Рыболовно-охотничья база "ПИРАНЬЯ-ДЕЛЬТА". Володарский р-н, дельта Волги и раскаты Каспия. (Просматривают: 2)

С нами с
21.11.2010
Сообщения
11 186
Репутация
40 908
Откуда
Астрахань-Мытищи
Откуда
г.Мытищи
Тема: Рыболовно-охотничья база "ПИРАНЬЯ-ДЕЛЬТА". Володарский р-н, дельта Волги и раскаты Каспия.
Люди звонили, спрашивали что с сайтом. Делаем новый, дописываем и перемещаем его на хостинг. Как все будет готово обязательно сообщим. Там будет новостной блок, прямая ссылка на русфишинг, другие соц.сети базы, фото-видео как всегда.
Вчера был четверг, рыбный день:). Еще один рецептик приготовления щуки, делал первый раз:yes:.
Итак, встал вопрос чтобы приготовить из рыбы. Сразу скажу, щуку я никогда не жарил, дома не помню такого, она всегда была либо в виде малосола, либо котлеты, ну может еще в ухе. А вот жарить ее не приходилось:pardon:. Считается мясо не жирным, суховатым, но родители в последнее время потихоньку ее на сковородке делали, просто всегда сдабривали лимоном и мясо после маринования было таким белым, как у судака, им понравилось.
Покопался в инете, нашел рецепт, вчера сделали, получилось очень вкусно:laduh:.
Щука в сметане (без муки).
Нужна щука, такая средняя тушка у меня завалялась, чуть больше кг. Сметана 200 гр., белый репчатый лук полукольцами, соль-перец или кто то если хочет специальная приправа для рыбы. Лимончик я тоже сбрызнул. Растительное масло и свежая зелень.
Разогреваем сковородку и потом кусочки филе (предварительно почистив рыбу и нарезав) опускаем туда, жарим на среднем огне до образования корочки. Здесь я сильно не дожаривал, подрумянилось и перевернул другой стороной. Далее выкладываем лучок, через 5-7 минут выливаем в сковороду сметану, которую предварительно немного разбавил молоком для получения жидкой консистенции. Начинаем тушить, под крышкой, я немного огонь убавил, чтобы сильно не кипело.
20-25 минут, выключаю и посыпаю перед подачи свежей зеленью. Отличный классический гарнир отварной картофель. Мясо щуки получилось нежнейшим, в таком то соусе:thumbtwoup:. Однозначно рецепт полезный для разнообразия при готовке рыбных блюд и особенно щуки. Рекомендую:friends:.
пир.jpg
пир1.jpg
пир2.jpg
пир3.jpg
пир4.jpg
пир5.jpg
пир6.jpg
пир7.jpg
пир8.jpg
 
