Готовим в казане. (Просматривает: 1)

[Петров и Ч]

А что значит нельзя хранить в чугуне? Мыж суп тоже не храним долго, 2-3 дня. Так же и в чугуне...

В казане только готовят,что осталось перекладывают,тоже и с алюминием,такие рекомендации всех производителей чугуна,но если вам нравится дело ваше.

 

[Дмитрий36]

А что значит нельзя хранить в чугуне? Мыж суп в кастрюле тоже не храним долго, 2-3 дня. Так же и в чугуне.

Всё верно. Не нужно. Попробуйте сутки морковку-лук пассированные в чугунной сковородке подержать. По цвету станет ясно)). Или уху пару дней в чугуне, потом там же плов сделать

 

[Динамик]

Читаю вот и офигеваю.Ну тех кому 4.5 л казан маленький)))
У меня именно на 4.5 литра.
Да на двоих, но плов едим дня 3 точно.
Семье из 4-5 человек пусть на 1-2 раза, но хватит.
У кого большая семья там может и 8 литров на раз нормально.Но бляха муха куда 12???
Видимо аппетит как у Сереги Кишкоблуда, царствие ему небесное.

 

[Лёха Бутово]

Читаю вот и офигеваю.Ну тех кому 4.5 л казан маленький)))
У меня именно на 4.5 литра.
Да на двоих, но плов едим дня 3 точно.
Семье из 4-5 человек пусть на 1-2 раза, но хватит.
У кого большая семья там может и 8 литров на раз нормально.Но бляха муха куда 12???
Видимо аппетит как у Сереги Кишкоблуда, царствие ему небесное.

летом на даче когда в сборе супруга..дети..родители...
итого 6 человек ... плов делаем на два дня...
12 литров казан... норм...
да и соседи есть....если вдруг не осилили немного...то можно угостить....))

 

[ГАЮ61]

Всё верно. Не нужно. Попробуйте сутки морковку-лук пассированные в чугунной сковородке подержать. По цвету станет ясно)). Или уху пару дней в чугуне, потом там же плов сделать.

Ну мы всегда после приготовления блюда, прежде чем готовить новое, казан моем. И ничего там ухой не пахнет. А вот готовое блюдо (плов, фаршированные перцы, жирные восточные и кавказские супы и т.д.), сразу не съедаются и хранятся спокойненько по сутки, а то и двое. Просто в погреб опускаем и все.

 

[ГАЮ61]

Читаю вот и офигеваю.Ну тех кому 4.5 л казан маленький)))
У меня именно на 4.5 литра.
Да на двоих, но плов едим дня 3 точно.
Семье из 4-5 человек пусть на 1-2 раза, но хватит.
У кого большая семья там может и 8 литров на раз нормально.Но бляха муха куда 12???
Видимо аппетит как у Сереги Кишкоблуда, царствие ему небесное.

Иметь 12 литровый казан, не значит, что его полным готовят. У нас за раз уходит только риса 1кг, а еще и овощи. Как раз на два дня.

 

[Андрей "murzik"]

Тоже на четверых, при правильных пропорциях, 8л на 2 дня. Иногда, только мне и на третий чуток остаётся. Если гости, тут без вариантов 12л.

 

[Olnig]

полным готовят

Тоже всем объясняю, в большом мало всегда приготовишь, а вот в маленьком много, не сделаешь.

 

[Лёха Бутово]

Тоже всем объясняю, в большом мало всегда приготовишь, а вот в маленьком много, не сделаешь.

вот и я о том...

 

[serbor]

Огромный ещё плюс - удобно когда казан не полный

 

[Лёха Бутово]

Огромный ещё плюс - удобно когда казан не полный

согласен....
когда под верх еды...готовить очень сложно...
люблю когда по краю вниз запас 4-5 см...

 

[Костян 65]

Когда полный, плохо мешать
Особенно когда казан на 60 литров

 

[ГАЮ61]

Ну нам такое количество гостей не грозит! Нам 12 литрового за глаза. Когда только на семью, то можно и не полный. А когда гости, то можно и 40 перчиков фаршированных сделать...

 

[putnik101]

Тоже всем объясняю, в большом мало всегда приготовишь, а вот в маленьком много, не сделаешь.

Нам и на 4.5 л. большой, а кому и на 24 л. маленький, тут многое от условий и аппетитов зависит. Ну а по существу, человек спросил за что то более менее универсальное ( костер лес , газ дача, индукция дом, четыре человека), он что на индукцию 12 л. взгромоздит ))) . Я понимаю универсальность ни есть отлично, но прикинуть и дома можно, взять допустим 5 литровую кастрюлю приготовить самое любимое блюдо и попробовать его съесть, на сколько человек рассчитываете. Если останетесь голодными, пробуйте варить в выварке )))) И лично для себя считаю готовить на два а то и на три дня плохая идея

 

[Костян 65]

Ну нам такое количество гостей не грозит

Приходилось на 200-300 человек готовить
Тогда и двух 40-литровых не хватало
На даче иногда и 12 литрового мало на всех, когда гостей много. Приходится у соседей второй 12 литровый брать