Это вкусное слово самогоночка! (Просматривают: 5)

[Крепыш]

"еще делала вот этот рецепт...гости морщились и добавляли только в чай))))) у меня получился темного цвета)))

http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=14375"


Правильно. Это же бальзам. И в рецепте написано: добавлять в чай или кофе.

---------- Сообщение добавлено в 15:26 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 15:06 ----------

Кто-то спрашивал, где взять аппарат. Сам пользуюсь вот этим сайтом: http://www.cosmogon.ru/ (не сочтите за рекламу). Можно заказать все, от правильных дрожжей до боченков для хранения, ну и сами аппараты, конечно, на любой вкус и кошелек. У меня "Литровка на керамике" - очень доволен. Единственный минус это то, что очень длинная. Колонна+бидон не помещаются по высоте на газовой плите в стандартной квартире. Зато продукт выходит чистейший. Надо только не забывать отсекать "головы" и "хвосты", т.е. первые 5% альдегидов и последние фракции сивушных масел (когда перестает гореть в ложке). Кстати, "головы" можно зимой заливать в бачок омывателя или использовать для розжига углей и костра.

 

[prorab]

У меня "Литровка на керамике" - очень доволен. Единственный минус это то, что очень длинная. Колонна+бидон не помещаются по высоте на газовой плите в стандартной квартире.

А "Дачник" чем хуже?

 

[Анатолий. Серпухов]

Всем привет!
Хочу внести и свои пять копеек в эту тему:
Если есть возможность то не использовать хлебные джожжи для получения доброкачественного продукта то не используйте. Хлебные дрожжи в первой стадии роста активно вырабатывают метиловый спитр и эфирные масла.
При использовании (применении) винных штамов дрожжей после перегонки не наблюдается запах "сивухи". Попробуйте получить крепкий напиток, после перегонки из любого самодельного фруктогого вина,там запаха - нет.
Да если нет других видов дрожей можно уменьшить концентрацию хлебный дрожжей. Барда будет "стоять" дольше, но "сивухи" (метила, эфирных маслов) будет меньше.

 

[Крепыш]

А "Дачник" чем хуже?

Почему хуже? Немного другие характеристики, но с основной задачей-то справляется неплохо, обеспечивает нас качественным напитком !

 

[тру тень]

всем привет! зашёл посмотреть рецепты про рыбу, а тут про самогоночку - моя слабость. в смысле изготовления, а не употребления. имею много рецептов по изготовлению зернового и сахарного самогона, а так же рецептов, наливочек, настоев, дистилятов. если интересно буду потихоньку выкладывать.
ну а ВАМ спасибо за рыбные рецепты!!

 

[Teoretik12]

Народ привет и с праздниками!

Есть книга такая - "Книга о водке" Ю.Г.Иванов 1997 год.
Там - Глава 10 - "Домашние водки" - 156 страниц рецептов различных самогонов.

Кое что изготовлял. Рекомендую.

 

[Teoretik12]

Ну если честно, в самогоне я и не ищу витаминов. А вот все старинные рецепты "двойнаго перегону"- это солодовые. да и мягкость хвалят(ну я старинные книги имею ввиду ) Как-то раз, будучи в командировке на Байкодроме Космодур, встречался с земляком-ракетчиком. Годы были Лигачевско-Горбачевские, и там был сухой закон, как в штатах. У нас был спиртец с коровы(МиГ-25, гидрол) в любых количествах. А зема меня угостил тем, что им выдавали на протирку каких-то зеркал- хлебным спиртом. Запах был именно хлебный, и спиртом не пахло вовсе. Хлебнув его, я только после вдоха поверил, что это- спирт. Так зема сказал, что на точках гонят самогон из солода, и он почти не отличается от этого спирта.
Вот и хотел узнать- может, пробовал кто делать его из числа народных умельцев?

