Хранение рыбы летом (Просматривает: 1)

[comunal]

Мужики раскажите как хранить рыбу летом на рыбалке если температура в тени 35-40 градусов.

 

[Живцоглот]

Мужики раскажите как хранить рыбу летом на рыбалке если температура в тени 35-40 градусов.

Живой, в садке или на куканах ....Либо погреб рыть.

 

[comunal]

Живой, в садке или на куканах ....Либо погреб рыть.

Какой там погреб, там одни скалы, а в садке тухнет за пол дня.

 

[Пилюлькин]

тогда потрошить, вынимать жабры, вытереть тушку насухо и просыпать солью

 

[BROD]

Какой там погреб, там одни скалы, а в садке тухнет за пол дня.

Вариант №1- круто солить, потом перед употреблением вымачивать.
Вариант №2- ловить по принципу "Поймал-отпусти"

 

[Живцоглот]

Какой там погреб, там одни скалы, а в садке тухнет за пол дня.

Обычно за полдня дохнет и тухнет в слишком теплой воде, можно попробовать на длинной веревке отвести кукан или садок в воду, в Астрахани в сороковник помогало.

 

[optimavl]

А какой предпологается срок хранения??

 

[Коляныч]

А вот интересно, кто предлагает рыбу присаливать, сам в жару так делал? Я понимаю засаливать её круто, чтобы потом сушить. Это одно. Чтобы сохранить для еды, нужно выпотрошить, протереть сухой тряпочкой. Не мыть! И положить в корзину/холщёвый мешок с крапивой. И ни в коем случае не солить!!! Потому что при солении рыба сок даёт и тухнет очень быстро!

 

[comunal]

А какой предпологается срок хранения??

Обычно мы едим 4-5 дней и длинные садки не помогают.Крапивой не пробовали летом попробуем.

 

[Цыган]

Едем на рыбалку хоть на один день хоть на неделю. Мы мешки не набиваем ловим столько сколько можем каждый день потребить не больше. А с собой когда уезжаем берем норму за 2 дня по правилам 10кг. а их Вы можете наловить на последних днях. Так что с хранением рыбы не заморачиваемся.
С уважением Цыган.

 

[Пилюлькин]

А вот интересно, кто предлагает рыбу присаливать, сам в жару так делал?

да, делал. рыба присаливалиется, потом слегка посушивается в тени, чтобы поверхность рыбы стала сухой, либо круто просаливаетс, чтобы остался рассол и хранится в таре. для дальнейшего использования рыбу нужно отмачивать. крапиву не всегда можно найти, особенно в другой полосе

 

[Прошмоткин]

Мужики раскажите как хранить рыбу летом на рыбалке если температура в тени 35-40 градусов.

потрошить и вынимать жабры (лучше рубить голову), слегка подсушить, присыпать солью (особенно внутри). И самое важное - накосите в мешок травы (осока, крапива)! Положите в тень или прикопайте хворостом/между двух бревен (дерево прохладу даёт).

 

[Olfischer]

Мужики раскажите как хранить рыбу летом на рыбалке если температура в тени 35-40 градусов.

В идале: живую в достаточно просторном для количества пойманной рыбы садке на глубине.
Если же рыба уже снулая, ИМХО рекомендую иметь просторную плотносплетёную из лозы корзину с плотно закрывающейся также плетёной крышкой (никакого лака). Рыбу вспороть, выпотрошить (не промывая) удалить жабры (элементарно не рубя голов) протереть насухо, слегка просыпать солью в районе жаберных крышек и брюшной полости, затем уложить в корзину с осокой или крапивой (травы не жалеть), плотно закрыть и поставить корзину в тень, любую хоть от травы. Проверено, муха “не берёт”, рыба не портиться долго, проверено – сутки (днём +33, ночью под +18-20 по Цельсию).

 

[SPIRIT]

Не знаю как правильно хранить, но в Астрахани мы сазанам протягивали через рот длинную веревку и насаживали на кол. Отматывали метров 5-7, он плавал спокойненько. Перед выездом клали в небольшую ванну с колодезной водой и 2-4 раза в сутки меняли воду. Приезжала рыба свежая.

 

[FREK]

автомобильный холодильник рулит... Хотя сома туда не засунешь! Зато пивко холодное!