То без чего рыбалка обходится редко!!! (Просматривает: 1)

[Надюшка]

Ну кажись все обсудили без чего не обходиться рыбалка...
Ан нет одно явство забыли и способов его приготовления МАССА предлагаю ими поделиться!
Итак... ШАШЛЫК
1.Ежели рыбалка запланирована и готовим его за день или за два
Мясо , без косточек (исключение курица) но с жирком, режем, перекладываем слоями с луком нарезанным кольцами мелконатертым (или выдавленным из чеснокодавилку, незнаю как научно называеть данное приспособление ) чесноком, солью и перцем, заливаеться уксусом, накрываем крышечкой и ставим под гнет в теплое местечко! На сутки, ежели что на вторые его лучше перенести в прохладное место!
2.Итак со стартом определились за несколько часов до окончания рабочего дня - пятницы, покупной шашлык не любим!?! Тогда бегом на рынок. покупаем мясо, зелени немного, минералку (необязательно Боржоми) и самую дешовую водку...
Нарезаем мясо, лук, зелень, заливаем его этаким составчиком, 1.5 литра минералки и пол бутылки водки, солим, перчим, и через пол часа мясо будет нежнейшим!
Хотелось бы узнать еще какие нить рецептики

 

[muss]

Ну кажись все обсудили без чего не обходиться рыбалка...
Ан нет одно явство забыли и способов его приготовления МАССА предлагаю ими поделиться!
Итак... ШАШЛЫК
1.Ежели рыбалка запланирована и готовим его за день или за два
Мясо , без косточек (исключение курица) но с жирком, режем, перекладываем слоями с луком нарезанным кольцами мелконатертым (или выдавленным из чеснокодавилки, незнаю как научно называеться данное приспособление ) чесноком, солью и перцем, заливаеться уксусом, накрываем крышечкой и ставим под гнет в теплое местечко! На сутки, ежели что на вторые его лучше перенести в прохладное место!
2.Итак со стартом определились за несколько часов до окончания рабочего дня - пятницы, покупной шашлык не любим!?! Тогда бегом на рынок. покупаем мясо, зелени немного, минералку (необязательно Боржоми) и самую дешовую водку...
Нарезаем мясо, лук, зелень, заливаем его этаким составчиком, 1.5 литра минералки и пол бутылки водки, солим, перчим, и через пол часа мясо будет нежнейшим!
Хотелось бы узнать еще какие нить рецептики

Рыболову больше по душе УХА.... А шашлык на рыбалке ---это для "около"рыбацкой публика....

 

[lis]

Ну кажись все обсудили без чего не обходиться рыбалка...
Ан нет одно явство забыли и способов его приготовления МАССА предлагаю ими поделиться!
Итак... ШАШЛЫК
1.Ежели рыбалка запланирована и готовим его за день или за два
Мясо , без косточек (исключение курица) но с жирком, режем, перекладываем слоями с луком нарезанным кольцами мелконатертым (или выдавленным из чеснокодавилки, незнаю как научно называеться данное приспособление ) чесноком, солью и перцем, заливаеться уксусом, накрываем крышечкой и ставим под гнет в теплое местечко! На сутки, ежели что на вторые его лучше перенести в прохладное место!
2.Итак со стартом определились за несколько часов до окончания рабочего дня - пятницы, покупной шашлык не любим!?! Тогда бегом на рынок. покупаем мясо, зелени немного, минералку (необязательно Боржоми) и самую дешовую водку...
Нарезаем мясо, лук, зелень, заливаем его этаким составчиком, 1.5 литра минералки и пол бутылки водки, солим, перчим, и через пол часа мясо будет нежнейшим!
Хотелось бы узнать еще какие нить рецептики

Всё бы так вот только мясо солить нужно за 30 минут до готовки. А-то соль все соки из мяса за ночь вытеснит и мясо будет сухим и не вкусным.

