Блюда из сома (Просматривают: 2)

[Александр-Кир]

Когда судиш кого то со своей колокольни,смотри не на@@нись с неё сам.

Я тебя не сужу и не осуждаю, а все потому что сам такой Серег, тебе че возжа под ногу попала? Не думай плохого, это шутка юмора такая.

 

[Александр-Кир]

Это хоть и не относится к блюду из сома но всеж...Вопрос такой. Долго ли рыба может хранится в морозильнике и не тереть своих свойств. Ну или теряя чутка. На днях обнаружил в недрах ларя завалявшихся десяток невзрачных подлещиков. Лежат больше месяца. Прикинул что не куда они не годятся засолил, и повесил сушится. На другой день попробовал - вещь! Возникла мысль не солить сразу бочку а вытаскивать по десятку, солить и сушить по мере надобности. Можно конечно по старинке, засолил бочку, завялил и в морозилку. Что лучше не пойму... А вы как думаете?

 

[Алексей Н.Новгород]

Моё мнение сома перед засолкой, в целях безопасности, лучше проморозить. Тем самым убить паразитов.
А подлещиков и прочую бель лучше засолить, промыть и заморозить. По мере надобности достать и подвялить. Я до сих пор кушаю воблу, пойманную в апреле.

 

[Алекс387]

Это хоть и не относится к блюду из сома но всеж...Вопрос такой. Долго ли рыба может хранится в морозильнике и не тереть своих свойств. Ну или теряя чутка. На днях обнаружил в недрах ларя завалявшихся десяток невзрачных подлещиков. Лежат больше месяца. Прикинул что не куда они не годятся засолил, и повесил сушится. На другой день попробовал - вещь! Возникла мысль не солить сразу бочку а вытаскивать по десятку, солить и сушить по мере надобности. Можно конечно по старинке, засолил бочку, завялил и в морозилку. Что лучше не пойму... А вы как думаете?

Однозначно теряет свои свойства бель. А вот про сома так бы не сказал. Хранить бель засоленную, в холоде, хрень на мой взгляд, пройдено. Морозилка лучше. Даже купив красную рыбу и засолив, храню в морозилке.

---------- Сообщение добавлено в 10:15 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 10:12 ----------

Моё мнение сома перед засолкой, в целях безопасности, лучше проморозить. Тем самым убить паразитов.

Говорят что усатый не богат паразитами и имеет сильную иммунную, но скорее плохо изучен. Всегда морожу, потому как солю всего сутки. Свежак лучше посолить дольше и потом вымочить, но быть спокойным.

 

[Александр-Кир]

Согласен с обоими авторами с не большими дополнениями. Бель летнею перед засолкой однозначно морозить, после вяленья в морозилку. Сома перед засолкой ни когда не морожу так как он у меня будет храниться в тузлуке в погребе. Но такого надо не много, остальное мясо в морозилку. Да ребята, счас глянул в ларь и прикинул мне надо 4 года ловить сома такими темпами как я его ловлю сейчас что бы набить доверху.

 

[Анатолий88]

...............

 

[Дядь Саша]

Да уж .... тема - плохой филиал флдилки

 

[Александр-Кир]

Да уж .... тема - плохой филиал флдилки

Ни чего, кому нить пригодиться. Мало поймать, надо правильно приготовить. Ты Сань пирог то с сагой ешь? Можно конечно и в инете все помотреть но там ведь не переспросишь автора, а дело бывает в мелочах. Тебе не интересно не читай. Я вот не разбираюсь в 3д эхолотах я туда и не лезу зная что он мне на куй не нужен. Штука то может и полезная но не для такого отсталого человека как я.

 

[михалыч61]

Пару окуней грамм по 900 пролежали в морозилке месяцев пять, отдал другу приехавшему из Москвы.. очень хвалил, сказал сразу видно что свежая рыба.

 

[Александр-Кир]

Тему все таки надо поменять...Ее надо назвать " Блюда из сома и не только..." А то выходит его и не ест никто, ловят по принципу поймал - продал. Ну и правильно, всяко лучше чем поймал - отпустил.

 

[Алекс387]

Тему все таки надо поменять...Ее надо назвать " Блюда из сома и не только..."(

Да. Остальное не одобряю. Деда, ты админ, тебе и менять.

 

[Александр-Кир]

Да. Остальное не одобряю. Деда, ты админ, тебе и менять.

Я админ? А как Сань поменять то? А поменять надо, так как я не могу накормить Ианыча щами а я не могу есть щи со свеклой которые называются борщ. Он то говорит что борщ надо есть с какими то шкварками а я ему говорю что щи надо есть из русской печи. А печку то я у него видел в огороде...

 

[Алекс387]

Я админ? А как Сань поменять то? А поменять надо, так как я не могу накормить Ианыча щами а я не могу есть щи со свеклой которые называются борщ. Он то говорит что борщ надо есть с какими то шкварками а я ему говорю что щи надо есть из русской печи. А печку то я у него видел в огороде...

Ну так, поддержать хотел в темодвижении . А щи , если это действительно щи, а не баланда, в которую капусту уронили. Так и борщ, он отличается от щей не только наличием свеклы.

 

[Александр-Кир]

Ну так, поддержать хотел в темодвижении . А щи , если это действительно щи, а не баланда, в которую капусту уронили. Так и борщ, он отличается от щей не только наличием свеклы.

Вот и именно!

 

[ochin]

...Так и борщ, он отличается от щей не только наличием свеклы.

но и томатного сока