Креветки.. (Просматривает: 1)

[WEST]

С укропом, лаврушкой и душ. перчиком

 

[baks122]

С укропом, лаврушкой и душ. перчиком

А ещё лимончик выжать И ПИИИВОО!!!!

 

[a12041]

а вот еще рецепт.
берем сковородку , разогреваем, наливаем масло , доводим до кипения, берем зубчик чеснока, раздавливаем его (кладем на разделочную доску, и ножом , держа его плашмя, раздавливаем в лепешку), кладем в масло, доводим до золотистого цвета, и выкидываем. потом выкладываем туда креветки и обжариваем, добавив черный перец, до готовности. ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!

 

[PuZo]

Щас я вам скажу рецепт ОТЛИЧНОЙ креветки:
Чистим каролевские креветки, оставляя хвостики, заварачиваем в ломтики тонкого бекона с расчетом 1 кг креветок на одну, большую пачку нарезного бекона (500 грам там по моему), ставим в духовку на 20 минут или (еще лучше) приготовить на углях на сетке. Лучше есть их теплыми, но не горячими. Приятного аппетита

 

[Стекольщик]

Не я всё понимаю, в домашних условиях, типо духовка и т. п. это и ежику понятно. А вот в походных условиях? Только кастрюля и набор специи с "пакетной" креветкой? "Лаврушка" и т.д. и тп. это классика жанра, а чё ишо? Много пива и водки - тогда креветки будут просто супер - ФУУУУ.

 

[Андрей-578]

Мексиканский плов с креветками.
Ингредиенты

• 150 гр риса
• 50 гр вермишели
• 2 ст ложки сливочного масла
• 400 мл воды
• Специи для риса (готовый сбор в пакетике)
• 400 гр помидор, нарезанных ломтиками
• 350 гр больших креветок, очищенных
• 200 гр порубленного цукини
• 100 гр кукурузы, мороженной
• 2 ст ложки нарезанных оливок
• 2 ст ложки покрошенных чипсов тортилья
• 100 гр тертого чеддера
• 2 ст ложки зеленого лука, измельченного
• 1 банка острого соуса

Способ приготовления:
Обжарьте рис в масле до золотистого цвета, часто помешивая. Аккуратно влейте воду, добавьте специи и томаты, доведите до кипения. Накройте крышкой, убавьте огонь и держите на медленном огне 10 мин. Добавьте креветки, цукини, кукурузу и оливки; накройте крышкой и держите на медленном огне 5-10 минут, или до тех пор пока креветки не порозовеют и рис не приготовится. Переложите в большую чашу. Присыпьте панировкой из чипсов, сыра, лука, и вкусное блюдо с креветками готово! Подавать с острым соусом.

 

[Андрей-578]

Салат из креветок "Креветка и авокадо".
Ингредиенты

В состав салата из креветок входят:

• 1 ст ложка оливкового масла extra virgin
• 1 ст ложка мелко порубленной свежей кинзы
• 2 ст ложки сока лайма
• 500 гр средних или больших креветок
• 200 гр помидорок чери
• 1 авокадо, порезанный на кубики
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• Свежемолотый черный перец

Способ приготовления:
Слегка взбейте оливковое масло, кинзу и сок лайма в большой чашке для салатов. Добавьте креветок, половинки томатов, авокадо и соль, и аккуратно перемешайте. По вкусу можете дополнительно посолить и поперчить. Получившийся салат из креветок можно сразу же подать на стол, или предварительно охладить в холодильнике. Подать желательно не позднее полусуток, пока овощи сохраняют свою свежесть.

 

[Андрей-578]

Креветка гриль, по Тайски.
Ингредиенты

• 500 гр больших креветок очищенных от панциря
• 100 мл тайского орехового соуса
• 1 ст ложку сока лайма
• 1 ст ложку измельченного имбиря

Способ приготовления:
Засыпьте креветок, ореховый соус, сок лайма и имбирь в полиэтиленовый пакет. Поместите в холодильник на час мариноваться. Разогрейте гриль или мангал. Нанизайте креветок на шампуры (деревянные или металлические), должно получиться четыре штуки. Готовьте шашлычок периодически сбрызгивая оставшимся маринадом., пока креветки не прожарятся, около двух минут с каждой стороны. Подавать лучше горяченьким.

 

[Андрей-578]

Мексиканская креветочная Маргарита.

Ингредиенты

• 700 гр больших креветок (26 - 30 шт), оищенных, с хвостиком
• 50 мл сока лайма
• 50 мл текилы
• 50 мл воды
• 50 гр измельченного лука
• 1 ст ложка оливкового масла
• Чайная ложка соли
• Сваренный рис (белый или коричневый)
• Ломтики лайма

Способ приготовления:
Выложить креветки на плоское стеклянное блюдо. Смешать сок лайма и следующие 5 ингредиентов. Добавить креветки и перемешать. Мариновать, периодически помешивая, в течение 10 минут. Вынуть креветки из маринада и нанизать на 4 шампура длиной по 38 см, проткнув каждую креветку в двух местах. Маринад перелить в кастрюльку и довести до кипения. Уменьшить огонь и кипятить в течение 5 минут. Отставить кастрюльку с плиты. Смазать решетку для гриля овощной кулинарной смесью. Положить шампуры с нанизанными креветками на решетку для гриля на расстоянии 10 - 15 см от углей на среднем огне. Обжаривать до тех пор, пока креветки не зарумянятся, примерно по 3 минуты с каждой стороны, поворачивая всего один раз. Снять креветки с шампуров и выложить на блюдо с рисом. Каждую порцию полить маринадом. Украсить ломтиками лайма.

