Березовый сок (Просматривает: 1)

[Юрец 71]

попробуйте кленовый сок, в отличии от березового он сладкий.

 

[Юрий Турянский]

Сверлится отверстие в березе, (я делаю его ручной дрелью, можно электрической на пониженных оборотах)в него вставляется скрученный в трубочку медицинский бинт, в толщину сверла и опускается в бутылку, привязанную к дереву. Сок по бинту стекает в бутылку. Для ускорения процесса, можно просверлить сверху над первым отверстием еще 1-2 отверстия и с помощью ножа сделать желобок в коре, для стока на бинт. Итог, за вчера пять двухлитровых бутылок. Перед уходом, отверстие затыкаеш веткой в диаметр, чтобы входило с натягом и все.

Нееее не пойдет........ Бинт, желобки и прочее - я ушел от этого..... Мне лет 10 назад пришлось заготавливать сок в "промышленных" масштабах - дядька двоюрдный болел миеломной болезнью и его надо было поить березовым соком. Кстати тогда же и научился его хранить - разливаю по 0,5 л бутылочкам и в морозилку.....

Технология - достаточно простая:

Необходимо:
- тара - 2 или 2,5 (1,5) л бутылки от Аква Менирале или любой другой питьевой воды (не подойдут от пепси, колы, фанты и т.д., т.к. как ни мой, все равно остается запах от первоначального напитка);
- садовый вар - нужен для замазывания проколов и дырок на березах;
- трубочки для коктейлей, лучше чтобы с одной стороны они были как бы с гофрированным участком, чтобы их можно было согнуть под 90 градусов.
Важно - короткий конец трубочки от гофры, примерно под 45 градусов наискосок срезаю ножом.
- сверло, лучше по дереву, диаметр подбирается по диаметру трубочки.
- шуроповерт, можно буравчик.
- нож (шило), компас или навигатор и т.д.

Дальше все достаточно просто, выбираю березу, делаю прокол, так как с разных берез сок идет по разному и он разный на вкус. Снимаю пробу и потом этот прокол замазываю варом. Если береза подходящая, примерно в 0,5 м от земли просверливаю отверстие, заостренным концом туда вставляю трубочку. В крышке бутылки сверлом чуть большего диаметра тоже сверлю отверстие (можно и этим же сверлом, но рассверлить, чтобы трубочку не зажимало в крышке и она там свободно ходила). Куда и вставляю второй конец трубочки. Сверлить глубоко не надо, т.к. флоэма (ткань древесины) по которой идут восходящие потоки, находиться непосредственно под корой дерева (1 - 2 см в зависимости от толщины коры).

Когда заканчиваю собирать сок на конкретной березе, обязательно садовым варом замазываю дырку (отверстие), причем лучше положить вара побольше.

Преимущества метода - сок всегда чистый, без пыли, грязи, насекомых и во время дождя тоже..... Бутылка стоит низко - ее трудно заметить (другим). Береза минимально страдает...... Т.к. не надо много дырок и в ранку не лезут насекомые.....

 

[rin5]

У каждого свои методы, пробовал и трубочки, с бинтом, на мой взгляд чище. Желобки щас не делаю, бинт скрученный вставляю и все. Чистые, пустые бутылки можно купить в магазинах по разливу лимонада. Кстати, промышленный способ немного иной и он губит березу. Заключается в том, что делается надрез по коре, в пол березы и обматывается толстым целлофановым пакетом литров на 50, который обвязывается веревкой, по нему сок стекает вниз.
P.S. А бутылку, лучше привязывать и повыше, чтобы не от самых корней сок поступал.

 

[rin5]

Еще, трубочки имеют свойство, выскакивать из отверстий.С бинтом это случается довольно редко, да и крышка не нужна дополнительная, когда снимаешь бутылку с дерева. Минус, открыта горловина, в которую сверху может упасть кора,
но это поправимо, когда бутылка наполняется полностью и сок идет через край, вытесняя упавшую кору.

 

[М@лыш]

попробуйте кленовый сок, в отличии от березового он сладкий.

Да,кленовый слаще березового.я думаю,что и по полезности не отстает.когда жил в мордовии,всегда кленовый добывал.

 

[михаил 77777]

Я вот кленовый не разу не пробовал, приблизительно когда его собирают?

 

[Синбад]

Кленовый начинает идти раньше берёзового. Возможно в эти выхи уже будет.

 

[rin5]

Если, кому то нравится с трубочками, то можно делать так, три трубочки, лучше чем одна:
http://www.youtube.com/watch?v=s9_hzJM70jQ

 

[MIRAG]

Мужики, а кто-нибудь такой сок покупал ? Его пить-то можно?

 

[михаил 77777]

Мужики, а кто-нибудь такой сок покупал ? Его пить-то можно?

Охренеть!!!!Я такого ещё не видел в ходу

 

[Kodak]

Мужики, а кто-нибудь такой сок покупал ? Его пить-то можно?

Не...самый натуральный такой!)))

 

[rin5]

А вот это промышленная добыча.

 

[BUZA09]

можно сделать квас . на 5л пару долек лимона и десяток изюма. и в погреб. хранится пока ни кончиться.

 

[михаил1901]

Только наливать нужно под крышечку, чтобы воздуха не было.

 

[kamchatka]

Мужики, а кто-нибудь такой сок покупал ? Его пить-то можно?

"пеньки давленные"