А у Вас что сегодня на ужин? (Просматривают: 3)

[Алексей Гришин]

Продукция, изготавливаемая лично, всегда будет дороже покупной. Есть такая вещь, как экономия от масштаба.

При покупной минимум трое наваривают (поставщик изготовитель и продаван)

 

[Петров и Ч]

Любимая налепила

 

[Юган]

То что делает комбинат, в лучшем случае 40% гов.. .

 

[serjrv68]

Вечером буду делать для взрослых ветчину из свиной лопатки и куриным бедром. Будет и отчет с фото.

В каком соотношении используете курицу и свинину ?

 

[ГАЮ61]

В каком соотношении используете курицу и свинину ?

Да как Вам будет удобнее!Я покупал б/к-б/к бедро! пропорция 200гр бедро, омтальное свиная лопатка. Курицу добавлял только для разницы цвета внутри.Лопатка красная а курица серо-белая.

 

[ГАЮ61]

Продукция, изготавливаемая лично, всегда будет дороже покупной. Есть такая вещь, как экономия от масштаба.

Ну как же так? Более -менее приличный сервилат стоит 700-800р/кг.И я не знаю что в нем! Даже, если считать по рыночной цене на мясо 120руб.-говядина(300гр. грудинки),600гр жирной свинины,еще 150р. Воду 100гр не считаю.Оболочка0,6м х 20р=12р.Ну и плюс 5р, электричество. И того-290р, ну еще и соль специи- пусть 10руб. Усушка 10% мяса . На выходе 900гр высоко качественной колбасы из натурального мяса,без многочисленных Е добавок,красителей, вкусовых добавок и другой химии! А итог,максимум 350р/кг. Так что получается натуральный продукт в два раза дешевле химии. Не вижу никакой экономии от масштаба! Вижу надувательства народа по цене и только!!!

 

[DIMAN88]

Любимая налепила

Пельмешки это святое))

 

[ilya651]

У меня сегодня объедение)))

 

[Петров и Ч]

Куринная ветчина с сердечками и грибами

 

[Петров и Ч]

В честь 8 марта

 

[Индеиц]

Побалывал своих на 8 марта
Ахтубинским сомиком
Готовил первый раз сома,получилось очень вкусно

 

[PilotHonda]

В честь 8 марта

а чего сасиски сырые?

 

[Петров и Ч]

а чего сасиски сырые?

Ты хоть закусывай космонавт,а то того

 

[sosed]

Ребят а набросайте пож.ещё рецептов колбас проверенных, я вот решил попробовать поделать, всё сырьё закупил вот теперь хочу рецептов отыскать.

 

[ГАЮ61]

Ребят а набросайте пож.ещё рецептов колбас проверенных, я вот решил попробовать поделать, всё сырьё закупил вот теперь хочу рецептов отыскать.

Привет,Сосед! Ютюб тебе в помощь.Только просматривать все ролики целиком, не советую. Я уже давно таким способом пользуюсь. Забиваю тему,на пример "такая то домашняя колбаса", выскакивает целая страница роликов, от 5 до 10-15 минут. Просматривать до конца, а потом понять, что этот рецепт тебе не нравиться, это столько времени занимает. И, просмотрев, три -четыре ролика, уже и колбаса не в радость. Я делаю так-включаю рецепт и сразу лезу в его конец, где показывается готовый результат. Если его вид мня устраивает,смотрю начало,где описан состав продукта. И только тогда смотрю весь ролик.Бывает посмотрел конечный результат, вроде то ,что мне нужно, а посмотрел состав видиш, и этого у меня нет и то не так. И только когда посмотрел 2-3 понравившихся тебе рецептов, выбираешь который тебе по душе. И делаешь. И еще совет,никогда не делай сразу много колбасы!Сделай пару колбасок, грамм по 200-250.Все запиши(состав ,время,процент выхода и т.д.). И в каждый батончик,специй положи по разному количеству. А по готовности, выбирешь себе наилучший результат(а у тебя уже есть все записи), вот от него и пляши в дальнейшем изготовлении.