Шпроты из уклейки. (Просматривает: 1)

С нами с
11.03.2014
Сообщения
47
Сказали спасибо
26
Возраст
47
Откуда
Тушино
Тема: Шпроты из уклейки.
#1
Прочитал тему Уклейка пряного посола и понял , что из уклейки хорошей кильки не получишь. Предлагаю попробовать мой вариант шпрот из уклейки. Делается все на рыбалке. Уклейку кладу в миску(ведро) и солю обильно. Через минут 15 - 20 закладываю в коптильню горячего копчения, и ставлю на большой огонь (больше чем обычное копчение) на 5-10 минут.
Вынимаю из коптильни и кладу в сковородку, в которой налито ~1.5см масла без запаха и обжариваю ~10 минут с обоих сторон. Копчу на яблоне, но если ее нет ольха тоже годится.
 

Сейчас смотрят (Пользователи: 0, Гости: 1)

Вверх