Кто куда, а я - за грибами. Год 2019-й (Просматривают: 3)

[ivanovser]

Погода всё шепчет, а выбраться из города возможности всё нет...
Но матушка сегодня прогулялась с подругой в лесах Балашихи, и удачно прогулялась.
Польские и рядовки, вполне хорошего качества!
Молодого гриба всё меньше.
Посмотреть вложение 7112737Посмотреть вложение 7112738Посмотреть вложение 7112739Посмотреть вложение 7112740Посмотреть вложение 7112741

А у нас на участке вокруг сирени выросло очень много видимо рядовок сереньких, как у вас на фото №4 и такие крупные, сантиметров 15 в диаметре. А что с ними делать? Варить, жарить можно?

 

[Митрич-У]

сначала отварить,потом жарить.Про них много информации в интернете...

 

[BlAr]

Чага на ольхе! Я удивлен!

Или это не чага?

 

[ThunderVG]

Чага на ольхе! Я удивлен!

Или это не чага?

Чага на ольхе! Я удивлен!

Или это не чага?

Это не ольха...

 

[khandrey]

Скорее всего это моховики, шляпка сухая не масляная

Самые, что ни на есть, зернистые маслята.

 

[BlAr]

Это не ольха...

Самая настоящая ольха. Специально пригляделся, не ошибся ли.

 

[ihtiander33]

[QUOTE="BlAr, post: 12547492, member:

 

[BlAr]

Вот и ответ. Оказывается, это вполне возможно!

Чага (гриб)
Трутови́к ско́шенный или Инонотус ско́шенный (лат. Inonotus obliquus) — видгрибов рода Инонотус (Inonotus) отдела Базидиомицеты. Стерильная (бесплодная) форма гриба имеет название ча́га, или берёзовый гриб.

Чаще всего встречается на берёзах, отчего и получил народное название «чёрный берёзовый гриб». Реже поражает некоторые другие живые деревья — ольху, рябину, бук, вяз, клён. Чага используется в медицине как противоопухолевое и противогастритное средство, а также как травяной чай.

 

[Николаевич SN]

Привет сообществу.Сегодня поехали на рыбалку,на нашу лесную реку Пра.Но и проверить грибные места,мысли были,судя по прошлым годам была надежда на польские. Так как рыба сегодня капризничила,надежды на грибы хоть и частично,но оправдались.

 

[rigiy70]

Добрый вечер коллеги. Честно говоря думал, что по грибам в этом году всё. Но оказавшись вчера на даче не мог проехать мимо сосняка... Маслятки есть, в основном небольшые, крупные видать все за выходные порезали. Польских всего два, получается маслята вручили! А то жена издевалась, типа какие грибы могут быть, если в Покрове 10 дней назад снег лежал?
Короче на супчик и на засушку набрал. Доволен до соплей, давненько так поздно нормальные грибы не собирал.
Вопрос знатокам, при сушке маслят , обязательно снимать верхнюю кожицу, или нет? А то чесс слово, умотался, чистить...
Да, всех сораДников с 90-летием Величайшего спортсмена....

 

[Vic333]

Чага на ольхе! Я удивлен!

Или это не чага?

Слегка напоминает "Иудино ухо", растущее на бузине.

 

[Малинка]

У меня появился новый фаворит грибной. Это перечный гриб. https://wikigrib.ru/perechnyj-grib/
В эти выхи в ельниках их было оч. много от мелких до крупных. Раньше находила их единично и в миксе жарила и не чувствовала вкуса гриба, а сейчас реально их собрала много и порезав слайсами, засушила в духовке. Получились оч. вкусные хрустящие чипсы, по вкусу напоминающие картофельные именно чипсы. Без соли они солоноватые и остренькие чуть. Ем их прям так в охотку. Немного пожарила без специй, тож оч. вкусно. Рекомендую всем не пренебрегать неказистым и маленьким грибком. Собирайте и сушите.

 

[BlAr]

У меня появился новый фаворит грибной. Это перечный гриб. https://wikigrib.ru/perechnyj-grib/
В эти выхи в ельниках их было оч. много от мелких до крупных. Раньше находила их единично и в миксе жарила и не чувствовала вкуса гриба, а сейчас реально их собрала много и порезав слайсами, засушила в духовке. Получились оч. вкусные хрустящие чипсы, по вкусу напоминающие картофельные именно чипсы. Без соли они солоноватые и остренькие чуть. Ем их прям так в охотку. Немного пожарила без специй, тож оч. вкусно. Рекомендую всем не пренебрегать неказистым и маленьким грибком. Собирайте и сушите.

Они и маринованные хороши!

 

[Малинка]

Слегка напоминает "Иудино ухо", растущее на бузине.

Ни разу не напоминает йудино ухо. Скорей всего чага. На березе нашла в воскресенье небольшую чагу, оставила расти, поставила точку в навигаторе. Точно найду место в лесу.

при сушке маслят , обязательно снимать верхнюю кожицу, или нет? А то чесс слово, умотался, чистить...

Обычно снимают кожицу при варке и мариновке, так как она дает сопливый рассол, кто не любит. А при сушке наверно сама отвалится. Честно даже не сушила, не знаю.

Они и маринованные хороши!

Не знала. Не мариновала. И вообще предпочитаю последние 2 года только соленые, квашенные грибы холодным способом. Впервые микс сделала из подосиков, подберов, лисичек квашенка... Супер!!!!

 

[Малинка]

В ельники в Истринский район поехала проверить прежде всего рыжики, которые в июле там росли. Но к сож. кроме трупиков не собранных, так новых и не появилось. Надеюсь пока еще нет, т.к. в том году 3 ноября их нашла. Еще мухоморы красные много растут и фиолетовые рядовки кругами. Специально по ним не ходила, так как попутно все равно встречаются. А вообще для этого времени года леса довольно пусты без обильных разных для многих непонятных грибов. Гимнопилов кругом много, это такие некрупные оранжевые грибочки, массово растущие в малиннике и сосновых посадках, растущие прям на земле на мелких деревяшках и опилках. Многие про них спрашивают. На пластинках ржавые пятна видны, на разломе быстро темнеют. Несъедобные, горькие и не вкусные. Игнорируем и проходим мимо.