Дом рыбака, с.Житное, низовье Волги (Просматривают: 16)

[Герыч]

когда продалжения банкета?

 

[ЛаврентичРнД]

Привет Света!Вот это ты закрутилась.С Наступающим Новым Годом тебя-с годом Парящего Орла.Успехов в твоем нелегком ,но душевном деле,счастья,любви.

 

[светлана назарова]

Поздравляю Всех кого знаю ,кого не знаю ,с кем ещё предстоит познакомиться, с наступающим Новым Годом!
Пусть Все будут здоровы!!
За бортом +3 ,безветренно ,идёт мелкий дождь. Сезон 2018 закрыла!!
Увидимся в 2019 году!

 

[Сергей Корнеев]

Светланка, поздравляю с Новым Годом! Желаю счастья, здоровья, лёгкого по жизни 2019 года, а так же мира во всём мире, шутка. Извини, что раньше не писал. Спасибо тебе за приём и рыбалку(октябрь 2018).

 

[светлана назарова]

С Новым годом!!!
Сезон 2019 открыла!!!На лёд было сложно выйти ,пришлось карабкаться по трубе.Скользко и страшно.
Завтра прилетает сын ,очень ,,огорчится,, что рыбалки возможно не будет.
Новый год встречала у Павла с Леной (бабкин дед) .Подарили мне шапку для рыбалки,моя совсем прохудилась.

 

[светлана назарова]

Светланка, поздравляю с Новым Годом! Желаю счастья, здоровья, лёгкого по жизни 2019 года, а так же мира во всём мире, шутка. Извини, что раньше не писал. Спасибо тебе за приём и рыбалку(октябрь 2018).

Сергей,с Новым годом!
Буду рада вас видеть ещё раз!

 

[Mumrinohka]

Свет,поздравляю тебя С Новым 2019 годом !!!Мира,любви,здоровья и удачи в твоем деле!!!!

 

[Димыч31]

Всех с наступившим!!!

 

[Владимир-Мытищи]

С Новым Годом, уважаемые рыбалкозависимые!
Здоровья, счастья, удачи и успеха вам и всем близким и дорогим вам людям.
К праздничному столу - а праздник всё ещё длится - модифицированный рецепт судака под креветочно-чесночно-сливочным соусом (сайт volga-don.ru). Итоговая картинка, не передающая, естественно, вкуса, прилагается.
1. Филе с суточной нормы судака размораживаем, проверяем на отсутствие паразитов в тканях. Удаляем паразитов.
2. Режем очищенное филе на порционные куски, подсаливаем с обеих сторон.
3. Обваливаем подсоленные кусочки в муке пшеничной высшей категории.
4. Параллельно с п.3. раскаляем сковородку (сковородки) с горчичным маслом (мне доступно "Сарепта").
5. "Зажариваем" до корочки с обеих сторон панированные в муке подсоленные куски очищенного филе на горчичном масле.
6. Выкладываем на противень готовые куски из п.5.
7. Пока идёт обжарка по п.5, чистим и режем полукольцами две большие луковицы белого репчатого лука.
8. Когда выложили обжаренные куски филе судака на противень, обжариваем на сковородке с оставшимся горчичным маслом нарезанный в п.7 лук до золотистого цвета. При необходимости добавляем в сковородку немного горчичного масла.
9. Пока обжариваем лук, помешивая, чистим и мелко рубим 3 больших дольки чеснока.
10. Полкило замороженных хвостов креветок размораживаем в теплой воде, пока проходят п.п. 6-9, и очищаем от хвостиков.
11. Лук готов - пассировался, уменьшился в 2-3 раза в объеме, стал коричнево-золотистым. Выкладываем его равномерно на куски судака в п.6. Если кто-либо из ваших домашних не любит лук в любом виде, выкладываем лук не равномерно, а оставив без лука часть противня.
12. Очищенные хвосты креветок помещаем на прогретую сковородку с 50-70 г сливочного масла и мелконарезанным чесноком из п.9. Обжариваем, а затем
13. Добавляем в сковородку 350 мл сливок (10 %) и всю муку, оставшуюся от панировки судака. Греем и перемешиваем до загустения и начала подгорания муки в соусе.
14. Затем ложкой раскладываем равномерно по противню с поджаренными кусками судака под пассивированным луком содержимое сковородки из п.13.
15. Примерно с п.11 мы включили духовку на 200 град.С. Ставим на 20 минут противень из п.14 в прогретую духовку.
16. Пока 20 минут происходит готовка, мелко трём свой любимый сорт сыра. На вышеописанное количество судака и креветок - не меньше 200-250 гр.
17. Через 20 минут после п.15, вынимаем противень и равномерно посыпаем его мелко тертым сыром из п.16.
18. Снова ставим противень в духовку до "вскипания" сыра (не больше 5 минут)/

Приятного аппетита

 

[Vadim Abakumov]

А ведь и не скажешь , что человек любит так сказать «похулиганить»)))
Отличный рецепт, Володь!
Ждём информацию от Светланы, чего ещё нам остаётся ))))))
Всех с Новым годом !

 

[светлана назарова]

Я не могла оставить сына без ,,Долгожданной рыбалки,,..................
Выезд в 7.00 ,три часа пути ,160 км. дороги и мы на р.Ахтуба,там кое -где и кое -какой лёд,Цель -поиск судака.
Рыбалка для терпеливых,для рыбалкозависымых...12 поклёвок и 9 реализованных ,радости полные штаны - мои штаны!
Кирюха иногда вспоминал что не рыбалкозависымый и минут по 20 бурил мне мозг...
День провели отлично! Сына сделал ролик о нашем приключении.
P.S крупные рыбаки иногда проваливались под лёд.
P.S Владимир,спасибо за рецепт .С Новым годом ,Вас!!

 

[Владимир-Мытищи]

Светлана Юрьевна, удивительно. Моего старшего тоже зовут - Кирилл. А про его удивительную специализацию - расскажу лично.
С уважением и поздравлениями рыбалкозависимым

 

[светлана назарова]

Ожидается небольшой минут с сегодняшней ночи. Река забилась льдом и уже кое где можно выйти на лёд ,местные ловят густеру.Я целый день металась в поиске хищника ,но на лёд выйти не смогла ,опять ловила с трубы.Немного окуня наловила.

 

[Bosayk]

Света, привет! Классная шапка!!!

 

[светлана назарова]

Света, привет! Классная шапка!!!

Привет ,Генчик! Шапочку подарили!