Ну а у меня вообще все с этим просто

Чисто с гастрономической точки зрения я за зиму этой форели обожрался так, что смотреть на нее уже не могу

я по-любому больше 3-5 кг забирать не буду, куда ее девать

? И кстати, но это уже на совести рыбака - если ставить крючки без бородок, не хватать форель лапами и отцеплять ее не вытаскивая на воздух - отпускать в принципе можно. Если кому интересно - могу показать как ПРАВИЛЬНО это делать. Но в любом случае правила - есть правила, если отпускать НЕЛЬЗЯ - значит нельзя. А так - можно упражняться в тестировании снастей, осваивать новую технику - когда рыба клюет это делать намного проще