С уважением, Сергей

Вот я не ленивый! Да под рюмочку чего доброго не сделаешь.
Перепечатка дословная из книги страница289 - пост выше:

"Водка хлебная
Рожь, пшеницу, ячмень, просо, кукурузу, горох прорастить. Для этого размочить в теплой воде, расстелить тонким (до 2 см) слоем. Следить, чтобы зерно не прокисло.
Проросшее зерно высушить, смолоть в муку. Вскипятить воду и в еще кипящую, постоянно помешивая, добавить эту муку. Размешевать до состояния жидкого киселя.
Укрыть, дать выстоятся часов 10-12.
Разлить по мискам, тазикам. Остудить до комнатной температуры. Добавить дрожжи. На 12 ведер закваски - полкило. Бродит 5-6 дней.Перегнать на паровом аппарате.
Из всех видов хлебная водка самая лучшая.
Вместо дрожжей, если их нет, можно добавить килограмм сухого гороха. Процесс брожения увеличится на 10 дней".

 

[тру тень]

автор этой книги сам-то пробвал делать так сэм?

 

[Teoretik12]

автор этой книги сам-то пробвал делать так сэм?

Сие истории и науке неизвестно. Скорее всего перепечатка старых рецептов.

 

[meh]

Вообще можно проще.Брагу делать на квасе.Ну как квас делают .только дрожжей больше.Настаивается столькоже.После перегона (первого) запах какбы хлебно-ванильный чтоли.В "смутные " горбачёвские времена делали так с другом для праздников.Ах да,в квас надо добавлять чёрный хлеб.Вернее его корочки.А сама бражка АППЕТИТНАЯ - жуть.100 пудов не выдержишь и попробуешь из-за аромата

---------- Сообщение добавлено в 23:31 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 23:23 ----------

"еще делала вот этот рецепт...гости морщились и добавляли только в чай))))) у меня получился темного цвета)))

http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=14375"


Правильно. Это же бальзам. И в рецепте написано: добавлять в чай или кофе.

---------- Сообщение добавлено в 15:26 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 15:06 ----------

Кто-то спрашивал, где взять аппарат. Сам пользуюсь вот этим сайтом: http://www.cosmogon.ru/ (не сочтите за рекламу). Можно заказать все, от правильных дрожжей до боченков для хранения, ну и сами аппараты, конечно, на любой вкус и кошелек. У меня "Литровка на керамике" - очень доволен. Единственный минус это то, что очень длинная. Колонна+бидон не помещаются по высоте на газовой плите в стандартной квартире. Зато продукт выходит чистейший. Надо только не забывать отсекать "головы" и "хвосты", т.е. первые 5% альдегидов и последние фракции сивушных масел (когда перестает гореть в ложке). Кстати, "головы" можно зимой заливать в бачок омывателя или использовать для розжига углей и костра.

Спасибо за сайт ,что указал.Значка что то нет написал так

 

[prorab]

Вообще можно проще.Брагу делать на квасе.Ну как квас делают .только дрожжей больше.Настаивается столькоже.После перегона (первого) запах какбы хлебно-ванильный чтоли.В "смутные " горбачёвские времена делали так с другом для праздников.Ах да,в квас надо добавлять чёрный хлеб.Вернее его корочки.А сама бражка АППЕТИТНАЯ - жуть.100 пудов не выдержишь и попробуешь из-за аромата

---------- Сообщение добавлено в 23:31 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 23:23 ----------


Спасибо за сайт ,что указал.Значка что то нет написал так

А подробнее? Литров, граммов, килограммов?

 

[vasik]

Вот я не ленивый! Да под рюмочку чего доброго не сделаешь.
Перепечатка дословная из книги страница289 - пост выше:

"Водка хлебная
Рожь, пшеницу, ячмень, просо, кукурузу, горох прорастить..

Я не пойму все эти злаки задействовать или что-то одно?

 

[ЧАП]

Кто как очищает после первого перегона?

 

[Teoretik12]

Я не пойму все эти злаки задействовать или что-то одно?

На мой взгляд, сильно извращатся не надо. Что есть то и берем.

 

[Игорь2007]

А кто какие аппараты пользует? Опыта у меня нету, подумываю что-то из "доброваров" выбрать...Можь посоветует кто, чего лучше брать?