Кто куда, а я - за грибами. Год 2022 (Просматривает: 1)

[mikama]

Нарезал покет фиолетовой рядовки, сам ранее никогда не собирал и не ел.
Что скажете? Можно смело забирать и готовить, или есть какие то опасения?

Какие могут быть опасения в употребление съедобного гриба?
Другое дело, если у вас проблемы с ЖКТ. , то вам и от шампиньона может быть плохо.

 

[Всеволод 34]

Пугает обозначение условно-съедобного.
Хотя лиловоногую рядовку обожаю с детства. Там описание ровно такое же

 

[mikama]

Х

Пугает обозначение условно-съедобного.
Хотя лиловоногую рядовку обожаю с детства. Там описание ровно такое же

Если пугает, зачем тогда ее есть? Вроде не в блокаде.
Я ем все грибы, в том числе и свинушки, а некоторые условно- съедобные, мне больше нравятся, чем белые.
Другое дело, что собирать белые и подосы- это эстетика грибная.

 

[E-k-P]

Пугает обозначение условно-съедобного.
Хотя лиловоногую рядовку обожаю с детства. Там описание ровно такое же

Осенние опята тоже условно-съедобные. Почему?
Если не отварить, то отравитесь. Вспомните Дарью Лукову, одиночно жившую в тайге. Один год было ооочень много осенних опят. И она засолила их не отваривая. Результат был печальный. Ей повезло, что её вовремя обнаружили и откачали.

 

[Пуду]

Вчера Сергиево-Пасадский район.Один белый, четыре подбера и десять подосиновиков. Что б вы понимали, на фото самый крупный из подосов, сначала нашла его, потом стала разгребать (читай копать))) листву и там уже все остальные сидели. Там же обнаружила грибницу с совсем кнопочными и в большом количестве, это вселило надежду, что грибному сезону ещё быть

 

[Bakin]

Сегодня под Истрой)
Мелкий червяк 3 раза нападал...

 

[Тимур х]

Отведал зонтиков,оч.вкусно,жена у меня с Карелии с Сегежи,есть отказалась,а напрастно,учень понравились,не ожидал,спасибо всем за совет!!!

 

[Conan]

Сегодня под Истрой)
Мелкий червяк 3 раза нападал...

Похоже медянка. Не ядовита для человека, но укусить может, если куда-то на незакрытую часть тела. Редкая змея сейчас, в МО вроде в Красной книге даже...

 

[Provincial]

Как, всё же, полезно иногда бывает послушаться женщину... Не часто,. иногда... время от времени... Главное, угадать, к какому из её предложений или к какой её идее стоит сейчас прислушаться. А это, я вам скажу, тоже уметь надо... Опыт должен быть... большой... долгий... К чему я это. А к тому, что на днях рано утром моя жена меня огорошила неожиданным предложением: "Пойдём за грибами! А?.."
Я, заспанный, не успевший ещё протереть глаза со сна, с удивлением взглянул на неё. Моё удивление было естественным. Ведь, сколько раз я в нынешнем году приглашал её на грибную прогулку, но она так ни разу не согласилась, находя каждый раз какие-то важные отговорки. А тут - нате вам! Сама! С утра!..
Ну, что же... Погода хорошая, на дворе четверг, что предполагает отсутствие в лесу "грибников выходного дня", безотложных дел, вроде, нет пока... "Поехали!", - согласился я.
В этот раз я изменил своей привычной грибной тропе. Пошли по другому маршруту, который в этом году я ещё не топтал. С самого начала стали попадаться грибы! Но, не те, которые мы привыкли собирать и заготавливать: белые, подберёзовики, подосиновики, опята всякие - этих грибов не было и в помине. Исключением был единственный молодой белый гриб, найденный женой, да зрелый, но чистый подберёзовик, найденный уже мною.
Правильно говориться: "Если нет гербовой, то пишут на простой!". Нет привычных и любимых грибов - в дело пошли рядовки: фиолетовые и серые. Искать их было приятно и через некоторое время мы даже почувствовали что-то сродни настоящему грибному азарту. Попутно мы забирали и свинушки - вымочим и посолим. А что делать, если других, повторяю, нет!
В одном месте со мной случился казус. Перелезая через здоровенную поваленную осину, я, вдруг, увидел на её корневом выворотне опята! Да какие - не простые, а Королевские! Так мне казалось.... Ха-ха! Как же - Королевские. Потом, уже дома на кухне, когда я с трепетом приступил в солению этих деликатесных грибов, в воздухе явно запахло мокрой заплесневевшей тряпкой. Ещё не веря в то, что я ошибся, я слил воду и вновь поставил грибы вариться, залив их ароматным рассолом. Неприятный запах перестал быть таким резким, но даже сквозь душистые флюиды специй (душистый перец, гвоздика и лаврушка) нет-нет, да и пробивался тот самый затхлый запашок. Готовых грибов набралось как раз на пол-литровую банку. И ещё некоторое количество осталось. Я их охладил по быстрому, дабы продегустировать полученное блюдо... Лучше бы я этого не делал! Согласитесь, - одно дело нюхать ту самую мокрую половую тряпку с плесенью, и совсем другое - жевать её!!! Редкая, скажу вам, гадость получилась. Никакие кулинарные добавки не были в состоянии исправить отвратительный привкус! Ещё не остывшая банка с этими, так называемыми "Королевскими опятами" была безжалостно опорожнена над помойным ведром, а сама банка тщательно вымыта с применением самых лучших моющих средств.
Порывшись немного в интернете, я понял, что вместо этих самых опят мне попалась Чешуйчатка обыкновенная - не ядовитый (слава Богу!), , но малосъедобный гриб ввиду крайне низках кулинарных качеств. Да, уж! Точно - крайне низких!
Ну, а все остальные приличные грибы были благополучно нами засолены и заняли своё место в холодильнике, немного пополнив ряды грибных заготовок этого года.
Правильно, всё-таки, я прочувствовал, что именно в это утро надо было прислушаться к совету женщины! Правильно!... А то когда такое ещё случится... )))

 

[Михаил76]

Супруга пожалела, что утром со мной не поехала, организовал второй заезд в Старицкий район. Абсолютно новое место, визуально имеет схожесть с утренним. Всё тоже самое, гриб есть, но найти крайне тяжело, в траве, маскировка отличная.
Второй раз за сегодня найден белый в сопровождении других грибов.
Общий улов за сегодня три ведра, белые и подберёзовики примерно поровну.

 

[ПАН33]

очередной поход сегодня с 9 до 13 втроём. гриб пропадает. на 10 переросших 1 хороший. но набрали.

 

[semen2062]

Сегодня прекрасный день, решил прогуляться по лесу граница Волоколамского и Клинского районов. В этот раз получилось по грибам как то по веселее.

 

[Гукер]

Тульская обл, Заокский р-н, Велегож. В общем, у нас гриб есть: опята, рядовки дымчатые и фиолетовые, зонтики. Даже анисовые рядовки обнаружил.

 

[Гукер]

Есть ли у кого-нибудь опыт засолки зонтиков или рядовок? Если есть, расскажите как ))

 

[СВГ 77]

Истринский р-н.Мансурово-Раково.Решили с дочкой прогуляться по лесу,погода солнечная.Очень много нападало листвы,желто-красный ковер.2 белых нашла дочь по краю леса и все...Остальные грибы-рядовка серая и фиолетовая,свинушек немного...Опята все"пожилого возраста" по корням деревьев и траве,молодых нет.Набрали грибного ассорти "на пожарить"на пару сковородок,прогулялись,надышались лесного воздуха...