ТЕСТО своими руками (Просматривают: 2)

[keekkenen]

Решил тоже замутить своё тесто и вот что вышло

Базовый вариант самодельной Херабуны (почти как настоящей):
1. Сухой картофель – 2 ст. ложки;
2. Панировочные сухари мелкой фракцией – 0.5 – 1 ст. ложки;
3. Глютен (т.н. пшеничные волокна) – 1 чайная ложка;
4. Вода – 3 столовых ложки.
Еще один вариант Херабуны:
1. Сухой картофель – 4 ст. ложки;
2. Панировочный сухарь – 4 ст. ложки;
3. Сухое молоко – 1 ст. ложка;
4. Молотые дафния и гаммарус – 1 ст. ложка;
5. Глютен – 1 ст. ложка или 10% от общей массы.

 

[zrilintolik]

Базовый вариант самодельной Херабуны (почти как настоящей):
1. Сухой картофель – 2 ст. ложки;
2. Панировочные сухари мелкой фракцией – 0.5 – 1 ст. ложки;
3. Глютен (т.н. пшеничные волокна) – 1 чайная ложка;
4. Вода – 3 столовых ложки.
Еще один вариант Херабуны:
1. Сухой картофель – 4 ст. ложки;
2. Панировочный сухарь – 4 ст. ложки;
3. Сухое молоко – 1 ст. ложка;
4. Молотые дафния и гаммарус – 1 ст. ложка;
5. Глютен – 1 ст. ложка или 10% от общей массы.

Второй вариант сколько воды???? И как пылит сыпится????
Кукурузная мука я так понял как разрыхлитель действует, для мути думаю добать сухих сливок
Ну а там ваниль или чеснок в качестве аромы

 

[keekkenen]

Второй вариант сколько воды???? И как пылит сыпится????

вода 1:1 по объему, нормально пылит

 

[Trianon]

Может повторюсь, извиняйте.
У меня очень даже призывались Карпики на смесь картофельного пюре 1 часть + форелевый комбикорм перемолотый на мясорубке 1 часть
Последний - черный, жирный на ощупь пелетс, с характерным рыбным запахом.
Если надо создать ватное облако, то можно добавить порядка 10% глютена.
Пылит, смесь магкая, крючком прорывается в легкую.
---
Да и ещё я стал замешивать смесь палочкой, а не руками. Получаемая консистенция в таком случае мне нравится больше.
Руками уже потом шарики скатываю...

 

[gamma24]

Второй вариант сколько воды???? И как пылит сыпится????
Кукурузная мука я так понял как разрыхлитель действует, для мути думаю добать сухих сливок
Ну а там ваниль или чеснок в качестве аромы

Все зависит от клейковины в сухарях, если свой сухари из хлеба хорошего качества, то лить придется по первому варианту 4 ложки. Будет лепиться лучше. Еще не советую из всего теста делать шар, так как вы уберете воздух из теста и будет хуже работать.

 

[corsar78]

Коллеги подскажите пожалуйста получалось ли у кого сделать лёгкое тесто?
Плавающее?

 

[keekkenen]

Коллеги подскажите пожалуйста получалось ли у кого сделать лёгкое тесто?
Плавающее?

«Вот же круто!.. А зачем?»

 

[corsar78]

«Вот же круто!.. А зачем?»

По поводу круто, это ооочень громко сказано! )))
По сути хотелось попробовать ловить в заросших местах. Снасть регулируется так, что огрузка проваливается в траву, а сам комочек теста находится выше травы.
Поклёвка выглядит как выкладывание поплавка в активный период клёва и так же при пассивном клёве поклёвка регистрируется поднятием антенки поплавка на 0.5 см. )))
Так же можно отвлекать верховку и ещё всякие мысли есть.

Кeekkenen,
Сможете посоветовать состав для плавающего теста?

 

[Банзай]

Коллеги подскажите пожалуйста получалось ли у кого сделать лёгкое тесто?
Плавающее?

Попробуйте сделать тесто на основе панировочных сухарей или отрубей.

 

[corsar78]

Попробуйте сделать тесто на основе панировочных сухарей или отрубей.

Сухари пробовал, отруби не пробовал. )
Как вариант возможно.
Спасибо!

 

[corsar78]

Попробуйте сделать тесто на основе панировочных сухарей или отрубей.

Нет, не выходит на основе сухарей и отрубей.
Отруби ржаные есть.
Провёл четыре эксперимента с разным содержанием волокон, от 20% и до полного отсутствия.
Не оно.
Да, это более воздушное и рыхлое тесто но не всплывает даже без крючка.

 

[Павел из лобня]

Нашел глютен на одном сайте выше указывался 480р за кило вот и думаю может хрень заказывать или нет?

 

[Сталкеp]

Нашел глютен на одном сайте выше указывался 480р

Брал в Кайде, разницы не увидел. 50 гр. 36 рублей. По моему он везде одинаковый..
А ещё его можно купить в любом магазине спорт-питания.

 

[славунтель]

печенье сухой мотыль панировочные сухари жмых или комбикорм все через кофемолку и вот те конструктор

 

[keekkenen]

Нашел глютен на одном сайте выше указывался 480р за кило вот и думаю может хрень заказывать или нет?

цена сопоставимая с более мелкими продаваемыми дозировками