Тандыр - делимся рецептами. (Просматривает: 1)

[volga-step]

Тандыр - волшебник , маг и джин .
Готовить в тандыре одно удовольствие .
Шашлык получается просто бомба .
Борщь тоже очень вкусный .
Рыба с овощами
Бараньи ребрышки с овощами
1) Пожаробезопасный что очень важно для дачи и базы отдыха.
2) Дров идет в разы меньше , в сравнении с мангалом.
3) Угли покупать не надо, достаточно веточек толщиной с палец коих вокруг дачи навалом.
4) С одного растопа можно приготовить большое количество блюд , на большое количество людей.
5 ) В любую погоду зимой и летом работает безукоризненно .
6 ) Тандыр делается одним человеком за один день

 

[max83]

Посмотрим по 6 пункту)) собираюсь сложить))

 

[Евгений Борисыч]

Тандыр

Если бы вы хоть раз покушали борщ в чугунке с печи то тандыр стал бы для вас каким то недоразумением...на даче ложил кулинарную печь давно уже и поверьте готовка в ней просто несоизмеримо разнообразнее а уж такие блюда как каравай или кулеш или пицца..мясо в горшочках и ещё гора всего можно приготовить только в печи.. те же лепёшки как с тандыра про них и говорить нечего..конечно конструкция намного сложнее но и результат не сравнишь... а для шашлыка есть мангал.

 

[volga-step]

Посмотрим по 6 пункту)) собираюсь сложить))

Делайте тандыр квадратным из красного печного кирпича ! В ютубе можно подсмотреть.
Вырос на русской печи, Мама и Бабушка все в ней готовили и хлеб пекли, по вкусовым качествам если умеешь готовить не отличишь и не важно где готовишь в Помпейской печи, в Русской печи или в Тандыре. Принцип у них один и тот же, глина набирает в себя энергию, а потом эту накопленную энергию начинает отдавать, как простая банальная батарейка, зарядил и пользуешься пока не разрядишь. Мангал даже обсуждать не хочу, сразу видно человек не кушал шашлык из тандыра. Все познается в сравнении ! Надоели бурные фантазии СОЦНАРКОВ.
Ладно надо уже ехать на вечернюю зорьку

 

[ГАЮ61]

Всем, привет! Как я неотмазывался, доказывая что тандыр вещь ненужная, домашние уговорили меня и мы приобрели тандырчик, примерно метр высотой. Сразу предупреждаю, если у вас нет неограниченного доступа к дровам, то эта игрушка не для вас. Пока попробовал приготовить только шашлык. Ну что сказать? Шашлык приготовленный в тандыре, это круто! Зарядил шампура минут на 25-30 и занимайся своими делами.По истечению времени достаешь шампура с готовым, равномерно прожаренным, сочным мясом. И никаких сожженных сторон на мясе. Все по кругу покрыто равномерной розовой корочкой. Я и домашние в восторге!!!

 

[volga-step]

Вам надо его утеплить, тогда хвороста в разы будет уходить меньше.
Утеплить каолиновой ватой + штукатурка + мозаика + колесики, кпд увеличится в разы.
Практика показала что тандыр лучше и быстрее разгонять хворостом, благо что этого хвороста возле моей дачи лет на 100 хватит, с каждым половодьем весной приносит хворост прямо под забор, за пять минут можно набрать полную тележку, дешево и сердито и самое главное и очень важное, мне не надо хворост заготавливать и хранить на даче, так сказать лежит за забором и ждет своего часа

 

[ГАЮ61]

Даже не знаю что ответить... Нахрен он тогда ваще нужен?! За двадцатку купи, а потом еще и утепляй. У него стенки 5-6 см. Согласен, в мороз он чуть дольше прогреваться будет. Но утеплять...

 

[volga-step]

Согласен, за двадцатку сделать полуфабрикат это очень круто.
В мороз шесть см будет дольше прогреваться и очень быстро шесть см будет остывать.
Утеплять нужно для того что-бы всю накопленную энергию направить внутрь тандыра и не расходовать энергию на обогрев улицы даже летом.

 

[ГАЮ61]

Ну что, подведу итог. Владеем сим чудом уже более полугода. Красивый? Да! Вместительный? Да! Готовили? Да! Качество готовки на высоте! Отзыв- абсолютно ненужная вещь в хозяйстве. Пустая трата денег и времени! Делали ОДИН раз шашлык, до сих пор стоит и является украшением и напоминанием о том как не надо тратить деньги. Никто, даже зять, который больше всех доказывал,что это незаменимая вещь для дачи, жарит шашлык на мангале и не хочет с ним заморачиваться! Если у вас, хотя бы раз в месяц, не собирается компания из 10-15 человек, то поверье мне, он вам не нужен!!! Даже на 15 человек я приготовлю шашлык на мангале в разы быстрее и хорошего качества. А уж если приспичет приготовить свиной окорок кил на 5-7, я не хуже приготовлю в гриле. Так что нам он не пригодился, разве что для интерьера...

 

[Охта60]

Делаю стационарный вариант из шамотного кирпича.
До печёной бараньей ноги осталось не так далеко.

 

[volga-step]

Делаю стационарный вариант из шамотного кирпича.
До печёной бараньей ноги осталось не так далеко.

Вот это правильно !
Утеплять чем планируете ???

 

[Охта60]

Практически закончил, осталось подсушить, почистить и вперёд!

 

[Охта60]

Утеплять чем планируете ???

Пока ничем, а там видно будет. При толщине стенки 12 см возможно не понадобится, т.к. зимой не буду пользоваться.

 

[volga-step]

Пока ничем, а там видно будет. При толщине стенки 12 см возможно не понадобится, т.к. зимой не буду пользоваться.

Летом в Астрахани в тени + 43гр. , и тоже утеплять надо, на утепленный тандыр времени и хвороста уходит в разы меньше, заряженной батарейки хватит на долго, больше блюд всяческих приготовить можно.
В не утепленном тандыре температура падать будет резко, и шкварчать перестанет очень быстро.
Если не трудно чисто для статистики, засеките время шкварчания в неутепленном тандыре и закиньте инфу сюда, буду очень признателен.
Тандыр получился классный

 

[Duche37]

Начитался, тоже хочу забабахать на даче.
А кто подскажет оптимальный размер тандыра (круглый) - сколько кирпичей в нижнем ряду, высота (колличество рядов), и диаметр горловины.