1. Вообще прочность зависит от кол-ва оставшихся тканей и того как была выполнена реставрация.
В любом прочность реставрации всегда ниже чем у родных зубов. Особенно сильно реставрации резцов боятся горизонтально направленных сил. Так что кусать можно но осторожно, яблоки на отрыв не советую, пить пиво из горла во время поездки категорически не советую. Чаще всего выбиваются от удара бутылкой на кочке.
В дальнейшем.. минимум раз в год абразивная полировка. лет через 5 +/- переделать, тк они обычно теряют в эстетике, нарушается краевое прилегание и тп. Либо изготовление виниров, коронок и тп.
2. Понятия не имею если честно. Ситуация странная и не логичная. Если и была проблема, то в 1 посещение она тоже была. А если косяк врача, то тоже странно.
Рекомендовал бы сделать снимок в любой клинике на радиовизиографе, с условием что Вам его запишут на флешку или другой носитель и выслать мне на почту.