Рыба под маринадом. (Просматривает: 1)

[VVava]

Искал что-то похожее и не нашёл, хотя тем очень много и не может быть что бы рыба под маринадом в рыбацкой кухне не фигурировала. Но видимо не суждено мне найти было. Извините если повторяюсь.
Видео рецепт. Приготовленная в духовке рыба под маринадом, очень хороша! Годится к употреблению как добавка к гарниру , картошка, рис, макароны ни когда не покажутся сухими и не вкусными если добавить в тарелку к ним рыбу под маринадом, также хороша она и в холодном виде как закуска. Всем приятного аппетита!!!
http://www.youtube.com/watch?v=GEMP9IH84mA&list=TLM_6wYypakF2Rxlz_wQOgpSGOLRGmG2tC

 

[Kvadro]

Я обычно готовый покупаю маринад или отмачиваю в соевом соусе, раскладываю на противне и запекаю, около часа, получается очень класно.

 

[Dimych87]

Готовлю такую регулярно! Очень вкусно

 

[Динамик]

А так кто ни будь делал рыбу?Хочу завтра попробовать.

http://www.tveda.ru/video-recepty/lazerson.-lyubimoe/?video=1228

 

[карпоман]

VVava

Майонез лишний, морковь лучше "нарубить" брусочками, рыбу обжарить до золотистой корочки, обязательно добавить лавровый лист и обжаренную томатную пасту (пару столовых ложек).

 

[akniv]

На мой взгляд есть жареную щуку можно только с голоду. А вот маринованную мои девки уплетают - только дай! Делаю так: щук чищу, потрошу, отрезаю головы и хвосты, промываю и слегка просушиваю. Нарезаю на порционные куски, укладываю в кастрюлю и пересыпаю солью. Оставляю в холодильнике на 1 ночь. На следующий день навожу обыкновенный шашлычный маринад (вода, уксус, соль, перец), рыбу быстро промываю от соли и заливаю этим маринадом, добавляю лук кольцами. Маринуется все это 40 минут, затем рыбу и лук перекладываю в 3-х литровую банку и заливаю стаканом кипящего подсолнечного масла. добавляю перец горошком. Закрываю банку крышкой и катаю по полу пока вся рыба не выкупается в масле. Процедуру повторяю каждые 12 часов. Через 3 суток рыба готова. Конечно, таким образом мариную не только щуку, чаще всего получается разнорыбье в каждой банке - щука, судак, карп. Рекомендую.

 

[Metallist]

akniv
А зачем оставлять солёную рыбу в холодильнике на ночь? По идее она солится 1-2 часа.
А подсолнечное масло рафинированое или нет? Стрёмный какой то рецепт. Но сохранил себе на компьютер. Может быть повторю, но х.з. Кости ведь всё равно остаются?

 

[Alexello]

Я готовлю так: беру на кило рыбы, по пол-кило лука и моркови. Лук режу, не очень мелко, морковь тру на тёрке и тушу всё это. Пока овощи доходят варю рыбу(с лаврушкой и чёрным перцем горошком). Дальше добавляю в овощи кетчуп(любой, но не жидкий), соль, сахар, уксус, перец и очищенную от косточек рыбу. Корректирую специями до кисло-сладкого вкуса и остужаю. Вот собственно и всё. Можно добавить майонез по вкусу.
В принципе, этот рецепт универсален для любого гуляша, только моркови с луком нужно меньше.

 

[PSV1965]

Предлагая рецепт щуки под маринадом без томатной пасты, с томатным соком!

 

[patrikei]

В Глобусе покупаю вот такой маринад. И любая рыба превращается в селёдку в винном соусе. Очень вкусно. Одного пакета хватает на 2-3 засолки.