Это моё мнение, а не утверждение.
1) Бывает по разному. Обычно после полёта голуби садятся на присест (это такая перекладина над голубятней) чтобы успокоится и прийти в себя после полёта. Кормящие птенцов, как правило, первыми спускаются на землю и ищут разные камешки, зеленцу, могут не побрезговать червяком. За ними слетают остальные. Ещё если вы докармливаете голубей на земле у голубятни, то тут голуби сами слетают, зная что их будут кормить.
2) Единицей для голубей является собственно пара. Стая для них не обязательна. Стая в основном нужна для коллективного лёта и то смотря какая порода голубей. Для декоративных пород, которые практически не летают, стая не нужна.
В голубятне у каждой пары своя охраняемая территория. Если, к примеру на их территории будет слабый или маленький голубёнок, то их могут запросто заклевать до летального исхода. На общей территории голуби ведут себя более дружелюбно.
3) Вообще то нет такого поятия где голубям интересней. Всё зависит от содержания птиц и расположения голубятни. Если в городе стоят рядом с голубятней дома, то возможны варианты посадки голубей на крыши домов и там отсидется пока другие летают. Плюс сеть проводов на которые можно присесть или наткнуться. Ещё дополню, что в деревне воздух чище и голубям вольготнее. Один недостаток в деревне - это сокола, хотя и в городе они не редкие посетители, особенно если голубятня недалеко от парка.