 

[Андрей-578]

Фаршированная креветка Light.

Ингредиенты

• 450 гр. больших креветок, в панцире
• 2 столовых ложки оливкового масла extra virgin
• 1 столовую ложку сливочного масла
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 16 крекеров, покрошенных (около 2/3 стакана)
• 1/4 стакана грецкого ореха, измельченного
• 1 столовую ложку лимонного сока
• Соль кошерная и свеже-молотый перец по вкусу

Способ приготовления:
Смажьте маслом или покройте противень для запекания, размером 23 см x 33 см, антипригарной кулинарной жидкостью и отложите в сторону. Разогрейте предварительно духовку до 177°C. Острым ножом надрежьте креветку вдоль до спинки, не разрезая ее совсем. Раскройте половинки креветок так, чтобы получилась форма бабочки, и аккуратно придайте более плоскую форму с помощью молотка или скалки. Положите креветки на противень для запекания и отставьте в сторону. На среднем огне нагрейте в небольшой сковороде оливковое и сливочное масло. Добавьте чеснок и поджаривайте до золотистого цвета около 1 минуты. Добавьте крекеры, грецкие орехи, лимонный сок и хорошо перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу. Разделите массу пополам и положите сверху на креветку, слегка придавив. Запекайте до золотисто-коричневого оттенка и пока креветки не пропекутся, около 18 минут.

 

[Андрей-578]

Салат из креветок "На обочине".
Ингредиенты

Салат из креветок

• 500 гр готовых очищенных креветок
• 1 банка бобов (500 мл), промыть просушить
• 1 банка сладкой кукурузы (250 грю), просушенной.
• 100 гр молотого перца1/2 cup chopped Florida red bell pepper
• 100 гр измельченного сельдерея
• 50 гр измельченного красного лука
• 50 гр измельченной кинзы или петрушки
• 3 ст ложки измельченного зеленого лука
• 1 перчик халапеньё, очистить от семян, измельчить
• 1/4 чайной ложки тмина
• 1 авокадо, очистить и порезать на дольки

Соус из красного вина

• 25 мл оливкового масла
• 3 ст ложки уксуса из красного вина
• 3 ст ложки сока лайма
• 1 ч ложка горчицы
• 1 ч ложка меда
• 1/2 ч ложки соли
• 1/4 ч ложки перца

Способ приготовления:
Смешайте все ингредиенты, кроме авокадо и соуса; уберите получившийся салат из креветок в холодильник на час. Подавайте под винным соусом, с гарниром из долек авокадо.

Соус из красного вина
В небольшой салатной чаше смешайте все ингредиенты соуса, хорошенько перемешайте. Полейте на получившийся салат из креветок. Выход - 100 мл.

 

[Андрей-578]

Салат из креветок с чесноком и лимоном.
Ингредиенты

• 2 ст. ложки оливкового масла extra virginl
• 2 ст. ложки измельченного слоновьего чеснока*
• 3 ст. ложки свежего лимонного сока
• 3 ст. ложки измельченной свежей петрушки
• 500 гр большой вареной креветки (размороженной)
• Свежее молотый черный перец

Способ приготовления:
На слабом огне разогрейте масло в сковороде. Добавьте чеснок и, постоянно помешивая, доведите до чуть золотистого оттенка (в районе 2-х минут). Уберите с огня и вмешайте лимонный сок, петрушку и конечно же креветки, это же салат из креветок. Приправьте перцем по вкусу. Перед подачей к столу охладите. Подавать как салат из креветок без соуса, или как украшение другого салата.

* Слоновий чеснок - большой чеснок, с мягким вкусом, и большими дольками. Если найти такой вам не удалось, ничего страшного, для салата из креветок это не критично, вы можете использовать обычный чеснок, разделив требуемое количество пополам.

 

[Андрей-578]

Салат "Цезарь" с креветками.
Ингредиенты

• 500-750 гр Мексиканских креветок, сырых в панцире.
• 25 мл оливкового масла
• 2 ст ложки соевого соуса
• 2 ст ложки барбекю
• 2 ч ложки Вустерширского соуса
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• Гренки:
• 2 ст ложки топленого масла
• 2 ст ложки Оливкового масла
• 2 зубчика чеснока измельченного
• 100 гр тертого сыра
• Приправа к салату:
• 65 мл оливкового масла
• 3 ст ложки сока лайма
• 1 1/ст ложки винного уксуса
• 6-8 крупных листьев салата
• 100 гр сыра пармезан, нарезать кубиками.
• по 1/2 чайной ложки соли и перца

Способ приготовления:
Отчистите креветок, оставляя хвостики, если есть, отложите в сторону. Смешайте Оливковое масло, соевый соус, Вустерширский соус, соус для барбекю и чеснок. Смажьте креветок получившимся соусом и жарте, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Это будет венец "Цезаря", в смысле салата из креветок.

Гренки
Обжарьте кубики хлеба и измельченный чеснок в оливковом и топленом масле, на среднем огне, до золотистой корочки. Посыпьте тертым сыром. Отставьте в сторонку. Можно также запечь в духовке.

Приправа к салату
Смешайте все ингредиенты приправы. Отставьте в сторону. Порвите листья салата на кусочки и смешайте с приправой.

Заправка
Выложите на тарелку приправу, посыпьте гренками и сыром, и сверху жареных креветок. Салат "Цезарь" с креветками готов.

 

[Андрей-578]

Приятного аппетита=)!

 

[NoTa]

попробуйтке варить добавляя в воду соевый соус)) лимон, зелень)))