Пучеж (Просматривают: 2)

[ефима]

В Костромской в прошлом году 220-250 у браков,нынче 250р судак

 

[ефима]

кг.естественно

 

[Леха-Лешик]

Уточню , в магазине тушки без голов по такой цене. Но все равно, эта рыба того стоит. Вчера привез еще немножко, сегодня весь улов пустили на консервы. Автоклав уже остывает, завтра вторую партию закину в него.

 

[Леха-Лешик]

 

[ефима]

Поделись рецептиком.....! Я помню когда мама делала мясные и рыбные консервы в русской печи это было что то !

 

[Леха-Лешик]

Рецепт одинаков с мясными. Рыба, перец, лаврушка, соль, масло. В сети много рецептов, кто лук и морковь добавляет. Лучше рыбу помельче, у крупной кости уж больно большие, хоть и развариваются. Хотя можно хребет вырезать перед нарезкой. Закручиваем в банки, В автоклав , доводим до 110 гр. Поддерживаем температуру 20-30 мин и выключаем , ждем когда остынет. В этот раз передержал 45 мин, переживал , что крупные кости не разварятся. Рыба стала суховата на вкус.
С консервированием рыбы опыта мало.

 

[Саня гореморе]

Не подскажите где можно подъехать чтобы на сабакене спустится нормально?