Афганский казан-скороварка. (Просматривает: 1)

[Костян 65]

В воскресенье хочу попробовать свиные рульки так забацать.
Обычно их в духовке запекал, в пакете.

 

[Tema130]

PS
Под конец готовки вынужден был отъехать и получись, что посуда без огня простояла на улице часа 2.5. Все, соответственно, остыло так, что крышка присосалась - не снять. Пришлось как раз в разогретой духовке отогревать минут 10!

На выходных готовили. Вспоминая вот этот опыт при закладке подумал, как избежать подобного:
- Смазал прокладку растительным маслом
- Проверил, что один клапан легко снимается

Сразу после завершения процесса снял этот клапан и практически сразу, как перестал идти пар, без проблем снял крышку. Получается, как раз нельзя охлаждать то, что приготовилось в комнатные температуры.

 

[Eddmak]

Головка лука на дно,мясо "карельского ослика",соль,перец,лаврушка,1ч40мин. И раскладка по стерилизованным банкам

 

[Fillatoff]

А карельский ослик - это кто?

 

[zaralex1]

А карельский ослик - это кто?

Лось, скорее всего.

 

[Eddmak]

Совершенно верно

 

[Furia]

У меня их 4 шт. На 5 л - для каши, на 15 л- для мяса, на 35 л- для мяса, когда Гости приезжают и на 80 л- запаривать кукурузу на рыбалке (сазана ловить)!

 

[Динамик]

Совершенно верно

Не жалко?(((

 

[игорь 999]

У меня их 4 шт. На 5 л - для каши, на 15 л- для мяса, на 35 л- для мяса, когда Гости приезжают и на 80 л- запаривать кукурузу на рыбалке (сазана ловить)!

во как.

 

[serbor]

собрался опять приготовить гороховый суп, но решил спросить -
я обычно зажарку делаю в сковороде (бекон+лук+морковь) и потом кладу в казан......в рецепте же бекон обжаривается прямо в казане (даже без масла) , а потом уже в казане обжаривается лук и моркрвь.....
мне что то кажется что все будет прилипать (люминь все таки)
ктонить вообще чтонить обжаривает в казане?
у меня вообще все рецепты в казане - все подготовить, сложить в казан, под крышку и на огонь.....а попадаются рецепты где то потушить в казане то еще ченить (с открытой крышкой), а потом уже крышка закрывается....

 

[Кирилл279]

собрался опять приготовить гороховый суп, но решил спросить -
я обычно зажарку делаю в сковороде (бекон+лук+морковь) и потом кладу в казан......в рецепте же бекон обжаривается прямо в казане (даже без масла) , а потом уже в казане обжаривается лук и моркрвь.....
мне что то кажется что все будет прилипать (люминь все таки)
ктонить вообще чтонить обжаривает в казане?
у меня вообще все рецепты в казане - все подготовить, сложить в казан, под крышку и на огонь.....а попадаются рецепты где то потушить в казане то еще ченить (с открытой крышкой), а потом уже крышка закрывается....

Тут уже по желанию. Иногда обжариваю с маслом лучок, моркву. В основном афган :фсе засыпал и забыл. Гороховый на 2 часа максимум

 

[serbor]

В основном афган :фсе засыпал и забыл. Гороховый на 2 часа максимум

вот и я так делаю.......
у меня гороховый один час, по рецепту (получается нормально-суп-пюре )....горох замачиваю на ночь

 

[Валентин73]

Пару раз готовил-горчит почему то. Наверно надо вымачивать горох?
А так все обжариваю в казане. Он же, типа универсальный! Вот и нефиг по сковородкам продукты таскать!
Эх помню делал гороховый на плите, жена не подалеку была, а я под навесом возился, слышу свист, потом крик жены! Толи не затянул, толи прокладку не так поставил, короче казанчик взлетел. Интересно, что клапана проверил, работали! В итоге мы с казаном были изгнаны из кухни на улицу! Но супчик сварил все таки, на дровяной печке!!!

 

[serbor]

Пару раз готовил-горчит почему то. Наверно надо вымачивать горох?
А так все обжариваю в казане. Он же, типа универсальный! Вот и нефиг по сковородкам продукты таскать!
Эх помню делал гороховый на плите, жена не подалеку была, а я под навесом возился, слышу свист, потом крик жены! Толи не затянул, толи прокладку не так поставил, короче казанчик взлетел. Интересно, что клапана проверил, работали! В итоге мы с казаном были изгнаны из кухни на улицу! Но супчик сварил все таки, на дровяной печке!!!

я два года готовлю суп в казане - ни разу не горчил....горох всегда замачиваю на ночь, но - шоб точно разварился

 

[Костян 65]

В основном афган :фсе засыпал и забыл.

вот и я так делаю

Аналогично