Кто куда, а я - за грибами. Год 2022 (Просматривает: 1)

[Елена п]

Волоколамский район. Ходили до часу дня, с 8 утра... 2 подосиновика, один белый, с десяток подберёзовичков крепеньких, козлят десятка два, немного маслят, горстка опят и несколько вешенок...
Мухоморов - море! Никогда такого не видела, прям россыпью поляками. Но рядом с ними только козлята или вообще ничего.

 

[Елена п]

А мухоморы ведь едят? Кто-нибудь пробовал?

 

[Марат1]

А мухоморы ведь едят? Кто-нибудь пробовал?

Кто пробывал мухоморы тот уже никогда ничего не напишет

 

[Zelanne]

Кто пробывал мухоморы тот уже никогда ничего не напишет

Глупости. Готовить надо умеючи)

 

[Динамик]

Много читал про зонтики. Это те, у которых "чешуйки" спокойно отпадают? И у которых "кольцо" по ножке спокойно ходит?
В водкой пить можно?

Нужно.Я закусывал пестрыми зонтиками и все хорошо..)

 

[ohotnik58]

А мухоморы ведь едят? Кто-нибудь пробовал?

Насчет едят или нет ответить затрудняюсь. Однако был случай, давно, еще в советские времена. Поехали с другом за грибами, а он мухоморы в отдельный пакет собирает. Я удивился, спросил зачем? Для тещи. Я тактично посмеялся, а он, я не шучу. Настаивает она их и лечится. Правда внутрь принимает или в качестве компрессов я не спросил, а точнее не помню.

 

[Динамик]

Глупости. Готовить надо умеючи)

Да и их едят.Видел видео где шеф повар их отваривал, а потом жарил и говорит очень вкусно.Речь именно о красных мухоморах.Видео увы не нашел, не призываю к этому, но точно видел.Причем Шеф был с какого-то ресторана.

 

[Gromian]

Посмотреть вложение 10669197Читаю в Википедии про дымчатые говорушки (рядовки):

«Одними источниками говорушка дымчатая относится к условно-съедобным грибам, другими к ядовитым[5]. Причиной ядовитости считается содержащееся в грибе вещество небуларин, что было открыто ещё в 1954 году[6]. Небуларин — опасное цитотоксическоевещество[5], антибиотик».

Ну и каков вывод? Есть или не есть?

Для этого говорушки дымчатые отваривают, минут 15-20, чтобы все следы небуларина вышли в отвар (если правильно помню, он не разрушается от термической обработки, но хорошо растворяется в воде). Отвар соответственно потом выливается, а отваренные говорушки можно сполоснуть водичкой (если страшно, что на них остался отвар) и готово, можно есть)) Во время отваривания кстати нередко начинается парфюмерный запах

 

[Динамик]

Насчет едят или нет ответить затрудняюсь. Однако был случай, давно, еще в советские времена. Поехали с другом за грибами, а он мухоморы в отдельный пакет собирает. Я удивился, спросил зачем? Для тещи. Я тактично посмеялся, а он, я не шучу. Настаивает она их и лечится. Правда внутрь принимает или в качестве компрессов я не спросил, а точнее не помню.

В соседней теме есть и рецепты даже от Малинки.

 

[Zelanne]

Подкину свой отчётец. Новая Москва. Богоявление. За три часа неспешного похода по лесу нашёл два белых, два подбера, кучку дождевиков и полянку зонтиков пестрых. Листвы много, мешает смотреть.... Лес сбрасывает листву, видно далеко. Опят - ноль, даже намёка нет(((( Кирпичные попадались. Свинух, говорушек прилично, но я их не беру. Гриб, в основном, по опушкам. В коренном лесу глухо.

 

[Digger74]

Я вас всех категорически приветствую.
Сходил сегодня Пятницкое шоссе, чутка за Отраду, сильно ближе к Сходне..
Думал может что проклюнется и на моих маршрутах... Но самым интересным была встреча с лосем.. поднялся видно с лёжки, и ломанул.. метров 15 от меня пронёсся.. небольшой.. но быстрый.
Один берёзовый, пару суицидных опят, свинухи и мухоморы..
Прям надежда что слой выйдет почти ушла..
Всем мира и добра!! Всё будет порошок...

 

[Денис21]

Всем привет!
Ногинский район..
Знакомый сказал зонты в лесу.
Ну и я на часа полтора сорвался с работы..
Они есть!

Напомните плиз, любители зонтов, вы их моете?
Я вроде всегда просто счищал частично чешуйки и в готовку.
Но жена уперлось, что я их всегда мыл..
Чего-то я засомневался..

 

[Константин rigge]

Вскм ДВС. Сегодня серпуховской район, с заездом на разведку в любимый чеховский лес. Сначала по проверенным местам. Нарооооду явно больше чем грибов. Но наши нас всегда дождутся. Потихоньку, потихоньку белые(боровиков сегодня не выдали). Зато появились польские, бочата, совсем молодые только начинают. Маслята попрежнему все чистые. На второй локации, ходили долго с одним белым и несколькими маслятами. Повернули к машине, почти дошли. Нахожу белый, под кустиком. Пока срезал, засекаю в метре на бугорке в густой траве ещё 2шт. Пока срезаю эти два нахожу ещё два прям рядом, пока срезал 4й на бугорке нахожу 5й. 5ть с бугорка диаметром меньше метра, и один в сторонке. Но увидеть их даже с метра было не реально. Заехали в чеховский лес. Там тоже жизнь ожила. И все в глубине по полянкам. И все малыши. Пяток нашли. В итоге 16 белых, 7подберов и немного больше половины ведра маслят. Завтра проверим любимый бор, т. к основная жизнь в соснах или сосново смешанных лесах. Елово - лиственнные только все зараждается.
Всем удачи на лесных тропинках.

 

[Zelanne]

Зонтики употребил по классике. Какая-же вкусняшка!

 

[Димон-димоныч]

Нарезал покет фиолетовой рядовки, сам ранее никогда не собирал и не ел.
Что скажете? Можно смело забирать и готовить, или есть какие то опасения?

На прошлой неделе, сам в первый раз в жизни, собирал рядовки, в том числе и фиолетовые. Собрал, вымочил в воде 8 часов (только для того, чтобы было легче чистить). Отварил в подсоленной воде (1ст.л на литр). Часть отправились солиться, а часть была съедена варёными, со сметаной. Спустя два дня, живой, хотя и ел первый раз в жизни рядовки с опаской