Бюджетная мини база НатаЛи. Астрахань. (Просматривают: 2)

[UCTRICA]

На апрель почти все даты закрыты по домику. Остались только места под палатки огороженные.
И есть свободные дыры на май.

 

[UCTRICA]

Успейте забронировать по ценам прошлого года. С марта цена будет выше.

 

[UCTRICA]

Ну что, совсем скоро начнется))) у нас днём уже +16. Очень хочется тепла и конечно же на рыбалку

 

[UCTRICA]

Остатки чехони холодного копчения. Желающие рыбки холодного или горячего копчения, заказывайте заранее. Можем к вашему приезду закоптить.

 

[alir3000]

Остатки чехони холодного копчения. Желающие рыбки холодного или горячего копчения, заказывайте заранее. Можем к вашему приезду закоптить.

А можно рецепт, как солите, коптите?
Если конечно не секрет))

 

[UCTRICA]

Я солю и вялю рыбу по особенному не как все. То есть все солят например 3 дня и потом промываю 3 часа. Я промываю намного больше.Зависит от размера рыы. А для копчения я не кладу гнет вообще. Потом отмачиваю проветриваю и копчу в коптильня холодного копчения. Минимум 12 часов. Потом сутки проветриваются и пару дней в холодильнике. Это вкуснее скумбрии

 

[alir3000]

Я солю и вялю рыбу по особенному не как все. То есть все солят например 3 дня и потом промываю 3 часа. Я промываю намного больше.Зависит от размера рыы. А для копчения я не кладу гнет вообще. Потом отмачиваю проветриваю и копчу в коптильня холодного копчения. Минимум 12 часов. Потом сутки проветриваются и пару дней в холодильнике. Это вкуснее скумбрии

Спасибо, попробую)

 

[UCTRICA]

Спасибо, попробую)

Да не за что))
Реально очень вкусно получается, покупную потом есть невозможно.

 

[ylos50]

В майские праздники на Ахтубе как то попали на ход чехони. Клевала как из пулемета. Я плавал на лодке и пытался хищника ловить, а две моих дамы ( жена и ее подруга) тягали чехонь. После 3 дней такой рыбалки, заявили, что на нее смотреть не могут, отвез из на ерик, там они увлеклись красноперкой, которая клевала редко и только после прикормки.
А весенняя чехонь нам не понравилась. Она оказалась сухая, без жира. Когда дома завялил - доска доской.

На фото одна из дам со своим утрешним уловом.

 

[UCTRICA]

В майские праздники на Ахтубе как то попали на ход чехони. Клевала как из пулемета. Я плавал на лодке и пытался хищника ловить, а две моих дамы ( жена и ее подруга) тягали чехонь. После 3 дней такой рыбалки, заявили, что на нее смотреть не могут, отвез из на ерик, там они увлеклись красноперкой, которая клевала редко и только после прикормки.
А весенняя чехонь нам не понравилась. Она оказалась сухая, без жира. Когда дома завялил - доска доской.

На фото одна из дам со своим утрешним уловом.

Отличный улов, ну осенняя и зимняя и чехонь и вобла и тарашка жирнее намного. А чтобы не была фанерой и сухой. Меньше гнет кладите. И вообще только на последние сутки. Тогда она сочнее будет. На чехонь я вообще не кладу гнет. Селёдку солят тоже без гнета .

 

[Арк64]

.

 

[UCTRICA]

.

Вы что-то хотели спросить?)

 

[Арк64]

Тему на верх поднимаю.
Как успехи у гостей?

 

[UCTRICA]

Тему на верх поднимаю.
Как успехи у гостей?

Спасибо) Потихоньку рыбка расклевыыается)
А вы у нас были?)

 

[Арк64]

Спасибо за фото!

А вы у нас были?)

Собираюсь осенью.