Сушка рыбы в домашних условиях осенне-зимний период (Просматривает: 1)

[ИванБ]

Эту мелочь зачем потрошить?

Конечно, такой размер можно не потрошить. Просто, как я и говорил ранее, я перестраховался. Зимой то сохнет хуже, да и тепло сейчас, мороза нет.

 

[orhunt]

Я вялю рыбу в самодельной сушилке. Зимой в квартире вялится быстрее. Летом - защищает от мух.

 

[Alex0803]

Зимой рыбу солю в ведре на балконе, балкон открываю. Сушу в коридоре на самодельной сушилке.

 

[ИванБ]

Зимой рыбу солю в ведре на балконе, балкон открываю. Сушу в коридоре на самодельной сушилке. Посмотреть вложение 6126295 Посмотреть вложение 6126296

Мне за таких лещей в коридоре, лещей навешают.

 

[Alex0803]

Мне за таких лещей в коридоре, лещей навешают.

Это плотва и окуни
Мне тоже, поэтому у тестя с тещей сушу

 

[EvgeniyVRN]

Зимой рыбка в основном не крупная и в разумных количествах, поэтому сушу в духовке.
40-45 градусов с вентилятором (режим конвекция) и приоткрытой на 2-5 см дверцой.
Обычно вечером включаю придя с работы и утром перед уходом на работу отключаю.
Ночи вполне достаточно для плотвы, густерки, подлещика и прочей мелочи.
Потом на пару дней вывешиваю на застекленный балкон для выравнивания влажности ....а дальше в пакеты и морозилку....чтоб не пересохла.

 

[Алексей Гришин]

Для меня -это порнография 30гр 10часов -варенка А почему не сразу на болкон на неделю

 

[crank18]

Люблю зимнюю вяленую плотву. Солю на морозе(балкон) 4-5 дней,потом промываю 4-5 часов. Вывешиваю вялится так же на мороз. Две недели и рыбка готова. Всегда получается вкусная,слабо солёная и не пересушенная. Да, забыл указать размер плотвы: 300-500 гр. шт. Солю 10-15 кг. Потом всё это богатство убираю в морозильную камеру и достаю по несколько штук к пивку.

 

[ГАЮ61]

А где такой плотвы нало

Люблю зимнюю вяленую плотву. Солю на морозе(балкон) 4-5 дней,потом промываю 4-5 часов. Вывешиваю вялится так же на мороз. Две недели и рыбка готова. Всегда получается вкусная,слабо солёная и не пересушенная. Да, забыл указать размер плотвы: 300-500 гр. шт. Солю 10-15 кг. Потом всё это богатство убираю в морозильную камеру и достаю по несколько штук к пивку.

А где такой плотвы наловить?
Можно в личку.

 

[crank18]

Рыбинка.

 

[EvgeniyVRN]

Для меня -это порнография 30гр 10часов -варенка А почему не сразу на болкон на неделю

Балкон теплый и непроветриваемый. (цветы супруги стоят ....мать её). А за балкон, не позволяет средний этаж ........то бычки, ото плевки свыше ......в общем не лучшее место для продукта.

 

[Алексей Гришин]

Балкон теплый и непроветриваемый. (цветы супруги стоят ....мать её). А за балкон, не позволяет средний этаж ........то бычки, ото плевки свыше ......в общем не лучшее место для продукта.

Да Вам не позавидуешь

 

[Tata4ka]

Вам могу предложить рецепт горбуша в духовке.
Горбуша, запеченная в духовке
https://img1.***************/dycontent/images_upl/283/sm_282423.jpg
Горбушу, запеченную в духовке, готовить несложно, но в результате она получается вкусной, сочной и нежной! Попробуйте приготовить!
Продукты
Горбуша - 1 шт.
Сыр твёрдый - 100-150 г
Томаты - 2 шт.
Сметана - 200 г
Чеснок - 2 зубчика (или по вкусу)
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Приправы - по вкусу

Подготавливаем все необходимые продукты.
Как приготовить горбушу, запеченную в духовке:

Рыбу отделяем от хребта и вынимаем из нее все косточки. Каждую половину режем на равные части.
(У меня получилось 6 кусков за счет того, что хвостовую часть я убрала на суп. Если брать целую рыбу, то, естественно, выход будет немного больше.)
Рыбу укладываем в жаропрочную форму или противень, смазывать маслом форму не нужно.
В это время можно поставить духовку на разогрев до 200 градусов.
Рыбу солим и перчим, добавляем приправы (у меня прованские травы).
Томаты нарезаем кружочками.
Сыр натираем на терке.
Готовим сметанный соус, для этого просто выдавливаем чеснок в сметану и хорошо размешиваем.
Возвращаемся к рыбке, которую добротно смазываем сметанным соусом, сверху выкладываем кружочки помидоров, которые также смазываем соусом. В форму с блюдом добавляем немного воды, буквально полстакана.
Пришла очередь сыра. Им сверху засыпаем блюдо. Форму закрываем фольгой и убираем горбушу в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20-30 минут.
Горбуша, запеченная с помидорами и сыром, готова.
Всем приятного аппетита!

 

[Динамик]

Tata4ka, Вы темой ошиблись.Тут про сушку рыбы))
Смотрю любите вы рецепты из инета копирнуть.Лучше свое что нибудь напишите.

 

[ГАЮ61]

Дык в инете уже проверенные рецепты, хваленые. А свойский не всем по нраву. Я вот тоже все беру из инета, сразу несколько рецептов, плюс свое добавляю. Так и творим. А про то что не в тему пост, я с вами согласен...