 

[Йожык®]

Рыболову больше по душе УХА.... А шашлык на рыбалке ---это для "около"рыбацкой публика....

Не, Юр!
Не согласен!
Рыбалка, конечно, без шашлыка возможна, но КАААК она меняется при появлении Его Величества ШАШЛЫКА!!!
Правда от того издевательства над продуктом, которое описала Надюшка, мне чуть плохо не стало!
Уксус, водка, теплое место, какой кошмар! !!!

​

 

[TembrZ]

Про соль это верно подмечено. Я вообще солю, когда мясо уже на углях.

З.Ы. А полбутылки водки все-таки жалко

 

[lis]

На килограмм охлаждённого мяса (свинина или баранина) только не перемороженного по несколько раз. Режем кружками 600-700г. Репчатого лука. Добавляем красный перец по вкусу, а не чёрный! Можно добавить по вкусу ещё кинзу но она перебьёт вкус самого мяса. И ставим под гнёт на несколько часов в прохладное места. Перед готовкой за пол часа солим и ещё перемешиваем пока угли горят мясо успеет просолиться. Ну а как жарить я думаю рассказывать, не нужна.

 

[muss]

Не, Юр!
Не согласен!
Рыбалка, конечно, без шашлыка возможна, но КАААК она меняется при появлении Его Величества ШАШЛЫКА!!!
Правда от того издевательства над продуктом, которое описала Надюшка, мне чуть плохо не стало!
Уксус, водка, теплое место, какой кошмар! !!!


​

ДИМОН, полностью согласен с тобой(об испорченном мясе) Замачивать лучше на пиве или вине... Водочку холодную можно и целый день возить в багажнике при соблюдении определенной технологии(Хреноредьев подскажет) НО!! мне больше по душе эта самая водочка под НАВАРИСТУЮ УХУ!!, вечерком, у костра, под позвякивание колокольчика....и писк комаров....Шашлычок , не спорю, тоже хорош, когда девочки червячков накопали, и в укромном месте (от посторонних глаз подальше) ты им показаваешь различные способы насаживания этих червячков на крючок...

 

[Дмитрий089]

Не пойму я чё вилосипед изобритать?! 2 кг мяса(лучше парного) 1 кг репчатого лука, пол банки горчицы, соль и чёрный перец! ВСЁ! А вот пол бутылки водки лучше в желудок залить при приготовлении шашлыка! А уксус это вообще отрава, и вкус мяса отшибает!

 

[Мазай]

Мясо можно настаивать на сухом, дешевом вине, а ещё лучше на кефире, мясо получается очень нежным

 

[lis]

Мясо можно настаивать на сухом, дешевом вине, а ещё лучше на кефире, мясо получается очень нежным

Ну, вот теперь и слюнки потекли, придётся рвать когти на выхи.

 

[Рыболов]

Мясо можно настаивать на сухом, дешевом вине, а ещё лучше на кефире, мясо получается очень нежным

А еще можно на томатной пасте ( на 1 кг мяса две столовых ложки пасты), а лучше вместо пасты нарезаные свежие помидоры.

 

[Ёрш]

Мясо можно настаивать на сухом, дешевом вине, а ещё лучше на кефире, мясо получается очень нежным

Можно также использовать томатный сок. Изумительный вкус получается.

 

[Ёрш]

А еще можно на томатной пасте ( на 1 кг мяса две столовых ложки пасты), а лучше вместо пасты нарезаные свежие помидоры.

Упс, на минуту я с сообщением опоздал.

 

[TembrZ]

Кстати, кефир способствует не только смягчению мяса, но и является основным катализатором быстрого появления румяной корочки, которая не даст вытекать сокам из кусков мяса. А по сему мясо будет именно запекаться и получится очень сочным.

 

[Ёрш]

Гы! Ну если быть совсем педантом, то ещё необходимо добавить запятую после "То"

Да ладно вам на Надюшку нападать