех не хватает. Если кто очень хочет, то беру филе грудки с шкурой. Сам, в качестве основного горячего, стал запекать свиной крестец (шпигую подмороженной смесью из протёртого свежего сала, чеснока, чёрного перца и прованских трав), маринуется в пищевой плёнке, с утра примерно до 10 вечера, потом в пергамент-фольгу и в духовку, там же запекаю картофель (перед этим провариваю его минут семь).
Наша любимая индоутка готовится так, натираем смесью перца и соли и оставляем на пару часов, далее кладём в рукав для запекания, в жопу пихаем зелёные яблоки целиком, духовку на 180 градусов на 1 час 20 минут, через этот время разрезаем рукав и ещё 20-30 минут конвекции для придания корочки, готова
Мёд, горчицу и маринад в конце не используете?
С мёдом надо аккуратно, горит он, мы не пользуемся
