маринад для шашлыка (Просматривают: 2)

[ALEX13-37]

маринад для баранины -оливковое масло, мелконарезанный чеснок (не давленный), свежий розмарин (порезанные листики) и сок 1/2 лимона.

От чеснока надо будет хорошо очистить мясо перед жаркой,а то сгорит и испортит вкус мяса!

 

[карпоман]

Под баранину хорошо свежемолотый чёрный перец, крупная соль, рубленая кинза и протёртые (без шкурки) помидоры.

 

[Алексей Гришин]

Существует принцып Мягкое мясо (свинина жирная) кислый маренад делает жир жестким Постное мясо (телятина -говядина и баранина ) мариновать в кислой среде (у мну это отжатый лук сок (уксус -отметаю) А так на вкус друзей -нейма

 

[МышЪ]

От чеснока надо будет хорошо очистить мясо перед жаркой,а то сгорит и испортит вкус мяса!

маринад я снимаю, но он и так не горит, мясо высоко. он печеный и вкус не портит, а наоборот, добавляет. Чаще так даже не шашлык делаю, а ребрышки отбиваю...