С нами с
13.03.2011
Сообщения
30
Репутация
41
Возраст
53
Откуда
Астрахань
Тема: Рыболовно-охотничья база "ПИРАНЬЯ-ДЕЛЬТА". Володарский р-н, дельта Волги и раскаты Каспия.
Люди звонили, спрашивали что с сайтом. Делаем новый, дописываем и перемещаем его на хостинг. Как все будет готово обязательно сообщим. Там будет новостной блок, прямая ссылка на русфишинг, другие соц.сети базы, фото-видео как всегда.
Вчера был четверг, рыбный день:). Еще один рецептик приготовления щуки, делал первый раз:yes:.
Итак, встал вопрос чтобы приготовить из рыбы. Сразу скажу, щуку я никогда не жарил, дома не помню такого, она всегда была либо в виде малосола, либо котлеты, ну может еще в ухе. А вот жарить ее не приходилось:pardon:. Считается мясо не жирным, суховатым, но родители в последнее время потихоньку ее на сковородке делали, просто всегда сдабривали лимоном и мясо после маринования было таким белым, как у судака, им понравилось.
Покопался в инете, нашел рецепт, вчера сделали, получилось очень вкусно:laduh:.
Щука в сметане (без муки).
Нужна щука, такая средняя тушка у меня завалялась, чуть больше кг. Сметана 200 гр., белый репчатый лук полукольцами, соль-перец или кто то если хочет специальная приправа для рыбы. Лимончик я тоже сбрызнул. Растительное масло и свежая зелень.
Разогреваем сковородку и потом кусочки филе (предварительно почистив рыбу и нарезав) опускаем туда, жарим на среднем огне до образования корочки. Здесь я сильно не дожаривал, подрумянилось и перевернул другой стороной. Далее выкладываем лучок, через 5-7 минут выливаем в сковороду сметану, которую предварительно немного разбавил молоком для получения жидкой консистенции. Начинаем тушить, под крышкой, я немного огонь убавил, чтобы сильно не кипело.
20-25 минут, выключаю и посыпаю перед подачи свежей зеленью. Отличный классический гарнир отварной картофель. Мясо щуки получилось нежнейшим, в таком то соусе:thumbtwoup:. Однозначно рецепт полезный для разнообразия при готовке рыбных блюд и особенно щуки. Рекомендую:friends:.
Посмотреть вложение 6198140Посмотреть вложение 6198142Посмотреть вложение 6198144Посмотреть вложение 6198146Посмотреть вложение 6198147Посмотреть вложение 6198148Посмотреть вложение 6198149Посмотреть вложение 6198150Посмотреть вложение 6198151
Вы меня конечно извините, но филе я не увидел, это просто порезанная с костями чищеная рыба, но Вы правы, это действительно вкусно. Правда я делаю немного по другому.
 
С нами с
21.11.2010
Сообщения
11 186
Репутация
40 908
Откуда
Астрахань-Мытищи
Откуда
г.Мытищи
Тема: Рыболовно-охотничья база "ПИРАНЬЯ-ДЕЛЬТА". Володарский р-н, дельта Волги и раскаты Каспия.
Вы меня конечно извините, но филе я не увидел, это просто порезанная с костями чищеная рыба, но Вы правы, это действительно вкусно. Правда я делаю немного по другому.
Да нет проблем, в процессе вкусного описания рецепта и процесса готовки конечно я просто оговорился. Там и не нужно филе, просто кусочки рыбы на кости идут. Я практически сам никогда рыбу не филерую, предпочитаю готовить всегда так, как она есть, только чищенная и резаная. Филе идет только на котлеты. Судака, сазана и прочее жарю кусочками-стейками. Как то так.
 
С нами с
24.12.2013
Сообщения
445
Репутация
216
Возраст
51
Откуда
РФ
Откуда
Москва
Тема: Рыболовно-охотничья база "ПИРАНЬЯ-ДЕЛЬТА". Володарский р-н, дельта Волги и раскаты Каспия.
Вы меня конечно извините, но филе я не увидел, это просто порезанная с костями чищеная рыба, но Вы правы, это действительно вкусно. Правда я делаю немного по другому.
А как делаете Вы?
 
С нами с
21.11.2010
Сообщения
11 186
Репутация
40 908
Откуда
Астрахань-Мытищи
Откуда
г.Мытищи
Тема: Рыболовно-охотничья база "ПИРАНЬЯ-ДЕЛЬТА". Володарский р-н, дельта Волги и раскаты Каспия.
На следующей неделе буду готовить сазана, надо будет что то придумать:tanz:.
С базы маякнули, что клев притих немного, наверное следствие смены погоды опять.
Сайт в доработке, осталось завести галерею с фото-видео. Думаю в понедельник добьем этот вопрос.
 
