Дом рыбака, с.Житное, низовье Волги (Просматривают: 15)

[лимонный обалдуй]

светик привет ну нельзя же так чуть слюнями не истек. просто бутеры с икрой это пожалуй единственное что я еще ем в охотку и оно задерживается тем более когда сам словил а так рыбка и рыбачка класс успехов любви и здоровья на 100 лет

 

[Джиган]

Света, судака самого крупного взвешивала? На сколько потянул?

 

[Аспект]

светик привет ну нельзя же так чуть слюнями не истек......
Полностью Согласен!
Я истек....
Теперь очень хочется икры - "Фирменного" Светочкиного исполнения!!!!

С Уважением ко Всем!
Просто Аспект.

 

[Джози]

ВОТ ЭТО ДАААААА !!!!!!!!!!!!!!!

 

[светлана назарова]

светик привет ну нельзя же так чуть слюнями не истек. просто бутеры с икрой это пожалуй единственное что я еще ем в охотку и оно задерживается тем более когда сам словил а так рыбка и рыбачка класс успехов любви и здоровья на 100 лет

Привет,Макс!!Если будет возможность передать с кем нибудь икру,постараюсь сделать.

---------- Сообщение добавлено в 16:38 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 16:35 ----------

Света, судака самого крупного взвешивала? На сколько потянул?

Судака не взвесили,я думаю до 3 кг.

 

[светлана назарова]

На воду вышли как обычно после обеда. Всю рыбу отпустили кроме зеркального.Щуки сегодня нет.

 

[светлана назарова]

После обеда вышло солнышко и снова руки не замерзли .Много судака с пиявками и много судака без пиявок.Ловим только на мандулу..пробовала на резину,но результат практически нулевой.

 

[светлана назарова]

Сегодня без фотографий.Завтра приедет рыбак ,буду фотографировать его с рыбой.По рыбалке....сегодня хотела упереться в поиск щуки...не сложилось,щука мои приманки проигнорировала. Судачок есть.

 

[Владимир-Мытищи]

Светлана,
а что Вы думаете насчет просто "десятиминутки" из щучьей икры? Когда ястыки (примерно полкило) заливаем 1л почти кипятка (1 столовая ложка соли с горкой на 1 л кипятка) в сите, протираем 10 минут через сито в почти кипятке. Пленки денатурируют, "скукоживаются". Выкидываем пленки со сгустками сукровицы, фильтруем через более мелкое сито или через марлю. В это время заливаем свежим кипятком еще 1 столовую ложку соли с горкой, на 10 минут в этот рассол снова переносим протертую икру из первого этапа, перемешиваем постоянно.
Снова фильтруем через марлю или мелкое сито. Получаем сразу просоленную, прозрачную, дважды дезинфицированную от личинок глистов икру. Даем стечь - ночь, если делали вечером и хотим "заготовить". Или час - если сразу съесть охота.
Безопасно, чисто, вкусно, просолено - и не надо протирать "под струёй" - ведь не всегда найдешь струю
Попробуйте - тоже вкусно. А главное - более безопасно в отношении глистов.

С уважением,

 

[светлана назарова]

Светлана,
а что Вы думаете насчет просто "десятиминутки" из щучьей икры? Когда ястыки (примерно полкило) заливаем 1л почти кипятка (1 столовая ложка соли с горкой на 1 л кипятка) в сите, протираем 10 минут через сито в почти кипятке. Пленки денатурируют, "скукоживаются". Выкидываем пленки со сгустками сукровицы, фильтруем через более мелкое сито или через марлю. В это время заливаем свежим кипятком еще 1 столовую ложку соли с горкой, на 10 минут в этот рассол снова переносим протертую икру из первого этапа, перемешиваем постоянно.
Снова фильтруем через марлю или мелкое сито. Получаем сразу просоленную, прозрачную, дважды дезинфицированную от личинок глистов икру. Даем стечь - ночь, если делали вечером и хотим "заготовить". Или час - если сразу съесть охота.
Безопасно, чисто, вкусно, просолено - и не надо протирать "под струёй" - ведь не всегда найдешь струю
Попробуйте - тоже вкусно. А главное - более безопасно в отношении глистов.

С уважением,

Добрый вечер,Владимир!Способ засолки икры по вашему рецепту вполне доступен.Самый главный вопрос...как сохранить икру и сколько по времени она может храниться в холодильнике?

 

[светлана назарова]

Приехал рыбак..рыбалка трудовая.Судак берет выходами.

 

[Владимир-Мытищи]

О! Так можно же морозить!
Если Бог и случай позволили обзавестись избыточным для употребления сразу количеством икры, так её (икру) можно один разок и заморозить - и сохранить до требуемой даты поедания
Если серьезно - то после горячей просолки икра при охлаждении гарантированно хранится до двух недель (если не есть из этой банки ложкой . Если нужен больший срок - только заморозка.
С уважением к любителям икры,

 

[ser_g]

Светлана спасибо за рецепт! Икра действительно получилась янтарная и зернистая, а главное вкусная!!!

 

[светлана назарова]

Солнечный,теплый и безветренный выдался сегодня день.По рыбалке лучше чем вчера.Судак выходами и жмется к камышу.

 

[светлана назарова]

За последние дней 10,сегодня штиль.В уловах появилась щука.