Печеночный рулет (Просматривает: 1)

[CarGa]

Кусок говяжьей печени такого размера что б можно было нарезать тонкими прямоугольными пластами.
Слегка приморозить, что б можно было нарезать на длинные ломти толщиной не больше 1 см
на каждый пласт выкладываем сало. Любое, тоненькие полосочки, лучше если это будет подкопченый бекон.
на бекон тоненькие пластиночки сыра (любого какой любите) поперчить и посыпать укропом.
Свернуть рулетик, аккуратно перевязать ниткой или вложить в сетку для мяса или в пленку для запекания и обжаривать на сковороде на медленном огне до готовности.
Остудить, нарезать ломтиками..
Простите фото нет так как в данный момент это блюдо не готовила.

 

[V06]

Кусок говяжьей печени такого размера что б можно было нарезать тонкими прямоугольными пластами.
Слегка приморозить, что б можно было нарезать на длинные ломти толщиной не больше 1 см
на каждый пласт выкладываем сало. Любое, тоненькие полосочки, лучше если это будет подкопченый бекон.
на бекон тоненькие пластиночки сыра (любого какой любите) поперчить и посыпать укропом.
Свернуть рулетик, аккуратно перевязать ниткой или вложить в сетку для мяса или в пленку для запекания и обжаривать на сковороде на медленном огне до готовности.
Остудить, нарезать ломтиками..
Простите фото нет так как в данный момент это блюдо не готовила.

Обожаю печеночные торты, рулеты, оладьи

 

[Игорь2007]

Очень понравилось как гранатовый соус (наршараб) с печенью сочетается. Коллега МышЪ где-то тут советовал, теперь покупая печень, дополнительно на соус приходится разоряться, спасибо тебе камрад!

 

[V06]

Очень понравилось как гранатовый соус (наршараб) с печенью сочетается. Коллега МышЪ где-то тут советовал, теперь покупая печень, дополнительно на соус приходится разоряться, спасибо тебе камрад!

Тоже люблю этот соус, но печень с ним употребляю только отбитую, зажаренную большим куском с маринованным луком ...

 

[Димон-димоныч]

Кусок говяжьей печени такого размера что б можно было нарезать тонкими прямоугольными пластами.
Слегка приморозить, что б можно было нарезать на длинные ломти толщиной не больше 1 см
на каждый пласт выкладываем сало. Любое, тоненькие полосочки, лучше если это будет подкопченый бекон.
на бекон тоненькие пластиночки сыра (любого какой любите) поперчить и посыпать укропом......

А по мне печень должна быть обязательно свежая, не мороженная, обжаренная на сковородке слегка с кровью. А с наршарабом вообще "песня"!!!! Вот тогда это вкусно и можно есть, все остальное это сухо и не вкусно. Но за это рецепт, большое спасибо, так как бекон и сыр должны избавить печень от столь не любимой мной сухости!!!

 

[xozusnat]

У меня жена практикует печеночный торт.
0,5 кг. печени на мясорубку, 2 яйца, соль по вкусу, 200 гр. молока и 100-150 гр. муки. Жарит как блины. Делает зажарку из лука (3-5 луковиц) и моркови (3 шт.). После кладет корж, мажет его майонезом и сверху зажарку и так все слои. Ставит в холодильник на 2 часа, а потом можно кушать. Знаю рецепт, так как доверено натирание моркови.

 

[dunek]

CarGa, спасибо за рецепт..а то как-то паштет уже приелся, а печень люблю

 

[Galina]

В воскресенье первый раз готовила торт из говяжьей печени. Очень вкусно и сочно получилось!

 

[Дядька ANDR]

Галя! прослойки из сыра??? без маянеза?))))

 

[Galina]

Галя! прослойки из сыра??? без маянеза?))))

Прослойка, тушеный лук с морковкой, и майонез домашний с чесноком)))). Сыр сверху пармезан))).