С нами с
21.11.2010
Сообщения
11 186
Репутация
40 908
Откуда
Астрахань-Мытищи
Откуда
г.Мытищи
Тема: Рыболовно-охотничья база "ПИРАНЬЯ-ДЕЛЬТА". Володарский р-н, дельта Волги и раскаты Каспия.
На следующей неделе буду готовить сазана, надо будет что то придумать:tanz:.
С базы маякнули, что клев притих немного, наверное следствие смены погоды опять.
Сайт в доработке, осталось завести галерею с фото-видео. Думаю в понедельник добьем этот вопрос.
Немного фото с базы. Ночью до -5, днем прям тепло, а в городе вроде сегодня опять плюсовые.
база5.jpg
база6.jpg
база7.jpg
база8.jpg
 
С нами с
13.03.2011
Сообщения
30
Репутация
41
Возраст
53
Откуда
Астрахань
Тема: Рыболовно-охотничья база "ПИРАНЬЯ-ДЕЛЬТА". Володарский р-н, дельта Волги и раскаты Каспия.
А как делаете Вы?
Да практически так же, только беру филе, после обжарки вынимаю рыбу из сковороды и в этой же сковороде обжариваю лук,потом складываю рыбу назад перемешиваю с луком, заливаю сметаной и тушу. Вся разница в том что я лук предварительно обжариваю отдельно от рыбы, всё остальное без изменений.
 
С нами с
21.11.2010
Сообщения
11 186
Репутация
40 908
Откуда
Астрахань-Мытищи
Откуда
г.Мытищи
Тема: Рыболовно-охотничья база "ПИРАНЬЯ-ДЕЛЬТА". Володарский р-н, дельта Волги и раскаты Каспия.
Еще вестей от астраханской блогосферы:coolio:
"Если выше Астрахани на реках стоит вполне приличный лёд — от 10 до 20 см, то в центральной части дельты реки где-то уже процентов на 40, а где-то и на 80, чистые, например в Камызякском районе. На раскатах льда ещё меньше, на чистинах сидят тысячи лебедей, и ситуация очень напоминает начало марта.
Чуть холоднее на восточных банках дельты, и льда там больше. Судя по прогнозу погоды на ближайшую неделю, такая обстановка сохранится, её ещё называют ни лёд ни вода. А это значит, что 15 февраля путина не начнётся. Именно с этой даты рыбаки могут выходить на промысел в авандельту, но только при условии распаления льда на реках дельты.
Речь идет о рыбаках, промышляющих секретами, и их главная цель — щука, икряная щука, которую они буквально выкашивают за первую неделю промысла, а потом ждут у моря погоды. Та щука, что сейчас подтянулась с моря, быстро будет выловлена тысячами секретов, а подход свежей с моря будет зависеть от ветра и изменения уровней воды. Сейчас воды на раскатах мало, лодка не везде пройдёт, и надеяться на серьёзный подход щуки с моря вряд ли стоит.
Отметать икру на раскатах у щуки мало шансов, ну разве что некоторым удастся это сделать до начала путины. По словам старых рыбаков, начинает нереститься щука уже в феврале, иногда подо льдом. У некоторых шансы это сделать есть уже и сейчас, в тупиковых дворах и в камыше, в тёплый солнечный день вода прогревается моментально, солнышку помогает гниющая растительность, и щука пользуется этой возможностью. А вот когда выйдут на промысел промрыбаки, шансы отнереститься будут только у тех щук, что группируются в непроходимых для лодок дворах, и то если до входов в них не доберутся секретчики.
А ещё повезёт тем щукам, которые во множестве зашли осенью в реки. Спиннингисты их точно всех не выловят, в невода они тоже не особо попадаются, и пойдут нереститься уже с весенним половодьем на заливные луга"
kaspyinfo.ru
щука.jpg
щука1.jpg
 
С нами с
21.11.2010
Сообщения
11 186
Репутация
40 908
Откуда
Астрахань-Мытищи
Откуда
г.Мытищи
Тема: Рыболовно-охотничья база "ПИРАНЬЯ-ДЕЛЬТА". Володарский р-н, дельта Волги и раскаты Каспия.
Всем доброго дня!
Завтра на базе смена охраны, заступят егеря-рыбаки, будет свежая инфа по рыбалке и обстановке. Также сегодня еще один анонс выставки и номер стенда, где будем базироваться четыре дня.
Как у же говорил, писал, поправки к правилам рыболовства со стороны астраханской общественности переданы в ВКТУ, вкратце:
- по крючкам (двойники-тройники) сделать правку в пункт правил касаемо разрешенных снастей (там пока только спиннинг и жерлицы), добавить "при зимнем отвесном блеснении";
- мин.разрешенный размер жереха и щуки довести до 37 см., как у судака;
- суточную норму вылова установить 10 кг. любой рыбы+1 трофей;
Рассмотрение предложений на ближайшем заседании рабочей группы.
 
