А у Вас что сегодня на ужин? (Просматривают: 3)

[Ustas82]

Как то так.

 

[ГАЮ61]

Да чтоб я так жил! Такие изыски! Что ни ужин , так прям как в ресторане!!! Респект. А мне так надоела эта готовка.В обед никого не было дома, вот я и наварил наигустючего борща, 3 в одном! И пообедают и поужинают!

 

[Николай Ф]

spicy chicken with macaroni and cheese,

 

[ДиДжи]

Борщ на завтра, гуляш из духовки, пюрешка, и будущий салат лук,яйцо,огурец и майонез... Вопрос: я уже можно на рыбалку?

 

[shpala]

Любим мы рульку)

 

[ГАЮ61]

Ага! Рулька это классно в любом виде... Обожаю!!!

 

[Петров и Ч]

Киньте рецептик рульки,только без меда.

 

[shpala]

Киньте рецептик рульки,только без меда.

Я отвариваю,после закипания 1,5-2 часа(соль и штук7лаврушек)Далее делаю разрезы решетка,по шкурке.и растираю обмазкой.(на свой вкус)но чеснок резаный обязательно.И в духовку на 160-170 гр,на 50 мин.Духовки у всех разные,поэтому за 10 мин можно поднять температуру(для корочки)

 

[ГАЮ61]

Мариную или нашпиговую рульку. Затем на выбор, варю,завернутую в пишевую пленку или в духовку, тоже в пленке. Обязательно со щупом от термометра. Выставляю 85-90гр. и жду нормы. Шкурка мягкая, мясо супер. Можно и без оборачивания в духовке,но шкурка становится красивой, но жесткой.

 

[Krasnovid]

Я отвариваю,после закипания 1,5-2 часа(соль и штук7лаврушек)Далее делаю разрезы решетка,по шкурке.и растираю обмазкой.(на свой вкус)но чеснок резаный обязательно.И в духовку на 160-170 гр,на 50 мин.Духовки у всех разные,поэтому за 10 мин можно поднять температуру(для корочки)

Мариную или нашпиговую рульку. Затем на выбор, варю,завернутую в пишевую пленку или в духовку, тоже в пленке. Обязательно со щупом от термометра. Выставляю 85-90гр. и жду нормы. Шкурка мягкая, мясо супер. Можно и без оборачивания в духовке,но шкурка становится красивой, но жесткой.

Привет всем. Я вот тоже хочу рульку так сделать, подскажите какой маринад вы готовите, дайте пару рецептов пожалуйста!

 

[Olga23]

Вчера день готовки. Салат, борщ, перец фаршированный, пироги с капустой и ещё пельменей налепила, как НЗ.

 

[ГАЮ61]

Привет всем. Я вот тоже хочу рульку так сделать, подскажите какой маринад вы готовите, дайте пару рецептов пожалуйста!

У меня все просто!В воду соли, лаврушки, перца. Кипячу 5 минут и на балкон на остывание. Потом набираю остывший раствор в шприц (50-70грамм) и шприцую рульку. А остальным заливаю всю рульку помещенную в кастрюльку. Выдерживаю 2-3 суток и готовлю. На литр воды 1-1,5 ст. ложки соли простой и чайную нитритки(для цвета),2-3 горошенки душистого перца,7-8 простого, и 2 листочка лаврушки. Остальное по желанию.

 

[Петров и Ч]

3 числа готовщина,решил ногу баранью заднюю запечь,вот сижу кумекаю

 

[ДиДжи]

Угощался в Германии вареной рулькой. Надо сказать тоже очень очень впечатляет. Она лопается под ножом до кости, там есть какая-то хитрость с приготовлением либо в ваккуме, либо под давлением, но она держит форму и начинает разваливаться только под воздействием ножа. Корочка на рульке гриль - конечно хороша, но с некоторых пор не очень доступна, в силу отсутствия некоторой части зубов, тут и наступает выход для вареных продуктов. Шкурка так просто таяла.
Относительно бараней ноги. Найдите сайт Елены Вайцеховской и в разделе COOLинария - Мишкины ноги, и будет вам ЩАСТИЕ.

 

[ДиДжи]

Да и еще один умозаключений - барнья

3 числа готовщина,решил ногу баранью заднюю запечь,вот сижу кумекаю

Рецепт в посте выше. Но есть Адин умозаключений - типа с высоты прожитого - Баранина - это на одного, это потрафить своему эго, гости этого не едят - плебеи. Я порекомендовал бы Индюшку - медленное запекание - 100 градусов ( часов 5-7) или четверть свиньи - Это впечатляет, это все едят, даже язвенники и это красиво....
А баранью ногу возьмем на рыбалку, запечем и сожрем ну где-то за полчаса до утренней зорьки