Сушилка для овощей грибов и фруктов (Просматривает: 1)

[Бродяга-02]

добавлю немного нитритки на всякий пожарный

Бессмысленно! У нитритки 3 предназначения:
1. Цвет продукта-достигается только при термообработке.
2. Вкус ветчинности-достигается длительным предпосолом
3. Защита от ботулизма. Ботулизм проявляется только при долгих сроках готовки,хранения,без доступа кислорода. В контексте данной темы сыровяленые продукты. А сдругими вредителями и обычная соль справляется.
Джерки не подходят ни под один. Единственно вроде бы цвет,но по моему рецепту там масса красителей в соусах.

 

[pinochet]

Спасибо.Натирали паприкой?
Попробую замариновать в холодильнике часов на 12(добавлю немного нитритки на всякий пожарный).

Таки сбацал на 8 Марта! Получилось весьма вкусненько,нежно,мягенько и практически не соленое на вкус.Моей половинке весьма понравилось!

 

[glenb]

Всем привет ! Десяток лет назад купил я вытяжку на кухню , закрепил над плитой . Конструкцию выбрал простую - железный крашаный грибок с вентилятором в крыше , перед отводящей трубой , без всяких фильтров . Домашним сразу не понравилось , типа жужжит вентилятор . Так и висела , вентилятор не включали при готовках . Потом подумал как можно её ещё использовать : согнул внутрь съемный каркас , натянул на него нержавеющую сетку . Вроде ( сейчас уже не помню ) привернул снизу ( справа , слева ) внизу этой вытяжки два небольших алюминиевых уголка , чтобы каркас по бокам держали . И ..... стал закладывать туда ( на сетку ) порезанные яблоки и собранные грибы , а снизу ( на плите ) включал газовую комфорку на минимум . Подсыхало там в грибке , в тепле очень быстро !!! А главное никакой жары на кухне и в квартире от сушки нарезанных яблок , слив не было . Лучше этой сушилки у меня не было !!! Сейчас сижу и вспоминаю её , с вами поделился - может кому пригодится такая идея сушилки !

 

[shpala]

Обновлю веточку.дыня,мойва