Налим!? Что с ним делать-то? (Просматривает: 1)

[Даун Рингеров]

Вот честно скажу, что налима ловил более 15 лет назад в Карелии. Вкус уже и не помню. Вот в том году друган ездил на Селигер зимой. Ставил жерлицы. Выловил нескольких налимов. 3.5 кг и нескольких меньше. Вот рассказывал. Невкусные и сухие! Просто навеяло темой про Оку. Ловят пиписек на 500 грамм и забирают.

 

[plosku]

печень тушим с лучком и морквой. магазинная отдыхает)
мясо жарим, парим, тушим. этож треска)
ну и сам кайф налимьей рыбалки-костерок, луна, вискарик ну и т.д.)))
у меня жена подсела на налима, стала чаще на рыбалку отпускать)
а товарищ твой просто не умеет его готовить)

 

[михаил1901]

Мне из налима уха только нравится, и печень. Жареный действительно сухой какой то и невкусный. А копченый вообще отстой- сухой и резиновый. Говорю о налимах весом от 1 до 2 кг, мелких не едал, может они и вкуснее.

 

[Сергеич 63]

Отпустить на волю.

 

[ruha79]

Налим!
Это деликатес..
Котлет вкуснее чем из него не пробовал. В тех местах где ловил,его не считают за рыбу.. Поймать 20 кг. налимов было несложным делом.
Так вот, надрезаем кожу вокруг головы,пассатижами снимаем кожу чулком, голову отрезаем,потрошим,костей нет практически. Про печень Илюха сказал уже,от печени трески не отличается. Мясо с добавлением свиного сала,яйца ,лука и хлеба пропускаем через мясорубку, формируем котлетки и...
Весьма рекомендую.

 

[Emercom]

Позвольте присоседиться к темке? Народ! Подскажите где есть шанс налима половить? Проживаю в Железнодорожном, моск обл.. Есть авто.. Ни разу не ловил данную рыбку.. Заранее спасибо

 

[Колан]

Позвольте присоседиться к темке? Народ! Подскажите где есть шанс налима половить? Проживаю в Железнодорожном, моск обл.. Есть авто.. Ни разу не ловил данную рыбку.. Заранее спасибо

Ока под Серпуховым...Клязьма в районе Петушков...

 

[plosku]

Позвольте присоседиться к темке? Народ! Подскажите где есть шанс налима половить? Проживаю в Железнодорожном, моск обл.. Есть авто.. Ни разу не ловил данную рыбку.. Заранее спасибо

да рядом c тобой практически-Клизьма, Воря, Шерна. но только в тёмное время суток....

 

[Ихтиолог]

Позвольте присоседиться к темке? Народ! Подскажите где есть шанс налима половить? Проживаю в Железнодорожном, моск обл.. Есть авто.. Ни разу не ловил данную рыбку.. Заранее спасибо

На Оку крючки точи.

 

[plosku]

На Оку крючки точи.

Ока большая, места надо знать). а на Шерне отсосать очень тяжело....

 

[saab923]

.... Про печень Илюха сказал уже,от печени трески не отличается. ...

видимо, потому что он - единственный пресноводный представитель семейства тресковых.

 

[pinochet]

Налимья печень это вкуснятина!Одно время половил его от души на границе Луганской и Ростовской области в небольшой речушке.Жена даже печень закрывала в маленькие баночки от детского питания.В наших краях попадался в прилове на Оке в р-не Серпухова.Знакомый в прошлом году выловил под 2кг экземплярчик .По мясу налима-ИМХО оно становится сухим и дубовым после заморозки.

 

[Emercom]

Спасибо огромное всем, кто отписал по месту ловли налима... Ребят.. понимаю что - наглею. но может кто подсказать место по-точнее? не в плане "приехал-закинул-поймал". а в плане куда курс держать? может название населенного пункта.. теорию, в принципе, понял.. пересмотрел роликов море.. дальше только метод проб и ошибок... но , конечно, хотелось бы "метод проб и ошибок" попробывать там. где налим хоть теоретически есть... Если кто хочет составить компанию на налима- буду счастлив!! Авто есть... в машине свободно три места .. Если есть желающие - коньяк хороший с меня ))) .. Еще раз - спасибо всем , кто отозвался... Что бы не отходить от темы- коснусь "кулинарной" стороны.. Я хоть не ловил, и не готовил налима, но увлекаюсь кулинарией... уверен что смогу удивить блюдом на костре из налимчика )))))

 

[тоха878]

Из проверенного неоднократно, это ока в районе белоомута,ловцов. Правда размер до кг(. На Шерне не ловил, дано хочу попробовать,но мест пока не знаю. На оке, заброс не более 20 метров, наживка выползок или живец, из живца,лучше пескарь. Как то так

Да и еще, с авто в этих краях аккуратней, спокойно можно налететь на штраф за машину около уреза воды.

 

[Dimisio]

Налим очень вкусная рыба, а кто ее хает... он просто не умеет готовить!

Позвольте присоседиться к темке? Народ! Подскажите где есть шанс налима половить? Проживаю в Железнодорожном, моск обл.. Есть авто.. Ни разу не ловил данную рыбку.. Заранее спасибо

сам жил в Железке одно время... жена с Ногинска возили несколько раз в район деревни Затишье... ночью нилим на тухлое мясо, до 1,5 кг бывали и крупнее но очень редко

по поводу как готовлю, насчет печени уже сказали... а вот рецепт котлет
1) 1 кг филе рыбы
2) 150 гр свиного сала
3) 1 крупная луковица
4) 4-5 зубочков чеснока
5) манка около стакана
6) соль и перец по вкусу
7) 2-3 веточки петрушки и укропа
8) 2 куриных яйца

Запарить манку кипятком, сделать консистенцию густой сметаны, смотреть что бы не было комочков. Перекрутить рыбу в фарш чередуя с салом, луком и чесноком, добавить подстывшую манку, хорошо перемешать с фаршем, добавить яйца, соль и перец, мелко нарубленную зелень.

Приятного аппетита