1) Причина в хим. составе самой смолы, а точнее в отсутствии добавок, отвечающих за , так называемую, "укрывистость". Большинство ювелирных эпоксидок предназначены для изготовления объемных фигурок, медальонов и прочее, то есть слой самой смолы весьма толстый. И лишь некоторые "сорта", случайно или нет, имеют в рецепте добавки, которые позволяют наносить состав ровным , тонким слоем без проплешин.
2) обезжиренная поверхность по какм то причинам "конфликтует" с данным конкретным видом смолы.
Иногда помогает перекрытие несколькими слоями после высыхания каждого на отлип. Трогать руками при этом категорически нельзя.
Если не поможет, то вариант только один. Вернуться к прежнему производителю или путем экспериментов искать другой состав.
Кстати... какой пользовались ранее и какая дает проплешины? Интересно сравнить со своими наблюдениями...
ПС. Смола- штука капризная. Температура в помещении, влажность и даже форточка открытая , могут дать такой результат...