С нами с
21.11.2010
Сообщения
11 186
Репутация
40 908
Откуда
Астрахань-Мытищи
Откуда
г.Мытищи
Тема: Рыболовно-охотничья база "ПИРАНЬЯ-ДЕЛЬТА". Володарский р-н, дельта Волги и раскаты Каспия.
На базе позавчера поменялась охрана, вверх от дебаркадера метров 400 открытой воды, ниже метров 200 также. Вчера было +2, пасмурно. Жилки и меляки подо льдом, но погодные аномалии продолжаются и лед в некоторых местах может уйти. Промрыбаки уже получили распред и готовятся к ранней путине, будем следить за развитием событий.
Небольшой ролик о зимней рыбалке в соседнем районе и чуток о правилах ловли.
 
С нами с
05.03.2012
Сообщения
393
Репутация
850
Откуда
Москва, м. Ленинский проспект
Тема: Рыболовно-охотничья база "ПИРАНЬЯ-ДЕЛЬТА". Володарский р-н, дельта Волги и раскаты Каспия.
Всем здравствуйте! Приглашаем посетить наш стенд на выставке "Охота и Рыболовство на Руси", которая будет проходить с 28.02 по 03.03 в павильоне 75 ВДНХ. Ждем всех в гости!

Приглашение на выставку ПИРАНЬ-ДЕЛЬТА.jpg


Повторюсь, что коллеги и партнеры могут зарегистрироваться по ссылке и получить электронный билет бесплатно. Электронный билет специалиста будет действителен 28 февраля и 1 марта.
Ссылка для регистрации http://hunting-expo.ru/visitors/register

С уважением, Наталья.
 
Последнее редактирование модератором:
С нами с
21.11.2010
Сообщения
11 186
Репутация
40 908
Откуда
Астрахань-Мытищи
Откуда
г.Мытищи
Тема: Рыболовно-охотничья база "ПИРАНЬЯ-ДЕЛЬТА". Володарский р-н, дельта Волги и раскаты Каспия.
Привет сообществу!
Работа по изменению и дополнению правил рыболовства в АО продолжается.
"Сегодняшнее заседание комиссии по правилам рыболовства опять прошло, по сути , в орг.вопросах. Заинтересованные лица прислали свои предложения в ВКТУ и КаспНИРХ, однако до всех членов этой комиссии они не дошли. Соответственно, решено все предложения скомпоновать и разослать для изучения всем в срок до 27 февраля. 4 марта общий сбор для обсуждения и, надеюсь, для принятия конкретных решений.
Наши предложения полностью включены в предложения министерства туризма, а также Астраханской тур.лиги. У нас весьма схожие взгляды, будем выступать общим фронтом".
 
С нами с
21.11.2010
Сообщения
11 186
Репутация
40 908
Откуда
Астрахань-Мытищи
Откуда
г.Мытищи
Тема: Рыболовно-охотничья база "ПИРАНЬЯ-ДЕЛЬТА". Володарский р-н, дельта Волги и раскаты Каспия.
В холодную мерзопакостную серую погоду немного солнца и тепла в ленту с акватории базы:friends:.
н.jpg
н1.jpg
н2.jpg
н3.jpg
н6.jpg
н7.jpg
н8.jpg
н9.jpg
н10.jpg
н15.jpg
н17.jpg
н11.jpg
 
С нами с
22.07.2014
Сообщения
583
Репутация
845
Возраст
37
Откуда
Москва
Тема: Рыболовно-охотничья база "ПИРАНЬЯ-ДЕЛЬТА". Володарский р-н, дельта Волги и раскаты Каспия.
Извините , не удержался ...
 

Вложения

Сейчас смотрят (Пользователи: 0, Гости: 2)

Вверх