Маринуем Куриные крылышки! (Просматривает: 1)

[Shtyrman82]

Форумчане, давайте делиться рецептами мариновки куриных крылышек для шашлыка
Иногда на даче хочется чего нибудь вкусного на углях, свинина и все остальное мясо надоедает постоянно есть, а крылышки и вкусные и не сильно калорийные!

Сам знаю только один способ мариновки. Крылья помыть, посалить, поперчить, нарезать лука. Под гнет часика на 2, далее на шампур или решетку и готовить, кто как любит, мне нравится по прожаристие. Крылья подовать на стол посыпанными зеленью.

У кого есть еще рецепты?????

 

[anndi]

Именно кур, заливаю кисло-сладким маринадом, оставшимся от маринованного овощного ассорти(перец, капуста,свекла...) Даже на сковородке получается шедевр. Буду пробовать на мясе.

 

[змей горыныч]

вариант 1: мёд + соевый соус + имбирь
вариант 2: майонез + чеснок
вариант 3: лимон + перец
вариант 4: кисло-сладкий кетчуп (соус), можно с добавлением чили
вариант 5: хмели-сунели + лук, чеснок

 

[Galina]

Обожаю крылья! Разжигаем костер, крылья промываем, обсушиваем, натираем крупной солью и доводим до готовности на углях. Был сильный мороз, не рассчитала жар углей, получились с сильно зажаристой корочкой. Самый простой, быстрый и очень вкусный способ.

 

[Shtyrman82]

вариант 1: мёд + соевый соус + имбирь
вариант 2: майонез + чеснок
вариант 3: лимон + перец
вариант 4: кисло-сладкий кетчуп (соус), можно с добавлением чили
вариант 5: хмели-сунели + лук, чеснок

А как долго нужно мариновать крылья? Например с майонезом + чеснок?

---------- Сообщение добавлено в 17:30 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 17:29 ----------

Обожаю крылья! Разжигаем костер, крылья промываем, обсушиваем, натираем крупной солью и доводим до готовности на углях. Был сильный мороз, не рассчитала жар углей, получились с сильно зажаристой корочкой. Самый простой, быстрый и очень вкусный способ.

А я и люблю с зажаристой корочкой!

 

[Сашок09]

...Крылья помыть, посалить, поперчить, нарезать лука. Под гнет часика на 2, далее на шампур или решетку и готовить, кто как любит, мне нравится по прожаристие. Крылья подовать на стол посыпанными зеленью.

У кого есть еще рецепты?????

А зачем гнет?

 

[Мike]

Делаю так: крылья моем,не много соли и перца чили (люблю остренькие), добавляю готовый соус барбекю(есть из чего выбрать в магазе)..и, ну совсем чуток белого вина.
Через мин.30 готово,на углях,на сковородке.....

 

[CarGa]

берем кетчуп для шашлыка (любой) 200-250 мл, разбавляем стаканом сухого вина, всыпаем туда 1 стол ложку приправы для картофеля (ну такая в пакетиках продается, сухая смесь) + на кончике чайной ложки острого перца чили (красный молотый перец) + 1 чайн ложка соли.
Заливаем смесью крылышки на 30 минут. - потом сливаем маринад и жарим, кк хотите хоть на углях, хоть на сковороде, хоть в духовке.

 

[Игорь2007]

Обожаю крылья! Разжигаем костер, крылья промываем, обсушиваем, натираем крупной солью и доводим до готовности на углях. Был сильный мороз, не рассчитала жар углей, получились с сильно зажаристой корочкой. Самый простой, быстрый и очень вкусный способ.

Я такие пробывал. Подтверждаю - очень!!!

 

[Galina]

Я такие пробывал. Подтверждаю - очень!!!

Игоряш, те были маринованные в майонезе по класическому рецепту. Майонез, перец, специи для курицы, совсем чуть-чуть соли, если маринад густой, я добавляю минералки. После поста, обязательно повторим пройденый материал.

---------- Сообщение добавлено в 08:39 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 08:36 ----------

А как долго нужно мариновать крылья? Например с майонезом + чеснок?

---------- Сообщение добавлено в 17:30 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 17:29 ----------




А я и люблю с зажаристой корочкой!

Хоть сутки, главное в холодном месте. Я считаю 2-3 часа достаточно, самое главное когда с майонезом маринад, с солью не переусердствуйте.

 

[Shtyrman82]

А зачем гнет?

Ну шоб лучьше и побыстрее промариновать!!!!

 

[змей горыныч]

А как долго нужно мариновать крылья? Например с майонезом + чеснок?

в принципе от часа до... тут уж как пожелаешь. хоть сутки. да и гнёт - не обязательно.

 

[карпец]

Соль, чеснок, кетчуп ХАЙНЦ острый, столовая ложка горчицы, хмели-сунели. 1-1,5 маринуем.

 

[Дядька ANDR]

чесночный перец. обсыпал, часок полежали и на мангал.
соусы на столе на выбор!!!))))))))

 

[alehandr]

В воскресенье делал крылышки: Помыть, подсушить. маринад: майонез, лук, крупно молотый черный и красный перец, получилось, что черного перцу положил немного больше чем обычно, но очччень понравилось. Мариновалось примерно 2 часа. Солю уже после готовности, Майонезу не много, что бы слегка смочить им крылышки. Жарил на решетке, не сильно, что бы слегка подрумянились Вот не догадался сфотографировать Острый кетчуп Хайнц уже в тарелку Оченно хорошо с белым вином Но увы мне попробовать вино низя уже было